Coffret Fromage Sant Gil d'Albió - Fromages artisanels

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Contenu du pack

Fromage artisan de chèvre Garrotxa de Sant Gil d’Albió, est fabriqué avec du lait de chèvre pasteurisé, le lait caillé enzyme et 2 mois d'affinage, à croûte fleurie. Elle est caractérisée par une pressée, le fromage crémeux et légèrement salée.
Ce fromage est le résultat d'un long processus au cours duquel un champignon de l'écorce appelée «penicillium gris" se développe, ce neutralise l'acidité du fromage ajoute une touche de vin.

Nous vous recommandons de servir le fromage de chèvre servi avec des tranches de pain grillé à la tomate et un bon vin rouge.

Ingrédients: semi affiné fromage de chèvre au lait de chèvre pasteurisé, le lait caillé enzyme

Poids 500gr env.

Fiche technique

Origin
Tarragona (Espagne)
Prix par kilo
32.40 €/kg
Fabricant
Sant Gil d'Albió
Ingrédients
Lait de chèvre pasteurisé, chlorure de calcium, ferments lactiques, présure, sel et lysozyme.
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique 429 Kcal / 1 778 KJ Protéines (g) 21,6 Glucides (g) 1,9 (dont sucres: -0,5 gr.) Matières grasses: 37,3 gr. (Saturé: 26,0 gr.) Sel: 1,16 gr.
Allergènes et co
Lait et dérivés
Maturation
2 mois
Type du lait
Lait de chèvre pasteurisé
Poids
500 gr.
Présentation
Emballé sous vide

Le Fromage de Vache Atura Sant Gil d'Albió est fabriqué avec du lait de vache pasteurisé et a 2 mois d'affinage. Sa forme est donnée par un ancien moule en céramique catalane.

Sa texture est compacte et sa saveur est forte et équilibrée avec des notes de noix.

Nous vous recommandons de prendre le Fromage de Vache Atura Sant Gil d'Albió sur des plateaux de fromages, accompagné d'un vin blanc peu vieilli. Nous vous conseillons également de le prendre en salade avec des fromages gourmands de qualité ou pour servir en tapas.

Poids : 800 g approximativement

Fiche technique

Origin
Tarragona (Espagne)
Prix par kilo
28,62 €/kg
Fabricant
Sant Gil d'Albió
Ingrédients
Lait de vache pasteurisé, chlorure de calcium, ferments, quajo, sel, lysozyme
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique : 481 Kcal / 1996 Kj, protéines : 29,8g, glucides : 4,2g (dont sucres 0,5g), lipides 38,3g (dont saturés 27,1g), sel 1,67g.
Allergènes et co
Lait et dérivés
Maturation
2 mois
Type du lait
Lait de vache pasteurisé
Poids
800 gr.
Présentation
Emballé sous vide

Ce Fromage semi-affiné de vache Suau de la Segarra Sant Gil d'Albió a été fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. L'affinage des fromages semi-affinés varie entre 2 et 3 mois.

Le fromage est fabriqué à partir de pâtes pressées à la texture crémeuse. Son goût est douce, avec des notes de yaourt et de légumes.

Nous vous recommandons de prendre le Fromage semi-affiné de vache Suau de la Segarra cuisiné et dans des sandwichs chauds. Il peut également être pris seul accompagné d'un vin de type camomille ou cava. Nous vous conseillons également de le prendre en salade avec des fromages gourmands de qualité ou de servir en tapas.

Poids : 500 g approximativement

Fiche technique

Origin
Tarragona (Espagne)
Prix par kilo
28.40 €/kg
Fabricant
Sant Gil d'Albió
Ingrédients
Lait de vache pasteurisé, ferments laitiers, quajo, sel et lysozyme (dérivé d'œufs)
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique : 406 Kcal / 1684 Kj, protéines 26,2g, glucides 3,4g (dont sucres 0,5g), lipides : 31,9g (dont saturés 21,8g), sel 1,33g.
Allergènes et co
Lait et dérivés. ufs et dérivés.
Maturation
2 à 3 mois d'affinage
Type du lait
Lait de vache pasteurisé
Poids
500gr.
Présentation
Emballé sous vide

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Joan Marc

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