1. Origine dell’olio extravergine di oliva Oro del Deserto

Oro del Desierto è un'azienda a conduzione familiare, fondata nel 2000 dalla famiglia Alonso. Ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti nazionali e internazionali dal 2003 per la sua qualità e il suo metodo di produzione. L'olio extravergine di oliva Oro del deserto è stato esportato in più di 20 paesi e continua a crescere a livello internazionale.

L'olio extravergine di oliva Oro del Desierto proviene dalla provincia di Almería, precisamente nel comune di Tabernas. Le caratteristiche dei terreni situati in questa zona sono molto buone per la produzione di olio extravergine di oliva grazie al fatto che ricevono circa 3.000 ore di sole all'anno e temperature stabili per gran parte dell'anno. Le sue olive coltivate localmente e biologicamente fanno di questo olio extravergine di oliva uno dei migliori EVOO biologici al mondo.

2. OEVO biologico

Il sistema utilizzato dai produttori di questo olio extravergine di oliva è rispettoso dell'ambiente e preserva la fertilità del terreno. Ciò si ottiene ottimizzando le risorse naturali e senza l'utilizzo di prodotti chimici sia nella coltivazione che nella produzione dell'olio.

Questi oli contengono la certificazione di produzione biologica dell'Unione Europea. Tale certificazione si ottiene grazie ai seguenti fattori: l'utilizzo di processi di degrado ambientale, l'adozione di misure per migliorare la qualità del suolo e il controllo di parassiti e malattie dell'oliveto utilizzando fattori naturali di controllo, fertilità del suolo e adeguato utilizzo dell'acqua.



Il metodo di produzione di questi oli è sostenibile grazie al riutilizzo delle risorse. Tutto il materiale residuo del periodo di estrazione dell'olio extravergine di oliva viene utilizzato per diversi scopi legati al processo produttivo e alla manutenzione del frantoio. Le noccioline delle olive vengono riutilizzate per la combustione del frantoio stesso e, una volta essiccate, vengono utilizzate come mangime per pecore e capre, per poi convertirle in compost. L'energia utilizzata nei frantoi è fotovoltaica, sia l'olio che la sua produzione sono ecologici al 100%.

deserto d'oro EVOO ecologico almeria

3. Premios dell'OEVO biologico Oro del Desierto nel mondo

L'oro dell'olio extravergine di oliva del deserto ha numerosi riconoscimenti e premios in tutto il mondo. La maggior parte dei premi che questo olio ha ottenuto sono stati in Italia e Spagna. Sono anche inclusi in diverse guide dell'olio d'oliva. Ad esempio, è stato inserito nella guida italiana agli oli di oliva Flos Olei negli anni 2011, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020. Ha inoltre ottenuto la medaglia d'oro nel 2012 al concorso BIOL 2012 o al terraoleum concorso tenutosi nel 2014 a Jaén. Oltre ai numerosi riconoscimenti che questi oli hanno ottenuto sia in Spagna che in Italia, hanno anche numerosi riconoscimenti in paesi come Giappone, Stati Uniti, Germania, Grecia e Cina.

Questi oli vengono esportati in più di 20 paesi situati in Europa, America e Asia. La Spagna e l'Italia sono due delle più rappresentative. In Europa, questo olio viene esportato in paesi come Francia, Svezia, Paesi Bassi e Belgio, tra molti altri. In America, questo olio viene esportato negli Stati Uniti, Canada, Perù, Messico, Colombia, Panama e Brasile. In Asia viene esportato in Corea del Sud, Taiwan, Cina, Singapore, Giappone, Filippine ed Emirati Arabi Uniti.

La sua quantità di riconoscimenti e premios nazionali e internazionali e in tutti i paesi in cui questo olio è commercializzato e apprezzato fanno capire che si tratta di un olio di ottima qualità.

Questi sono alcuni dei premi che l'EVOO biologico Oro del Desierto nel 2020:

