Épaule Bellota 100% pure ibérique AO Guijuelo (Salamanca) - Pata negra

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Valoración media: 9/10 - Nº valoraciones: 30

L’ Épaule Bellota 100% pure ibérique AO Guijuelo (Salamanca) - Pata negra  est de la plus haute qualité avec un affinage de plus de 24 mois. Les épaules ont été séchés dans la zone de Guijuelo (Salamanca) où la caractéristique de climat les rend le goût doux et arômes fruités. Sa viande a une couleur de rouge profond à rosâtre, la graisse entre le blanc et transparent a une texture crémeuse et une saveur intense.

Ces pièces se caractérisent par une haute performance, la proportion de jambon par rapport à  l'os et à la graisse est très bonne. La caña (tige) est mince et l'infiltration de la graisse dans la viande est abondante.

C'est un jambon ibérique Bellota spectaculaire!

Origine: DO Guijuelo (Salamanca)

Affinage: +24 mois

Alimentation: Glands et pâtures

Plus d'information à propos des épaules ibericas d'AO Guijuelo (Salamanca) pata negra

155,03 €

  • 4.250 Kg
  • 4.5 Kg
  • 4.750 Kg

OriginAO Guijuelo (Salamanca)
RaceIbérique 100%
GuérisonPlus de 24 mois
NourrisonBellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
ElaborationIberique: L’élaboration traditionnelle fait ce produit exceptionnel parmi les jambons ibériques.
Partie du cochonPote avant
ApparenceIbérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
Note de dégustationLe goût doux et arômes fruités. Sa chair a une couleur de rouge profond à rosâtre, la graisse entre le blanc et transparent a une texture crémeuse et une saveur intense.
SantéRiche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine
Prix par kilo35.90€/kg
IngrédientsÉpaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii), conservateurs (E-250, E-252) et antioxydant (E-301).
Valeurs nutritionnellesValeur énergétique: 409 Kcal / 100 g Glucides: Inestimable Gras total: 33% Protéines: 32% Sels minéraux: 2%
Allergènes et coSans gluten ni lactose

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Informations pratiques: produits tranchés

livraison

Une fois confirmé votre commande, ce sera préparé et envoyé par courrier. Les délais de livraison et les frais de port dépendent de la destination et du poids. Au cours du processus, vous recevrez des informations détaillées sur l'état de votre commande.

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présentation

Nous sélectionnons le jambon à son affinage optimale une fois reçue votre commande. Ensuite, il est emballé pour une conservation optimale pendant le transport: enveloppé dans du papier cadeau respirante, une housse en coton, un maillage décoratif, et une boîte type valise avec poignée.

Regardez tous les détails de la présentation du produit.

à propos du jambon

Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.

Découvrez toutes les informations que vous devez savoir sur le jambon.

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L’épaule Ibérique de Bellota tranché est la patte avant du porc iberique, élevés en liberté aux pâturages d’Extremadura et nourris aux glands. Affinage supérieur à 24 mois. Jambon de maxime qualité.

Tranchés et emballés sous vide dans des sachets juste après de recevoir votre commande, pour conserver son arôme et sa saveur, prêt à manger toute suite.

Systéme à ouverture fácile.

Haut contennu en protéines. Régime mediterranéennee 100%.

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9,00 €
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Lomo Ibérique Bellota (filet de longe)

Caractéristiques

Lomo iberico bellota iberique

Origine: Guijuelo, Salamanca, Espagne

Race: Ibérique (Iberico) Bellota

Élaboration: En Espagne est un produit très apprécié. Il provient de chacune des deux pièces qui sont à côté de la colonne vertébrale sous les côtes du porc. Le développement est fait mariner la viande avec du sel, du poivre et des épices à la recette traditionnelle. Passez à maturité dans de séchage naturel et séchage avec un minimum de 3 mois jusqu'à ce que vous obteniez un produit exquisité.

Saveur: Sa saveur est douce, juteuse et équilibré avec une texture unique est due à la combinaison parfaite de recette traditionnelle et de mime dans le traitement.

Curiosités: Apparence tachetée de couleur rose, arôme doux, juteux, unique. Un plaisir pour les gourmets.

Présentation - Charcuterie entier ou en morceaux

Au moment que nous recevons votre commande nous sélectionnons le produit et nous le désossions et nous le coupons en morceaux. Puis le produit est emballé sous vide pour conserver leur arôme et la saveur jusqu'à il arrive à votre maison.

