Jambon Bellota 100% puro Ibérico Summum AO Jabugo (Huelva) - Pata negra

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Ce jambon ibérico Bellota 100% puro Summum AO Jabugo (Huelva) pata negra est un produit de la plus haute qualité qui a supporté un affinage de plus de 36 mois. Ce jambon est séché dans la zone de Jabugo (Huelva), qui se caractérise par une forte saveur et une texture extrêmement juteuse. La viande est de couleur rouge foncé et le gras est doux et transparent. 

La "caña" (tige) est fine, avec un pourcentage de graisse infiltré inferieur par rapport à d'autres jambons de Bellota et un arôme fuité et intense. Un jambon de Jabugo superbe!

Origine: Jabugo (Huelva)
Affinage: +36 mois

Alimentation: glands et de l'herbe.

Plus information à propos du Jambon d'AO Jabugo (Huelva) pata negra

406,41 €

  • 7.5 Kg
  • 7.750 Kg
  • Entièr

OriginAO Jabugo (Huelva)
RaceIbérique 100%
GuérisonPlus de 36 mois
NourrisonBellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
ElaborationIberique: L’élaboration traditionnelle fait ce produit exceptionnel parmi les jambons ibériques.
Partie du cochonPied arrière
ApparenceIbérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
SantéRiche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine.
CuriositésLa graisse est homogène et crémeux à la touche. Si nous prenons une petite quantité de graisse entre deux doigts et frotte il fond facilement.
Prix par kilo59.61€/kg
IngrédientsIngrédients: jambon ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii), conservateurs (E-250, E-252) et antioxydants (E-301).
Valeurs nutritionnellesValeur énergétique: 409 Kcal / 100g Glucides: Ináppreciable Matières grasses totales: 33% Protéines: 32% Sels minéraux: 2%
Allergènes et coSans gluten ni lactose

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Lomo Ibérique Bellota (filet de longe)

Caractéristiques

Lomo iberico bellota iberique

Origine: Guijuelo, Salamanca, Espagne

Race: Ibérique (Iberico) Bellota

Élaboration: En Espagne est un produit très apprécié. Il provient de chacune des deux pièces qui sont à côté de la colonne vertébrale sous les côtes du porc. Le développement est fait mariner la viande avec du sel, du poivre et des épices à la recette traditionnelle. Passez à maturité dans de séchage naturel et séchage avec un minimum de 3 mois jusqu'à ce que vous obteniez un produit exquisité.

Saveur: Sa saveur est douce, juteuse et équilibré avec une texture unique est due à la combinaison parfaite de recette traditionnelle et de mime dans le traitement.

Curiosités: Apparence tachetée de couleur rose, arôme doux, juteux, unique. Un plaisir pour les gourmets.

Présentation - Charcuterie entier ou en morceaux

Au moment que nous recevons votre commande nous sélectionnons le produit et nous le désossions et nous le coupons en morceaux. Puis le produit est emballé sous vide pour conserver leur arôme et la saveur jusqu'à il arrive à votre maison.

Presentation jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano desosse

Emballage sous vide:

  • Le produit est emballé sous vide dans des sacs en plastique transparent, juste après d'être coupé.
  • Ce processus protège le produit et conserve toutes ses qualités de goût et de fraîcheur

Emballage de livraison:

  • Le produit est emballé dans une boîte rigide avec une ceinte de sécurité pour transport.

Si vous ne le consommez pas immédiatement vous pouvez le gardé dans le réfrigérateur sans aucun problème. Nous vous recommandons de sortir le produit du réfrigérateur et du sac en plastique 15 minutes avant de manger.

 

Livraison

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Le lomo iberique Bellota est la partie noble du porc Iberico, le filet de longe, élevés en pâturages et nourris avec des glands.

Apparence tachetée de couleur rose, arôme doux, juteux, unique. Un plaisir pour les gourmets.

Nous recommandons Lomo Iberico de bellota pour élaborer une table de saucisses de haute qualité. C'est un Lomo précieuse parfaite pour tapas sélectionnes et apéritives qui ne laissera personne indifférent.

Il vient emballés sous vide et en deux morceaux.

Poids total de 1.2Kg

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 Vídéo de comment monter le support à jambon modéle Segovia

 

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Support à jambon professionnel. Avec le bras réglable en hauteur et giratoire.  Permet de couper le jambon en position horizontale ou verticale et s'adapté à jambons de toutes les tailles.

Attaches de chrome et bois laqué avec des produits non toxiques. Bois de pin  traté.

Lon:60cm. Lar.:23cm. Haut.:29-39cm. Poids:5,7kg

Voir les supports à jambon

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Élégant et velouté. Couleur cerise propre et lumineux. Enthousiaste fruité et frais, avec une acidité rafraîchissante. Un grand vin jeune de la Ribera.

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Chorizo Ibérique Bellota produit pendant la saison d'abattage des porcs .
La viande fraîche rend un goût plus délicieux et intense.

Viande Ibérique de Bellota dans des boyaux naturels avec du sel, l'ail, du poivron rouge et oréngano.
Affinage de 80 à 100 jours.

Origine Salamanca.

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Chorizo Ibérique Bellota produit pendant la saison d'abattage des porcs . La viande fraîche rend un goût plus délicieux et intense. Viande Ibérique de Bellota dans des boyaux naturels avec du sel, l'ail, du poivron rouge et oréngano. Affinage de 80 à 100 jours. Origine Salamanca.

26,09 €

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Informations pratiques: Jambon Bellota 100% pure ibérique AO Jabugo (Huelva) pata negra

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Une fois confirmé votre commande, ce sera préparé et envoyé par courrier. Les délais de livraison et les frais de port dépendent de la destination et du poids. Au cours du processus, vous recevrez des informations détaillées sur l'état de votre commande.

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présentation

Nous sélectionnons le jambon à son affinage optimale une fois reçue votre commande. Ensuite, il est emballé pour une conservation optimale pendant le transport: enveloppé dans du papier cadeau respirante, une housse en coton, un maillage décoratif, et une boîte type valise avec poignée.

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à propos du jambon

Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.

Découvrez toutes les informations que vous devez savoir sur le jambon.

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