Confezione Regalo Natale - Mare e Montagna

Questa Spalla di Cebo Iberica, 50% Gara Ibérica, è stata prodotta nella zona di Castilla y León e ha più di 18 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con mangimi e legumi naturali.

Castilla y León è una delle principali aree di produzione della Spalla de Cebo Ibérica grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle Spalla de Cebo Ibérica, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.

È un prodotto di altissima qualità tra gli iberici di Cebo e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.

Origine: Castilla y León. Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +18 mesi
Cibo: Mangimi e legumi naturali. Vedi i tipi di prosciutto.

Il salchichón di Payés tipico catalano è uno dei nostri prodotti più popolari e apprezzati , e questo fantastico salchichón è fatto con carni magre di prima qualità, insaccato in budello naturale e condite con sale e pepe. Il salchichón de payés típico catalano si lascia guarire al buio in essiccazione naturale fino a raggiungere il punto ottimale del consumo. Il salchichón de payés si elabora in Balaguer (Lleida), questa zona offre condizioni climatiche eccezionali che permettono di ottenere una alta qualità di un prodotto unico in Spagna. 

Consigliamo: Tagliare il salame a fine fette e servire sul pane tostato con olio extra vergine di oliva. 

Origine: Balaguer (Lleida)

Peso: 300 Gr.

Acciughe cantabriche in olio d'oliva Yurrita, le migliori acciughe del Golfo di Biscaglia, salate ed essiccate per poterle pulire in condizioni perfette. Il risultato è un'acciuga carnosa e tenera, con un sapore e una consistenza eccellenti. Il suo aroma ricorda quello di uno squisito “prosciutto di mare”.

The Frinsa’s octopus in olive oil came from Galician estuaries, which guarantees a product with a strong flavour and high quality. It is done using octopus tentacles, which are hand cutted and  canned. Afterwards, olive oil is added, making this product unique in flavour and taste.

We advice serving it with cooked potatoes, spiced using sweet or spicy paprika and extra virgin olive oil.

Le Olive Olispania 150 g sono ricavate da olive verdi e sono farcite con acciughe. Il ripieno di acciughe aggiunge molto sapore e funziona molto bene con la consistenza carnosa di queste olive. Perfetto per preparare l'aperitivo ideale!

Si consiglia di servire come aperitivo con una birra fresca o un vino bianco Chardonnay. Sono ideali anche per insalate miste con salsicce iberiche.

Questi Asparagi di Navarra (6-8) Viuda de Cayo sono asparagi di alta qualità, molto spessi. Questi asparagi hanno il caratteristico sapore degli asparagi tipici di Navarra. Sono stati preparati in modo tradizionale, essendo sbollentati prima di essere sbucciati per conservarne l'aroma e le proprietà.

La raccolta degli asparagi avviene tra i mesi di aprile e giugno e sono coltivati nella zona della riva navarra dell'Ebro. Vengono raccolti di notte o nelle prime ore del mattino per preservarli dalla luce solare diretta.

Consigliamo di servirli semplicemente con olio extravergine di oliva, maionese o con una vinaigrette come antipasto, nelle insalate o come accompagnamento a un piatto principale.

I fasolari Dardo è uno dei frutti di mare più apprezzati dei nostri estuari, selezionata pezza a pezza, e si conserva al naturale. (La raccolta di arselle si fa tra Gennaio ad Aprile e da Ottobre a Dicembre).

Ideale per il vermut o aperitivo, sola, con aceto o limone, o salsa di fasolari. Accompagnare de un buon vino bianco (Rias Baixas)