Pernil Cebo de Campo ibèric

Veient 1-10 de 10 articles(s)

Frequently Asked Questions

La Norma de Qualitat de l'Iberic (ASICI) classifica els pernils mitjançant 4 precintes de color infranquejables que en garanteixen la puresa racial i l'alimentació:

Precinte Negre: 100% Ibèric de Bellota. Porcs 100% purs raça ibèrica, criats en llibertat a la devesa i alimentats exclusivament de glans durant la montanera i pastures.

Precinte Vermell: Ibèric de Bellota (50% o 75% raça ibèrica). Porcs creuats, criats en llibertat i alimentats de gla durant la montanera i pastures.

Precinte Verd: Esquer de Camp (50%, 75% o 100% raça ibèrica). Porcs criats en granja i als camps i alimentats amb pastures naturals, pinsos de cereals i algunes glans.

Precinte Blanc: Esquer Ibèric (50%, 75% o 100% raça ibèrica). Porcs criats en granges intensives i alimentats exclusivament amb pinsos de cereals.

El de Bellota s'engreix exclusivament a la devesa a base de glans i pastures naturals durant l'època de montanera. El de Cebo de Campo combina el pasturatge a l'aire lliure amb pinsos seleccionats.

La principal diferència rau en la raça del porc, la seva alimentació i el temps de curació: el Pernil Ibèric prové de porcs de raça autòctona ibèrica curats entre 24 i 48 mesos, mentre que el Pernil Serrano procedeix de porcs blancs (els roses) curats entre 12 i 18 mesos. El porc ibèric té la capacitat genètica única d'infiltrar el greix dins del múscul, cosa que confereix al pernil una sucositat, una aroma i un sabor incomparables davant de la carn més magra i uniforme del pernil serrà.

El pernil curat és un producte naturalment lliure de gluten i lactosa. A Jamonarium detallem la fitxa tècnica de cada peça per garantir la seguretat de persones amb intoleràncies.

Comprar pernils i espatlles ibèrics de Cebo de Campo

 

Venem pernils i espatlles 50% ibèrics de Cebo de Campo des de fa més de 40 anys. També pots comprar pernils i espatlles ibèrics de Cebo de Campo sencers amb os, sencers tallats, desossats sencers i desossats a trossos. Els pernils i espatlles ibèrics de Cebo de Campo provenen de porcs alimentats de pastures naturals, pinsos autoritzats, a base de cereals i lleguminoses; i alguns glans. El règim en què s'han criat els porcs dels que provenen els pernils de Cebo de Campo es llibertat en les deveses.

 

Venda de pernils i espatlles ibèriques de Cebo de Campo online a Europa

 

A la nostra botiga pots comprar pernils i espatlles ibèrics de Cebo de Campo online, enviem els nostres productes a tota Europa. Els pernils i espatlles ibèrics de Cebo de Campo marca Jamonarium vénen de porcs criats a la zona de Castella i Lleó, molt a prop de Guijuelo (Salamanca). Els pernils de Cebo de Campo són pernils de Cebo de la més alta qualitat donat a la quantitat. Aquestes peces tenen un bon percentatge de greix infiltrat a la massa muscular gràcies a la quantitat de kilòmetres que recorren cada día a la recerca de glans i pastures; ia la seva criança en règim de llibertat. Si tens dubtes, pots contactar amb nosaltres per telèfon, whatsapp, xat o correu electrònic.

Venem pernils i espatlles ibèrics de Cebo de Campo que han estat elaborats i curats seguint mètodes tradicionals. T'oferim tota la informació sobre els nostres productes, marques i serveis a la nostra Biblioteca aquí. Aquí podràs trobar informació sobre el pernil, com escollir un pernil, zones de producció de pernils ibèrics, conservació i consum del pernil, conservació i consum dels nostres productes, xoriço, llom, llonganissa, cecina de Lleó, etc.

Escriu-nos per WhatsApp

Truca'ns o deixa les teves dades i et trucarem al més aviat possible

0034 931763594

info@jamonarium.com

Working hours of our store:

On weekdays:

Saturday:

Sunday:

from 8:00 to 21:00

from 9:00 to 20:00

from 10:00 to 19:00