Presentation jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano desosse

Emballage sous vide:

  • Le produit est emballé sous vide dans des sacs en plastique transparent, juste après d'être coupé.
  • Ce processus protège le produit et conserve toutes ses qualités de goût et de fraîcheur

Emballage de livraison:

  • Le produit est emballé dans une boîte rigide avec une ceinte de sécurité pour transport.

Si vous ne le consommez pas immédiatement vous pouvez le gardé dans le réfrigérateur sans aucun problème. Nous vous recommandons de sortir le produit du réfrigérateur et du sac en plastique 15 minutes avant de manger.

 

Livraison

livraison de ma commnade par jamonarium

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Tous les articles voyage assuré.

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Le lomo iberique Bellota est la partie noble du porc Iberico, le filet de longe, élevés en pâturages et nourris avec des glands.

Apparence tachetée de couleur rose, arôme doux, juteux, unique. Un plaisir pour les gourmets.

Nous recommandons Lomo Iberico de bellota pour élaborer une table de saucisses de haute qualité. C'est un Lomo précieuse parfaite pour tapas sélectionnes et apéritives qui ne laissera personne indifférent.

Il vient emballés sous vide et en deux morceaux.

Poids total de 1.2Kg

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48,76 €
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 Vídéo de comment monter le support à jambon modéle Segovia

 

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Support à jambon professionnel. Avec le bras réglable en hauteur et giratoire.  Permet de couper le jambon en position horizontale ou verticale et s'adapté à jambons de toutes les tailles.

Attaches de chrome et bois laqué avec des produits non toxiques. Bois de pin  traté.

Lon:60cm. Lar.:23cm. Haut.:29-39cm. Poids:5,7kg

Voir les supports à jambon

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Le fromage demi-sec Villa Herencia faites de lait cru de brebis est un grand Manchego.

Nous recommandons le fromage Villa Herencia pour élaborer une table de fromages de qualité superieur. Ce fromage est parfait pour des tapas et des aperitives. Idéal avec un bon vine rouge.

Au moins 4 mois d'affinage.
2.1Kg - 2,3 kg pièce entière aprox.

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Élégant et velouté. Couleur cerise propre et lumineux. Enthousiaste fruité et frais, avec une acidité rafraîchissante. Un grand vin jeune de la Ribera.

1.jpg Tempranillo 100%

1.jpg  La récolte sélective. Pendant cinq mois, le vin repose en fûts de chêne français.

1.jpg D.O. Ribera del Duero

1.jpg  13,5%

1.jpg  Liste Peñín: 90 / Liste Parker: 89

1.jpg Cuisine fusion.

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Élégant et velouté. Couleur cerise propre et lumineux. Enthousiaste fruité et frais, avec une acidité rafraîchissante. Un grand vin jeune de la Ribera.  Tempranillo 100%   La récolte sélective. Pendant cinq mois, le vin repose en fûts de chêne français.  D.O. Ribera del Duero   13,5%   Liste Peñín: 90 / Liste Parker: 89  Cuisine fusion.

13,20 €

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Informations pratiques: Épaule Bellota 100% pura ibérica AO Guijuelo (Salamanca) - Pata negra

livraison

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présentation

Nous sélectionnons le jambon à son affinage optimale une fois reçue votre commande. Ensuite, il est emballé pour une conservation optimale pendant le transport: enveloppé dans du papier cadeau respirante, une housse en coton, un maillage décoratif, et une boîte type valise avec poignée.

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à propos du jambon

Information et curiosités sur le jambon ibérique, Bellota et Serrano. Les types de jambons, son mode de préparation et de l'ensemble du processus jusqu'à ce qu'ils soient prêts à être consommés. Découvrez les différences entre un jambon et l'épaule, ainsi que ses parties et ses qualités.

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Pata Negra 4,5 kg
Andreas W. el día 03/06/2019Very fast shipping, great Pata Negra shoulder. Sehr zu empfehlen, gerne wieder.
Très bien
Emmanuel R. el día 11/04/2019Très bon produit et livré rapidement. Je recommande
bellota 100% vorderschinken
Bert D. el día 12/03/2019

teveel vet, te hard en weinig smaak

Respuesta:

Hello Bert, our apologizes if the shoulder ham was not as it should be. We select our product carefully but it could happen that one piece is not in the expected quality. Please send us an Email with more information about the shoulder and we will try to find a solution. Thanks for your trust. Regards

