Oro del Desierto: le meilleur huile d'olive extra vierge bio du monde

1. Origine de l'huile d'olive vierge extra Oro del Desierto
   
2. HOEV bio
3. Prix de HOEV bio Oro del Desierto au monde
4. Arbequina, hojiblanca, picual et coupage: variétés d'olives des HOEV Oro del Desierto
5. Méthode d'élaboration des huiles d'olive vierge extra Oro del Desierto
6. Bienfaits pour la santé de l'HOEV Oro del Desierto bio
7. Mariage avec de huile d'olive extra vierge Oro del Desierto
   

1. Origine de l'huile d'olive vierge extra Oro del Desierto

Oro del Desierto est une entreprise familiale, fondée à l’année 2000 par la famille Alonso. Elle a reçu de nombreux prix et reconnaissances nationaux et internationaux depuis 2003 pour sa qualité et sa méthode de production. L'huile d'olive extra vierge oro del desierto a été exportée dans plus de 20 pays et continue en expansion international.

L'huile d'olive extra vierge Oro del Desierto provient de la province d'Almería, exactement dans la ville de Tabernas. Les caractéristiques des terres situées dans cette zone sont très bonnes pour la production d'huile d'olive extra vierge grâce au fait qu'elles reçoivent environ 3000 heures d'ensoleillement par an et des températures stables pendant une grande partie de l'année. Ses olives cultivées localement et bio font de cette huile d'olive extra vierge l'un des meilleurs EVOO bio du monde.

2. HOEV bio

Le système utilisé par les producteurs de cette huile d'olive extra vierge est respectueux de l'environnement et préserve la fertilité de la terre. Ceci est réalisé en optimisant les ressources naturelles et sans utiliser de produits chimiques à la fois dans la culture et dans la production de l'huile.

Ces huiles contiennent la certification de la production bio de l'Union européenne. Cette certification est obtenue grâce aux facteurs suivants: l'utilisation de processus de dégradation de l'environnement, la prise de mesures pour améliorer la qualité du sol et contrôler les fléaux et les maladies de l'oliveraie en utilisant des facteurs de contrôle naturels, la fertilité du sol et une utilisation adéquate de l'eau.

La méthode de fabrication de ces huiles est durable grâce à la réutilisation des ressources. Toute la matière résiduelle de la période d'extraction de l'huile d'olive extra vierge est utilisée à différentes fins liées au processus de production et à l'entretien de l'huilerie. Les noyaux des olives sont réutilisés pour la combustion du moulin à huile et, une fois sec, il est utilisé comme aliment pour les moutons et les chèvres, pour ensuite le transformer en compost. L'énergie utilisée dans les huileries est photovoltaïque, l'huile et sa production étant 100% bio.

3. Prix de l'HOEV bio Oro del Desierto au monde

L'huile d'olive extra vierge Oro del Desierto a reçu de nombreux prix et reconnaissances partout dans le monde. La plupart des reconnaissances obtenues par cette huile l'ont été en Italie et en Espagne. Ils sont également inclus dans différents guides d'huile d'olive. Par exemple, il a été inclus dans le guide italien des huiles d'olive Flos Olei aux années 2011, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 et 2020. Il a également obtenu la médaille d'or en 2012 au concours BIOL 2012 ou au terra oleum concours, en 2014 à Jaén. En plus des nombreuses récompenses que ces huiles sont obtenues en Espagne et en Italie, elles ont également de nombreuses reconnaissances dans des pays comme le Japon, les États-Unis, l'Allemagne, la Grèce et la Chine.

Ces huiles sont exportées vers plus de 20 pays situés en Europe, en Amérique et en Asie. L'Espagne et l'Italie sont deux des plus représentatives. En Europe, cette huile est exportée vers des pays comme la France, la Suède, les Pays-Bas et la Belgique, entre autres. En Amérique, cette huile est exportée aux États-Unis, au Canada, au Pérou, au Mexique, en Colombie, au Panama et au Brésil. En Asie, il est exporté vers la Corée du Sud, Taiwan, la Chine, Singapour, le Japon, les Philippines et les Emirats Arabes Unis.

Son degré de reconnaissances et prix nationale et internationale, et dans tous les pays dans lesquels cette huile est commercialisée et valorisée montre clairement qu'il s'agit d'une huile d'excellente qualité.

