Épaule Bellota 100% pure ibérique DO Dehesa de Extremadura - Pata Negra


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L'épaule de Bellota 100% pur ibérique Pata Negra DO Dehesa de Extremadura est obtenu à partir des membres anteriuers du porc ibérique élevé en liberté, qui sont assez grandes et allongées. Ces épaules nécessitent un temps de affinage spécifique; plus de 24 mois.

En conséquence, nous obtenons le produit de la plus haute qualité.

La couleur de la viande est rouge intense avec des stries de graisse blanche brillante, elle est juteuse et onctueuse, elle a l'arôme délicat et complexe, en même temps pénétrante et subtile, la saveur intense et élégant avec goût plus sucré. Il se fond dans la bouche.

C'est la meilleure épaule à déguster et à apprécier!

Origine: DO Dehesa de Extremadura

Affinage: +24 mois

Alimentation: glands et pâturages

159,36 €

38.75€/kg

Fiche technique

Origin Extremadura (Espagne)
Race Ibérique 100%
Guérison Plus de 24 mois
Nourrison Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon Pote avant
Apparence Ibérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
Note de dégustation Saveur intense, odeur enveloppante, couleur de la chair rougeâtre, avec de petites infiltrations de graisse blanche qui rehaussent la saveur et procurent un moelleux sans pareil.
Santé Riche en protéines, vitamine B et acide gras oléique, ce qui se traduit par un "bon" cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50gr), membre du régime méditerranéen, 100% sain.
Curiosités Le toucher de la partie de la graisse est homogène et crémeux. Si nous prenons une petite partie de graisse entre deux doigts et que nous la frottons, se défasse facilement
Prix par kilo 38.75€/kg
Fabricant Jamonarium
Ingrédients Épaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii), conservateurs (E-250, E-252) et antioxydant (E-301).
Valeurs nutritionnelles Valeur énergétique: 334 Kcal Acides gras saturés: 10,87 g Matières grasses: 19,85 g Glucides: 0,3 g Sucres: 0,2 g Protéines: 38,64 g / 100 g de Clouros: 4,82%
Allergènes et co Sans gluten ni lactose
Présentation Enveloppé de papier végétal, étui en coton et maille décorative. Dans une boîte en carton rigide.
Appelation d'origine D.O. Dehesa de Extremadura

Plus d'informations

Informations pratiques: Épaule 100% Ibèrique Bellota AO Dehesa de Extremadura

livraison

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présentation

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à propos du jambon

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conservation consomation jambon iberique serrano

Informations sur la conservation et la consommation de jambon ibérique, ibérique de bellota et serrano. Instructions pour conserver et consommer les jambons et les épaules entiers, désossés, tranchés et entiera tranchés.

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Avis

G
GHILAIN
2019-12-20 00:00:00
*****
2018-01-10 00:00:00
'Bon goût mais.....Beau produit en terme de goût. Comparé à d''autres produits, la patte était avec une couche de gras très importante et donc le volume de viande assez limité.'
2017-08-30 00:00:00
Delicieux.Divin
2017-07-24 00:00:00
Super.Bon, Livré En temps et En Heure,bon suivi de Jamonarium
2019-04-16 00:00:00
Calidad.Llevo tiempo mandando paletas de bellota a mis 5 hijos en Suyecia y sigo con Jamonario porque me da confianza en la calidad de los productos y la formalidad en las entregas.
2018-12-31 00:00:00
De las mejores paletillas ibéricas que he probado..Sabrosa y en su punto, el corte fácil y un sabor delicioso para disfrutarla estas fiestas.
2018-12-17 00:00:00
Leckerer Schinken aber mit viel Fett..Der Schinken kam schnell und pünktlich nach Deutschland. Der Schinken überzeugt durch seine intensive Farbe gut und gute Fettmamoierung. Leider gab es manchen Stellen des Vorderbeins mehr Fett als wirklich zu essenes Fleisch. Vom Geschmack her konnte der Schinken überzeugen! Sehr lecker!
2018-03-02 00:00:00
Amable servicio calidad top.Pedido en Barcelona el lunes, entregado en Copenhague el miercoles. Wuauuuu. El segundo que compro y continuare.
2017-11-03 00:00:00
Best gift.Pata waiting to be eat!
2017-07-21 00:00:00
Great Bellota ham