Author: Alex

Si parlem de la història de Rincón de la Subbética hem de parlar de la seva almàssera, Almazaras de la Subbética. Pertany a una cooperativa amb més de 60 anys d'experiència.   Des dels seus inicis, va apostar per uns valors concrets: Màxima qualitat, respecte al agricultor, cura del medi ambient i oferir un producte que aconsegueixi la satisfacció màxima dels clients.   Ser fidels a aquests valors els ha convertit en un referent dels olis d'oliva verge extra a nivell mundial, donant lloc a un...

Com és ben sabut, per conservar un pernil ibèric o serrà que encara no està començat, l'idoni és mantenir-lo en posició vertical a un lloc sec, fosc i ben ventilat. És així, com es col·loca habitualment en els cellers durant el seu procés d'assecatge i maduració, ja que aquesta posició permet que quan suen les peces, el greix vagi lliscant cap a la punta, anant a parar al que coneixem com chorrera.

El formatge és un dels aliments que ja en època dels grecs era considerat una menjar de deus. Compta amb una multitud de varietats que no deixen indiferent a ningú. El pots degustar sols, amb nous i raïm, amb un bon vi ... segur que saps perfectament com i amb qui gaudiries ara mateix d'un bon formatge. Però, ¿sabries que has de fer per conservarlo en perfectes condicions durant més temps? Si t'han assaltat els dubtes, no et preocupis, et deixem algunes recomanacions.

Com ja sabràs, quan comences a tallar una pota de pernil, la cansalada que vas extraient et servirà per conservar la peça mentres estiguis consumint com a embolcall natural, però, sabies que podies donar-li moltes més utilitats? "Del porc, hasta el caminar", i quanta raó! Avui, et portem idees per incloure la cansalada del pernil ibèric a les teves receptes. Ja veuràs, que el canvi serà espectacular i sorprenent.

Ets amant dels productes ibèrics? Vius a Berlin o a qualsevol punt de Alemanya i vols comprar pernil, embotit, formatge, oli i més productes ibèrics? Comprar el teu pernil o espatlla ibèrica o serrana, embotits ibèrics, formatges i més productes és molt fàcil amb Jamonarium.

El servei de tallador de pernil per a esdeveniments és un servei cada cop més demandat a Barcelona. A aniversaris, casaments, comunions, batejos, aniversaris, fires, congressos, esdeveniments d'empresa, esdeveniments amb amics… Aquest servei és perfecte per a tothom.