Ceux sont quelques des prix obtenús en 2020 par l'huile d'olive extra vierge Oro del Desierto sont les suivants:

• FLOSOLEI 2020 - 99/100 points. Rome, Italie - Or du désert de Picual
• Top 25 Iberoleum 2020 Guide des meilleures huiles d'olive espagnoles, Jaén (Espagne) - Oro del Desierto Picual 93,5 Points
• Le meilleur du monde au salon monocultivar de l'huile d'olive bio 2020. Milan - Italie 9,8 / 10 points - Oro del Desierto Picual
• Médaille d'or au concours ibérique d'huile d'olive 2020, 88/96 points Academia del Vino, Córdoba. Espagne - Oro del Desierto Picual
• Top 100 EVOOLEUM 2020 89/96 points, Cordoue, Espagne - Oro del Desierto Picual
• EXTRAGOLD MEDAL BIOL 2020 (Italie) - Oro del Desierto Picual
• Vainqueur absolu, 1ère place catégorie fruits intenses bio - Terraoleum 2020, Jaén - Espagne. Picual Desert Gold
• Finaliste - Gran Menzione Organic - Leone D’oro 2020. Italie - Oro del Desierto Picual
• Premier (premier prix), Olive Japan 2020 - Tokyo (Japon) - Oro del Desierto Picual
• Le meilleur de l'Espagne, Olive Japan 2020 - Tokyo (Japon) - Oro del Desierto Picual
• Médaille d'or, NYOOC 2020 - New York (USA) - Oro del Desierto Picual
• Grande médaille d'or Ecotrama 2020. Cordoue (Espagne) - Oro del Desierto Picual
• Top 10 Iberoleum 2020 Guide des meilleures huiles d'olive espagnoles, Jaén (Espagne) - Oro del Desierto Coupage 95 Points
• Meilleur parfum de l'année au salon de l'huile d'olive monocultivar 2020. Milan - Italie 9,6 / 10 points - Oro del Desierto Coupage
• EXTRAGOLD MEDAL BIOL 2020 (Italie) - Coupage Oro del Desierto
• Vainqueur absolu, 1ère place catégorie fruits moyens bio - Terraoleum 2020, Jaén - Espagne.Oro del Desierto Coupage
• Finaliste - Gran Menzione Blends - Leone D’oro 2020. Italie - Oro del Desierto Coupage
• Médaille d'or, Olive Japan 2020 - Tokyo (Japon) Coupage Oro del Desierto
• Médaille d'or, NYOOC 2020 - New York (USA) Oro del Desierto Coupage
• Grande médaille d'or Ecotrama 2020. Córdoba (Espagne) - Coupage Oro del Desierto
• Médaille d'Or, Compétition EVO IOOC, Palmi - Italie 2020. Coupage Oro del Desierto
• Best of Spain, EVO IOOC Competition, Palmi - Italie 2020. Oro del Desierto Coupage
• Double médaille d'or, concours ATHENS IOOC 2020, Athènes (Grèce) - Oro del Desierto Coupage
• Grande menzione l’orciolo d’oro 2020. Bio d’intensité moyenne. Italie - Coupage Oro del Desierto
• Médaille d'or, Olive Japan 2020 - Tokyo (Japon) Oro del Desierto Arbequina
• 7e meilleur moulin à olives oragniques du monde 2019/20 Meilleures huiles d'olive du monde

4. Arbequina, hojiblanca, picual et coupage: variétés d'olives des HOEV Oro del Desierto

Les huiles d'olive extra vierge Oro del Desierto ont été élaborées principalement à partir des variétés d'olives suivantes: Picual, Arbequina, Hojiblanca et Coupage. Ces olives ont été extraites des cultures bio mentionnées précédemment et dans le moulin à huile Oro del Desierto.

Huile d'olive extra vierge Oro del Desierto arbequina

Cette huile d'olive extra vierge est extraite des olives Arbequina. Sa récolte se situe entre mi-octobre et début novembre. Ceci est fait quand entre 75% et 80% des olives sont encore vertes. Ce type d'olive se caractérise par sa couleur dorée intense à l'œil avec des reflets verts, de saveur douce, enveloppante et légèrement épicée et au nez. Il est fruitée et avec des arômes d'amandes fraîches et de fruits.

Huile d'Olive Extra Vierge Oro del Desierto picual

Cette huile d'olive est extraite d'olives de la variété picual. Sa phase de récolte se situe entre mi-octobre et mi-novembre à la propriété El vicario, située dans le Desierto de las Tabernas (Almería). Ce processus est réalisé lorsque 65 à 75% des olives sont vertes. Quant à la couleur, elle est verte intense à dorée avec des reflets. Au nez, il a un arôme persistant et harmonieux, avec une touche fruitée moyenne-élevée avec des arômes d'herbe, de feuille, de figuier et de tige. Quant au goût, elle est intense, avec des touches amères et épicées de faible intensité.

Huile d'olive extra vierge Oro del Desierto hojiblanca

Cette huile d'olive est extraite d'olives de la variété Hojiblanca. Sa phase de récolte se situe entre fin octobre et début novembre à la propriété El vicario, située dans le Desierto de las Tabernas (Almería). Ce processus est effectué lorsque entre 60% et 70% des olives sont encore vertes. Quant à la couleur, c'est dorée très intense. Au nez, il a un arôme puissant et large, avec des notes de tomate mi-mûre, de pomme verte et de banane. En bouche, il a une goût douce et enveloppante avec des notes de laitue et d'amande.