  • FLOSOLEI 2020 - 99/100 punti. Roma, Italia - L'oro del Deserto Picual
  • Top 25 Iberoleum 2020 Guida ai migliori oli d'oliva spagnoli, Jaén (Spagna) - Oro del Desierto Picual 93,5 punti
  • Best of the world in monocultivar olive oil expo bio 2020. Milano - Italy 9,8 / 10 points - Oro del Desierto Picual
  • Medaglia d'oro al concorso iberico dell'olio d'oliva 2020, 88/96 punti Academia del Vino, Córdoba. Spagna - Oro del Desierto Picual
  • Top 100 EVOOLEUM 2020 89/96 punti, Córdoba, Spagna - Oro del Desierto Picual
  • MEDAGLIA EXTRAGOLD BIOL 2020 (Italia) - Oro del Desierto Picual
  • Vincitore assoluto, 1 ° posto categoria intensa di frutta biologica - Terraoleum 2020, Jaén - Spagna. Picual Desert Gold
  • Finalista - Gran Menzione Biologica - Leone D'oro 2020. Italia - Oro del Desierto Picual
  • Premier (top award), Olive Japan 2020 - Tokyo (Giappone) - Oro del Desierto Picual
  • Best of Spain, Olive Japan 2020 - Tokyo (Giappone) - Oro del Desierto Picual
  • Medaglia d'Oro, NYOOC 2020 - New York (USA) - Oro del Desierto Picual
  • Great Gold Medal Ecotrama 2020. Córdoba (Spagna) - Oro del Desierto Picual
  • Top 10 Iberoleum 2020 Guida ai migliori oli d'oliva spagnoli, Jaén (Spagna) - Oro del Desierto Coupage 95 punti
  • Miglior Scent of the year in monocultivar olive oil expo 2020. Milano - Italia 9,6 / 10 punti - Oro del Desierto Coupage
  • MEDAGLIA EXTRAGOLD BIOL 2020 (Italia) - Oro del Desierto Coupage
  • Vincitore assoluto, 1 ° posto categoria media frutta biologica - Terraoleum 2020, Jaén - Spagna.
  • Finalista - Gran Menzione Blends- Leone D'oro 2020. Italia - Oro del Desierto Coupage
  • Gold Medal, Olive Japan 2020 - Tokyo (Giappone) Oro del Desierto Coupage
  • Medaglia d'Oro, NYOOC 2020 - New York (USA) Oro del Desierto Coupage
  • Great Gold Medal Ecotrama 2020. Córdoba (Spagna) - Oro del Desierto Coupage
  • Medaglia d'Oro, Concorso EVO IOOC, Palmi - Italia 2020. Oro del Desierto Coupage
  • Best of Spain, EVO IOOC Competition, Palmi - Italy 2020. Oro del Desierto Coupage
  • Doppia medaglia d'oro, concorso ATHENS IOOC 2020, Atene (Grecia) - Oro del Desierto Coupage
  • Grande menzione l'orciolo d’oro 2020. Biologico di media intensità. Italia - Oro del Desierto Coupage
  • Gold Medal, Olive Japan 2020 - Tokyo (Giappone) Oro del Desierto Arbequina
  • 7 ° miglior frantoio biologico del mondo 2019/20 I migliori oli d'oliva del mondo

Premi EVOO oro del desierto ecologico

4. Arbequina, hojiblanca, picual e coupage: varietà di olive dell'Oro del Deserto OEVO

Gli oli extravergine di oliva Oro del Desierto sono stati realizzati utilizzando principalmente le seguenti varietà di olive: Picual, Arbequina, Hojiblanca e Coupage. Queste olive sono state estratte dalle colture biologiche precedentemente citate e nel frantoio Oro del Desierto.

Olio extravergine di oliva Oro del Desierto arbequina

Questo olio extravergine di oliva viene estratto dalle olive Arbequina. La sua fase di raccolta è tra la metà di ottobre e l'inizio di novembre. Questo viene fatto quando tra il 75% e l'80% delle olive sono ancora verdi. Questa tipologia di oliva si caratterizza per il suo colore dorato intenso alla vista con riflessi verdi, dal sapore dolce, avvolgente e leggermente piccante e al naso è fruttato e con profumo di mandorle fresche e frutta.



Olio extravergine di oliva Oro del Desierto Picual

Questo olio di oliva viene estratto da olive della varietà picual. La sua fase di raccolta è tra metà ottobre e metà novembre presso la fattoria el vicario, situata nel Desierto de las Tabernas (Almería). Questo processo viene eseguito quando tra il 65 e il 75% delle olive sono verdi. Per quanto riguarda il colore, è dal verde intenso al dorato con riflessi. Al naso ha un profumo persistente e armonico, con un tocco fruttato medio-alto con sentori di erba, foglia, fico e fusto appena tagliati. Per quanto riguarda il sapore, è intenso, con tocchi di amaro e piccante a bassa intensità.



Olio extravergine di oliva Oro del Desierto hojiblanca

Questo olio di oliva viene estratto dalle olive della varietà Hojiblanca. La sua fase di raccolta è tra la fine di ottobre e l'inizio di novembre in azienda el vicario, situato nel Desierto de las Tabernas (Almería). Questo processo viene effettuato quando tra il 60% e il 70% delle olive sono ancora verdi. Per quanto riguarda il colore, è un colore dorato molto intenso. Al naso ha un profumo potente e ampio, con sentori di pomodoro di media maturità, mela verde e banana. In bocca ha un sapore morbido e avvolgente con sentori di lattuga e mandorle.