EXCELLENT PRODUIT
Parsilie L. el día 17/12/2018TRÈS SATISFAITE. UN RÉGAL
Graso
Dolors C. el día 14/11/2018Muy gustoso pero muy graso!
Muy bien
Garaicochea S. el día 31/10/2018Muy bien
Clase
Enrique R. el día 24/09/2018Buen servicio. Entrega rapida a Dinamarca. Paletilla de muy buena calidad, precio. Muy recomendable????????
Excelente jamón!
Marta B. el día 20/08/2018Excelente jamón! Muy rico!
Buen servicio
Enrique R. el día 26/07/2018Calidad, precio, servicio y entrega. Super
Super !
Edouard B. el día 17/07/2018Le jambon est délicieux :)
Lieferung und Qualität
Brotzer A. el día 18/06/2018Wie immer, schnell und sehr gut. Einer meiner liebsten Vorderschinken.
Épaule Bellota 100% ibérique Guijuelo
Gerard N. el día 26/04/2018Excellent, très bon produit. Livraison rapide et parfaite. Je recommande le site. Cordialement
Epaule Bellota
Gerard N. el día 30/05/2018Tres bon produit
Paleta
Elua G. el día 10/01/2018Salió muy bueno!!!
D
Gennaro s. el día 09/01/2018Top
Ottimo
Massimo P. el día 28/11/2017Veramente ottimo prodotto, nel mangiarlo rivivo le stesse emozioni che ho vissuto quando ero stato Barcellona a la Rambla dove ho conosciuto per la prima volta i vostri prodotti
Paletilla recomendada
Jose Vicente J. el día 07/11/2017El servicio superrápido a UK. La compré para regalo de cumpleaños a mi pareja, y está super contenta. Muy buen sabor.
Very nice but hard shape for beginers
jean pierre k. el día 14/09/2017

The meat is very good as usual, however to be frank, even with the video it has been a mess to correctly cut it as tje shape was very thin.

Excelente jamón!
Arturo A. el día 22/08/2017El mejor regalo que he podido hacer a unos amigos. No pude escoger mejor jamón¡
Very bad
Tomas G. el día 13/11/2018

Only fat and very little meet I will not buy from this shop again

Respuesta:

This especific shoulder had a little more fat than usual. We have arranged with the customer for his next order. We are glad that he could be finally satisfied. 

Recomendable al cien por cien
Angela M. el día 22/06/2015Segundo pedido que realizo: productos de super calidad
Servicio inmejorable
Susana Eva Z. el día 25/12/2016El jamón riquísimo, el envío super rápido y la atención al cliente excelente.Servicio inmejorable, muchas gracias.
First class service and products
Merv G. el día 24/03/2015 Hi, I posted my delight on your facebook page on the 28th Dec using Lorraine Cavanagh' Facebook page. If you read it you will see haw pleased I was with everything - just brilliant. I would and have recommend you to all. As to my next purchase - I dont know yet but there will be another. Thank you for your first class service and products.
La paletilla está buenísima
Aníbal D. el día 24/03/2015El pedido llegó a Irlanda en menos de una semana...la paletilla está buenísima ( éso me han dicho, ya que era un regalo...)y la cecina...con un poquito de aceite de oliva por encima no se la salta un gitano...ni tampoco un payo...sin duda, haré otro pedido...pero será a base de quesos y unas buenas botellitas de vino de la Ribera.....mmmmm......
top class shoulder
Zeljko B. el día 07/03/2015Caracteristics of this shoulder is exactly as is described. One of the bes tyou can find on the market
Sehr guter Vorderschinken aus Salamanca
Brotzer A. el día 02/12/2016Dieser Vorderschinken war sehr ausgewogen und hat uns sehr gut geschmeckt. Für meinen persöhnlichen Geschmack ziehe ich diesen Schinken dem von Exremadura vor. Aber Geschmäcker sind bekantlich verschieden. Dieser Schinken ist im Moment mein Favorit und unbedingt weiter zu empfehlen.
Delicioso
Irene M. el día 24/11/2016Riquisimo. Mucha Carne y poca grasa, como a mi gusta.
No falla.
Emilio L. el día 28/02/2017Extraordinaria paleta, buen peso, magnífico corte y en su punto de curacion.
jambon
Tessa E. el día 30/01/2017Jambon parfait, contact très agréable, livraison parfaite.
produit trés bon
Catherine B. el día 22/06/2015livraison rapide! et produit trés bon. respect des engagements ok!
  

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