1. Charcuterie et Cecina
2. Huile
3. Gourmet
4. Fromage
5. Support à jambon
6. Couteaux

Charcuterie et Cecina

Conservation

Charcuterie sans commencer: Nous vous recommandons de le stocker dans un endroit frais, sec, à température constante et sans retirer l'emballage. L'endroit idéal pour le garder est au réfrigérateur. S'il ne rentre pas, vous pouvez le garder quelques jours dans un endroit frais et sec.

Charcuterie commencé: Une fois que nous avons commencé la pièce et ouvert l'emballage, nous pouvons garder la pièce qu'on veut conserver au frigo. Vous pouvez le garder dans un tupper s'il est plus confortable pour vous ou enveloppé par un film plastique.

La date d'expiration des charcuteries, tranchés ou entières, est d'environ 6 mois. Pour son consommation, voici quelques recommandations:

• Sortez la portion à consommer hors le frigo environ 30 minutes plus avant pour qu'elle se tempère.

• Tranchez-t-il en fines coups pour favoriser ses qualités gustatives et olfactives.

• Accompagnez la charcuterie avec un peu de pain et d'un bon vin rouge.

Qu'est-ce qu'on peut faire si l'emballage a perdu son vide?

Si l'emballage a perdu son vide, ce qui n'arrive généralement pas, on vous recommande de le consommer le plus rapidement possible. Si vous avez plus de questions, contactez-nous et nous vous conseillerons.

En savoir plus sur nos saucisses.

Huile

Conservation

L'Huile d'Olive Extra Vierge n'a pas de date d'expiration, mais il a de date de consommation préférentiel. Pour une meilleure conservation de l'huile d'olive, voici quelques conseils de stockage qui peuvent être appliqués: 

• Evitez contact direct avec la lumière. 

• Conserver dans un endroit sec à température ambiante pour que l'huile d'olive conserve ses propriétés.

• Il est important que l'emballage soit hermétique pour éviter l'entrée d'oxygène et des agents extérieurs.

• Récipient en plastique: Cet emballage est le plus simple. Pour garder ces huiles d'olive en parfait état, elles peuvent être stockées dans un endroit frais, sec et sombre. Il peut être stocké dans un armoire dans la cuisine ou dans une boîte en carton afin qu'il ne soit pas directement exposé à la lumière.

• Récipient en verre: Ces types de récipients sont généralement en verre foncé et sont ceux qui protègent le mieux l'huile de la lumière. Si le verre n'est pas sombre, gardez la verre dans une armoire de la cuisine.

• Récipient en aluminium: Ce type de récipient est principalement utilisé pour grandes quantités d'huile d'olive et le protège du soleil. C'est une très bonne option pour ceux qui consomment beaucoup d'huile ou pour restaurants.

Gourmet

Conservation 

Les conserves sans commencer peuvent être stockées pendant de longues périodes de temps sans que ses propriétés soient altérés. C'est un de ses principaux avantages.

Si vous avez commencé un produit en conserve, vous pouvez le conserver au frigo dans un pot en verre ou un tupper. S'ils sont stockés dans la boîte original, ils se sèchera plus facilement s'ils ne sont pas recouverts de sauce ou d'huile.

En savoir vous sur nos conserves d'anchois cantabriques et nos conserves de sardines.

Fromage 

Conservation

Fromage entier: Il peut être conservé emballé sous vide à la partie la moins froide du réfrigérateur pendant plusieurs mois. S'il ne rentre pas dans le frigo et sera consommé rapidement, il peut se laisser sans le plastique dans un endroit frais, sombre à température ambiante ou dans une cloche à fromage.

Fromage entier commencé ou en portion: Une fois que le fromage a été commencé, il peut être conservé dans le frigo enveloppé dans une film plastique ou à l'intérieur d'une cloche a fromage. Si l'atmosphère est fraîche et le fromage est affiné, peut être laissé dans une cloche à fromage à l'extérieur du réfrigérateur.

En savoir plus sur les fromages.

Consommation

• Sortir le fromage du frigo environ 30 minutes avant de le consommer pour qu'il se le réchauffe et ainsi améliorer ses qualités gustatives.

• Coupez-t-il en fines tranches en forme de V ou en cubes si vous préférez.

• On vous recommande de les tester avec un peu d'huile d'olive extra vierge et un peu de pain. C'est délicieux.

En savoir plus sur le fromage D.O. Idiazabal

Support à jambon

Comment prolonger la vie utile des supports à jambon?

Il est important de savoir prendre soin de notre support à jambon pour qu'il dure plus années et plus jambons. Voici quelques conseils utiles:

• Nettoyez bien chaque fois qu'on termine la coupe d'un jambon ou d'une épaule, en particulier les pièces métalliques.

• Conservez-t-il propre dans un endroit sec.

• N'utilisez pas la base comme table de cuisine, sauf si elle est faite de matériaux qui lui donnent cette double utilisation

En savoir plus sur les supports à jambon

Couteaux

Comment prolonger la vie utile de mon couteau à jambon?

Il est recommandé que le couteau à jambon soit toujours aiguisé pour obtenir des tranches meilleures et plus fines. Pour le garder aiguisé plus longtemps, il peut être stocké dans une étuie ou un torchon de cuisine.

D'autre part, il est recommandé d'utiliser le couteau pour travailler des pièces entières et éviter l'émousser.