Olio extravergine di oliva Oro del Desierto coupage

Questo olio di oliva viene estratto da olive delle varietà Arbequina, Hojiblanca e Picual in diverse percentuali, che possono essere variabili. Le olive vengono immagazzinate in lotti da 2000 litri dove vengono analizzate e selezionate. La sua fase di raccolta è tra metà ottobre e metà novembre presso la fattoria el vicario, situata nel Desierto de las Tabernas (Almería). Per quanto riguarda il colore, è verde foglia con riflessi dorati. Al naso presenta note di erba appena tagliata, pomodoro e olive verdi. In bocca ha sentori di oliva, è leggermente amaro e piccante un po 'più di intensità.

5. Metodo di elaborazione del olio extravergine di oliva Oro del Desierto

Il metodo di elaborazione degli oli extravergine di oliva Oro del Desierto è molto marcato, preservando sempre la sostenibilità del paesaggio e le modalità di produzione ecologiche che vengono utilizzate. Questo metodo è cambiato poco per secoli, ma se sono stati introdotti miglioramenti e processi di meccanizzazione per migliorarli. Sono stati introdotti processi automatici per migliorare il processo produttivo, utilizzando materiali idonei per l'igiene, l'informatizzazione e il monitoraggio.

Prima di tutto, abbiamo la collezione. Questo viene fatto presto e manualmente. Questo processo è coadiuvato da altre procedure meccaniche che garantiscono che le olive appena raccolte arrivino presto in fabbrica. È un modo per garantire che il prodotto utilizzato sia locale, così viene mantenuta anche la qualità dell'oliva. Successivamente le olive vengono macinate e centrifugate entro un periodo massimo di 8 ore dalla raccolta. L'acqua viene aggiunta per facilitare la separazione e filtrata. Successivamente viene stoccato in serbatoi di acciaio inox in atmosfera controllata. Infine, viene imbottigliato in vetro o in scatola per garantire che l'olio sia commercializzato nelle migliori condizioni.

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6. Benefici per la salute di OOVE biologico Oro del desierto

Come è noto a tutti, l'olio extravergine di oliva biologico presenta numerosi benefici per la salute supportati da numerosi studi scientifici. Qui nomineremo alcuni dei suoi principali benefici per la salute:

  • È una potente fonte di antiossidanti naturali, che ci aiutano a combattere le infezioni batteriche e virali.

  • Previene malattie come il diabete.

  • Aiuta a migliorare la qualità della pelle.

  • Contribuisce positivamente alla nostra salute cardiovascolare, grazie ai polifenoli e alla vitamina E che contiene.

  • Contiene Oleocanthal, un potente antinfiammatorio.

  • Prevenire l'artrite.

  • Migliora la salute intestinale.

  • I polifenoli potrebbero contribuire al trattamento dei pazienti con COVID-19, grazie al loro alto contenuto di polifenoli. Uno studio dell'Università di Jaén afferma che potrebbe prevenire la comparsa di sintomi gravi. Questo studio è ancora in corso, ma potrebbe dare risultati molto promettenti nei prossimi mesi.

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7. Abbinamenti con olio extravergine di oliva Oro del DesIerto

Come altri prodotti come il vino, gli oli d'oliva hanno abbinamenti molto diversi. Questo può variare a seconda dell'annata, del tipo di oliva che è stata utilizzata e anche del clima in cui sono state raccolte.

Abbinamenti olio extravergine di oliva biologico Oro del Desierto arbequina

Questo olio extravergine d'oliva è ideale per la preparazione di dolci, salse, pesce e crostacei. L'ideale è portarlo crudo o a bassa temperatura per apprezzare tutte le proprietà aromatiche e gustative. Grazie al suo alto contenuto di polifenoli, lo rende molto facile da conservare e molto potente nel sapore.

Abbinamenti olio extravergine di oliva biologico Oro del Desierto hojiblanca

Questo olio extravergine di oliva è perfetto per insalate verdi, con toast, formaggi freschi, sughi di carne, zuppe fredde, salmorejo e aglio bianco. Si consiglia di prenderlo en freddo o a bassa temperatura per apprezzare appieno tutte le proprietà. Questo olio ha una durata di conservazione molto lunga e ha un valore molto alto in polifenoli.

Abbinamenti olio extravergine di oliva biologico Oro del Deserto picual

Questo olio è altamente consigliato nelle insalate, con pane al pomodoro, stufati e salse, gazpacho e salmorejo. È anche molto ben cotto nei cibi fritti, conferisce loro un tocco piacevole e setoso. Può essere utilizzato sia in cucina che a crudo, grazie al suo alto contenuto di acido oleico e antiossidanti. Il suo tempo di conservazione è molto più lungo, arrivando fino a due anni.

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