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Set di spalla di Jabugo 100% iberico di ghianda Cinco Jotas (5J) + Lombo 5J + Vino

Spalla 100% Ibérico di Bellota Cinco Jotas (5J) di Jabugo

Peso

4.5Kg -5Kg
5 - 5,5 Kg
4Kg -4.5Kg

Lonza di maiale 100% Ibérico de Bellota semicircolare Cinco Jotas (5j) di Jabugo

Pago de los Capellanes Roble, D.O. Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Joven Roble, D.O. Ribera del Duero

Vendemmia

2024

296,30 €

IVA INCLUSA

Quantità :

Pack content

Questa Spalla di Bellota 100% Iberica Cinco Jotas (5J) di Jabugo, è stata prodotta nella zona di Jabugo e ha più di 24 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con mangimi e legumi naturali.

Altri formati: Disossato . Tagliati

Jabugo è una delle principali aree di produzione della Spalla de Bellota Ibérica grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle Spalla de Bellota Ibérica, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.

È un prodotto di altissima qualità tra gli iberici di Cebo e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.

Origine: Jabugo. Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +24 mesi
Cibo: Mangimi e legumi naturali. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazione: vedi qui come preservare la Spalla di Bellota 100% Iberica Cinco Jotas (5J) di Jabugo.

Scopri di più sui pezzi iberico Bellota Cinco Jotas (5j) di Jabugo qui

Altri formati: Disossato . Tagliati

Scheda tecnica

fonte: Jabugo (Espagna)
Gara: Ibérico 100%
Guarigione: Più di 24 mesi
Alimentazione: Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
Parte del maiale: Spalla - Piede anteriore
Aspetto: Ibérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
Prezzo al chilo: 48.95 €/kg
Fabbricante: Sánchez Romero Carvajal
ingredienti: 100% di spalla di maiale iberico, sale marino, antiossidante E-301, correttore di acidità E-331 (iii) e conservante E-252.
Valori nutrizionali: Valore energetico (calorie): 297 Kcal / 1236 KJ, Proteine: 29,3 g, Carboidrati: -0,8 g, Grassi totali: 19,6 g (saturi 9,74 g), Sodio: 2,01 g
Allergeni e co: sanze gluteni
Presentazione: Avvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.

Il Lonza di maiale Ibérico de Bellota semicircolare Cinco Jotas (5j), 100% Gara ibérica, è stato realizzato a mano a Jabugo usando carne corrispondente alla massa muscolare lombare del maiale. Il suo aroma è potente e avvolgente e il suo sapore ha un tocco di paprika così caratteristica del lombo.

Scheda tecnica

fonte: Jabugo (Espagna)
Gara: Ibérico 100%
Alimentazione: Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
Parte del maiale: Massa muscolare lombare
Nota di degustazione: Aroma potente e lieve aroma di paprika con sentori di fumo.
Prezzo al chilo: 91.8 €/kg
Fabbricante: Sánchez Romero Carvajal
ingredienti: Lonza di maiale iberica al 100%, sale marino, paprika, spezie, antiossidante (E-301), conservanti (E-252 e E-250)
Valori nutrizionali: Valore energetico (100gr): 339 Kcal / 1419 Kj, Grassi 19gr (di cui acidi grassi saturi 6.1gr), Carboidrati 0gr (di cui zuccheri 0gr), Proteine 42gr, Sale 3.5 gr.
Allergeni e co: sanze gluteni
Presentazione: Sottovuoto