Huile d'olive extra vierge Oro del Desierto coupage

Cette huile d'olive est extraite d'olives des variétés Arbequina, Hojiblanca et Picual aux différents pourcentages, qui peuvent être variables. Les olives sont stockées en lots de 2000 litres où elles sont analysées et sélectionnées. Sa phase de récolte se situe entre mi-octobre et mi-novembre à la propriété El vicario, située dans le Desierto de las Tabernas (Almería). Quant au couleur, elle est verte feuille avec des reflets dorés. Au nez, il a des notes d'herbe fraîchement coupée, de tomate et d'olives vertes. En bouche, il a des notes d'olive, il est légèrement amer et épicé avec un peu plus d'intensité.

5. Méthode d'élaboration des huiles d'olive vierge extra Oro del Desierto

La méthode d'élaboration des huiles d'olive extra vierges Oro del Desierto est très marquée, préservant toujours la durabilité du paysage et les méthodes de production bio utilisées. Cette méthode a peu changé depuis des siècles, mais des améliorations et des processus de mécanisation ont été introduits pour les améliorer. Des processus automatiques ont été introduits afin d'améliorer le processus de production, en utilisant des matériaux appropriés pour l'hygiène, l'informatisation et le contrôle.

Tout d'abord, nous avons la récolte. Cela se fait tôt et manuellement. Ce processus est facilité par d'autres procédures mécaniques qui garantissent que les olives fraîchement récoltées arrivent rapidement à l'usine. C'est une manière de garantir que le produit utilisé est local, donc la qualité de l'olive est également maintenue. Par la suite, les olives sont broyées et centrifugées dans un délai maximum de 8 heures dès leur récolte. De l'eau est ajoutée pour faciliter la séparation et filtrée. Plus tard, il est stocké dans des cuves en acier inoxydable sous atmosphère contrôlée. Enfin, elle est mise en bouteille en verre ou en conserve pour s'assurer que l'huile est commercialisée aux meilleures conditions.

6. Bienfaits pour la santé de l'HOEV oro del desierto bio

Comme il est bien connu de tous, l'huile d'olive extra vierge bio présente des nombreux avantages pour la santé confirmés par de nombreuses études scientifiques. Nous nommerons ici quelques-uns de ses principaux bienfaits pour la santé:

• C'est une puissante source d'antioxydants naturels, qui nous aident à combattre les infections bactériennes et virales.

• Il prévient les maladies telles que le diabète.

• Aide à améliorer la qualité de la peau.

• Il contribue positivement à notre santé cardiovasculaire, grâce aux polyphénols et à la vitamine E qu'il contient.

• Contient de l'oléocanthal, un puissant anti-inflammatoire.

• Prévenir l'arthrite

• Améliore la santé intestinale

• Les polyphénols pourraient contribuer au traitement des patients atteints de COVID-19, grâce à leur teneur élevée en polyphénols. Une étude de l'Université de Jaén affirme qu'elle pourrait prévenir l'apparition de symptômes graves. Cette étude est toujours en cours, mais elle pourrait donner des résultats très prometteurs dans les prochains mois.

7. Mariage avec de huile d'olive extra vierge Oro del Desierto

Comme d'autres produits tels que le vin, les huiles d'olive ont des mariages très divers. Cela peut varier en fonction du millésime, du type d'olive utilisée et du climat dans lequel elles ont été récoltées.

Mariage d'huile d'olive extra vierge bio Oro del Desierto Arbequina

Cette huile d'olive extra vierge est idéale pour la confection de desserts, la confection de sauces et dans les poissons et crustacés. L'idéal est de le prendre cru ou à basse température pour apprécier toutes ses propriétés aromatiques et gustatives. Grâce à son taux élevé de polyphénols, il le rend très facile à conserver et a un goût très puissant.

Mariage d'huile d'olive extra vierge bio Oro del Desierto Hojiblanca

Cette huile d'olive extra vierge est parfaite pour accompagner les salades vertes, avec des torrades, du fromage frais, des sauces à la viande, des soupes froides, du salmorejo et de l'ail blanc. Il est conseillé de le prendre en froid ou à température ambiente pour apprécier toutes ses propriétés. Cette huile a une longue durée de conservation et a une valeur très élevée en polyphénols.

Mariage d'huile d'olive extra vierge bio Oro del Desierto Picual

Cette huile est très recommandée pour les salades, avec le pain aux tomates, les ragoûts et les sauces, le gaspacho et le salmorejo. Il est également très bien cuit aux aliments frits, cela leur donne une touche agréable et soyeuse. Il peut être utilisé cuisiné et en cru, grâce à son haute teneur en acide oléique et en antioxydants. Sa durée de conservation est beaucoup plus longue, atteignant jusqu'à deux ans.