Warum hängen die Schinken?

Aber diese Art, es zu tun, ist alles andere als neu. Um den Ursprung dieses Brauchs zu kennen, müssen wir uns mit unserer Geschichte befassen. Reisen wir zurück in die Zeit zwischen dem 10. und 14. Jahrhundert, als die geografischen Grenzen zwischen Spanien und Portugal noch nicht einmal existierten. Zu dieser Zeit lebten auf der Iberischen Halbinsel Mauren (Muslime siedelten sich im südlichen Teil der Halbinsel an), Christen und Juden in Harmonie. Aber nach der Zeit der christlichen Rückeroberung begann diese Gemeinde, ihre Bräuche im ganzen Königreich umzusetzen.

Die Mauren und Juden wurden vertrieben oder wieder konvertiert, diejenigen, die blieben und beschlossen, ihre Religion zu verbergen, wie Claudia Roden in ihrem Buch "Das Essen Spaniens" berichtet, würden sie anfangen, in ihren Häusern Schweinefleisch zu kochen, um Schmalz anstelle von Öl zu verwenden. und sie würden sogar einen Schinken auf die Veranda ihres Hauses hängen. Was auch immer nötig war, um ihr Christentum zu beweisen und das Risiko zu vermeiden, von der gefürchteten Inquisition verfolgt zu werden. Wir wissen auch, dass einige Betriebe das Stück aufgehängt haben, um aufzuzeichnen, dass dort Schweinefleischprodukte verkauft wurden.

Tatsächlich ist es auch heute noch ein Markenzeichen von Delikatessengeschäften. Interessant, oder?

Jetzt wissen Sie etwas mehr über die Geschichte hinter einem hängenden Schinkenbein.