Questi Asparagi di Navarra (6-8) Viuda de Cayo sono asparagi di alta qualità, molto spessi. Questi asparagi hanno il caratteristico sapore degli asparagi tipici di Navarra. Sono stati preparati in modo tradizionale, essendo sbollentati prima di essere sbucciati per conservarne l'aroma e le proprietà.

La raccolta degli asparagi avviene tra i mesi di aprile e giugno e sono coltivati nella zona della riva navarra dell'Ebro. Vengono raccolti di notte o nelle prime ore del mattino per preservarli dalla luce solare diretta.

Consigliamo di servirli semplicemente con olio extravergine di oliva, maionese o con una vinaigrette come antipasto, nelle insalate o come accompagnamento a un piatto principale.