Èpaule Ibérico de Bellota, 50% Race Ibèrique - DESOSSÉE

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L’épaule Ibérique Bellota désossé est la patte avant de porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages d’Extremadura et nourris aux glands. Affinage supérieur à 24 mois.

Saveur intense, arome enveloppante, couleur rougeâtre, avec de petites infiltrations naturelles de graisse qui lui donne une texture juteux et unique.

Presentation en une pièce emballé sous vide.

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À PROPOS DE NOUS

Èpaule Ibérico de Bellota, 50% Race Ibèrique - DESOSSÉE

MarqueJamonarium

Référence 0102002602000

Fiche technique

Origin: Espagne
Race: Ibérique 50%
Guérison: Plus de 24 mois
Nourrison: Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon: Épaule - Pote avant
Note de dégustation: intense, arome enveloppante, couleur rougeâtre, avec de petites infiltrations naturels de graisse qui lui donne une texture juteux et unique.
Santé: Riche en protéines, vitamines B et en acide oléique gras, du “bon” cholestérol. Très faible en calories (95cal par 50g), un membre de la diète méditerranéenne, 100% saine
Curiosités: La graisse est homogène et crémeux à la touche. Si nous prenons une petite quantité de graisse entre deux doigts et frotte il fond facilement.
Prix par kilo: 66.40 €/kg
Fabricant: Jamonarium
Ingrédients: Épaule de porc ibérique, sel, sucre, correcteur d'acidité (E-331iii) et conservateurs (E-250, E-252).
Valeurs nutritionnelles: Valeur énergétique: 334 Kcal Acides gras saturés: 10,87 gMatières grasses: 19,85 g Glucides: 0,3 g Sucres: 0,2 gProtéines: 38,64 g / 100 g de Chlorides: 4,82%
Allergènes et co: Sans gluten ni lactose
Présentation: Emballé sous vide
Format: Desossé

Références spécifiques

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a propos du jambon

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