Confezioni Formaggio Sant Gil d'Albió - Casari Artigiani









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Il formaggio di capra artigiano tipo Garrotxa de Sant Gil d’Albió, si fa con il latte pastorizzato di capra, di cagliata enzimatica e 2 mesi di maturazione. È un formaggio pressato, leggermente salato e cremoso. Il formaggio è il risultato di un lungo processo di maturazione. Questo formaggio è il risultato di un lungo processo durante il quale si sviluppa un fungo nella corteccia chiamato "Penicillium grigia”. Questo fungo neutralizza l'acidità del formaggio, dando dolcezza e un tocco di cantina.

Consigliamo: Servire il formaggio di capra accompagnato con fette di pane e pomodoro, e un buon vino rosso.

Pezzo 500 gr.  approssimato.

Scheda tecnica

fonte
Tarragona (Spagna)
Prezzo al chilo
31,80 €/kg
Fabbricante
Sant Gil d'Albió
ingredienti
Latte di capra pastorizzato, cloruro di calcio, fermenti lattici, caglio, sale e lisozima.
Valori nutrizionali
Valore energetico 429 Kcal / 1,778 KJ Proteine (g) 21,6 Carboidrati (g) 1,9 (di cui zuccheri: -0,5 gr.) Grassi: 37,3 gr. (Saturo: 26,0 gr.) Sale: 1,16 gr.
Allergeni e co
Latte e derivati
maturazione
2 mesi
Tipo di latte
Latte di capra pastorizzato
pezzo
500 gr.
Presentazione
Sottovuoto

The "Gran Pep" is a long-matured goat cheese, different in flavor and texture from the old goat cheeses that are on the market.

This impressive cheese is produced in pieces of 8 kg and has obtained Gold Medal in the last edition of the Lactium show, dedicated to artisan cheeses and milk products.

Weight: 350gr

Scheda tecnica

fonte
Tarragona (Spagna)
Prezzo al chilo
35.50 €/kg
Fabbricante
Formatges Sant Gil Albió
ingredienti
Latte di capra pastorizzato, cloruro di calcio, fermenti lattici, caglio, sale e lisozima.
Valori nutrizionali
Valore energetico: 456 Kcal / 1885 Kj. Proteine 21,7%. Carboidrati 0,5 gr (di cui zuccheri -0,5 gr). Grassi 40,8 gr (saturi 26,9 gr). Sale 0,86 gr.
Allergeni e co
Contiene lattosio
maturazione
10 mesi
Tipo di latte
Latte di capra pastorizzato
pezzo
500 gr.
Presentazione
Sottovuoto

Il formaggio Atura de Vaca Sant Gil d'Albió è prodotto con latte vaccino pastorizzato e ha 2 mesi di stagionatura. La sua forma è data di un antico stampo in ceramica catalana.

La sua consistenza è compatta e il suo sapore è forte ed equilibrato con note di frutta secca.

Consigliamo di portare il Formaggio di mucca d'Atura Sant Gil d'Albió su taglieri di formaggi, abbinato ad un vino bianco poco stagionato. Consigliamo anche di consumarlo in insalata con formaggi gourmet di qualità o da servire come tapas.

Peso: 800 g approssimativamente

Scheda tecnica

fonte
Tarragona (Espagna)
Prezzo al chilo
28,37 €/kg
Fabbricante
Sant Gil d'Albió
ingredienti
Latte vaccino pastorizzato, cloruro di calcio, fermenti, quajo, sale, lisozima
Valori nutrizionali
Valore energetico: 481 Kcal / 1996 Kj, proteine: 29,8 g, carboidrati: 4,2 g (di cui zuccheri 0,5 g), grassi 38,3 g (di cui saturi 27,1 g), sale 1,67 g.
Allergeni e co
Latte e derivati
maturazione
2 mesi
Tipo di latte
Latte vaccino pastorizzato
pezzo
800 gr.
Presentazione
Sottovuoto

Questo Formaggio semistagionato  di vacca Suau de la Segarra Sant Gil d'Albió è stato prodotto con latte di vacca pastorizzato. La stagionatura dei formaggi semistagionati va dai 2 ai 3 mesi.

Il formaggio è ottenuto da pasta pressata con una consistenza cremosa. Il suo sapore è morbido, con note di yogurt e verdure.

Consigliamo di prendere il Formaggio semistagionato  di vacca Suau de la Segarra cotto e nei panini caldi. Può essere assunto anche da solo accompagnato da camomilla o vino tipo cava. Consigliamo anche di consumarlo in insalata con formaggi gourmet di qualità o da servire come tapas.

Peso: 500 g approssimativamente

Scheda tecnica

fonte
Tarragona (Espagna)
Prezzo al chilo
27.80 €/kg
Fabbricante
Sant Gil d'Albió
ingredienti
Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, quajo, sale e lisozima (derivato dalle uova)
Valori nutrizionali
Valore energetico: 406 Kcal / 1684 Kj, proteine ​​26,2 g, carboidrati 3,4 g (di cui zuccheri 0,5 g), grassi: 31,9 g (di cui saturi 21,8 g), sale 1,33 g.
Allergeni e co
Latte e derivati. Uova e derivati.
maturazione
2 o 3 mesi di stagionatura
Tipo di latte
Latte di vacca pastorizzato
pezzo
500gr.
Presentazione
Sottovuoto

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