Pack x4 - FORMAGGI PICCOLI

Formaggio stagionato biologico Mas el Garet di latte di capra - INTERO
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Formaggio di capra artigiano de Sant Gil d’Albió INTERO 500gr

Pure sheep cured cheese Rosario Castaño INTERO mini 600 gr

Formaggio Garrotxa biologico e artigianale Mas el Garet latte di capra - INTERO
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Pack content

Il Formaggio di latte di capra stagionato biologico Mas el Garet 500g è prodotto con latte di capra stagionato. La sua corteccia è ruvida e naturale. In bocca il suo sapore è deciso e di carattere, ideale per gli amanti dei formaggi. Al taglio la sua consistenza è cremosa ed equilibrata. Questo formaggio ha una stagionatura compresa tra 8 settimane e 4 mesi, che si traduce in un sapore intenso e marcato.

Consigliamo di servire il caprino accompagnato da fette di pane abbrustolito al pomodoro e un buon vino rosso.

Peso: 350 g approssimativamente

Scheda tecnica

fonte
Tona (Barcelona)
Prezzo al chilo
39,70 €/kg
Fabbricante
Formatges Mas el Garet S.L.
ingredienti
Latte di capra pastorizzato biologico, sale, caglio, fermenti lattici e stabilizzante al cloruro di calcio.
Valori nutrizionali
Valore energetico: 409,8 Kcal / 1696,9 kj, Grassi: 35,8 g (di cui saturi 23 g), carboidrati 0,2 g (di cui zuccheri 0,2 g), proteine ​​21,7 g, sale: 1 g
Allergeni e co
Latte e derivati
maturazione
da 2 a 4 mesi
Tipo di latte
Latte di capra stagionato
pezzo
350 g.
Presentazione
Sottovuoto

Il formaggio di capra artigiano tipo Garrotxa de Sant Gil d’Albió, si fa con il latte pastorizzato di capra, di cagliata enzimatica e 2 mesi di maturazione. È un formaggio pressato, leggermente salato e cremoso. Il formaggio è il risultato di un lungo processo di maturazione. Questo formaggio è il risultato di un lungo processo durante il quale si sviluppa un fungo nella corteccia chiamato "Penicillium grigia”. Questo fungo neutralizza l'acidità del formaggio, dando dolcezza e un tocco di cantina.

Consigliamo: Servire il formaggio di capra accompagnato con fette di pane e pomodoro, e un buon vino rosso.

Pezzo 500 gr.  approssimato.

Scheda tecnica

fonte
Tarragona (Spagna)
Prezzo al chilo
31,80 €/kg
Fabbricante
Sant Gil d'Albió
ingredienti
Latte di capra pastorizzato, cloruro di calcio, fermenti lattici, caglio, sale e lisozima.
Valori nutrizionali
Valore energetico 429 Kcal / 1,778 KJ Proteine (g) 21,6 Carboidrati (g) 1,9 (di cui zuccheri: -0,5 gr.) Grassi: 37,3 gr. (Saturo: 26,0 gr.) Sale: 1,16 gr.
Allergeni e co
Latte e derivati
maturazione
2 mesi
Tipo di latte
Latte di capra pastorizzato
pezzo
500 gr.
Presentazione
Sottovuoto

Rosario Castaño Manchego-style cured cheese has been done with sheep raw milk. The ageing of this cheese lasts between 4 and 8 months, empowering the flavour of the sheep raw milk.


The rind is of a yellow orange-coloured or greyish, marked by the characteristic traditional esparto belt. The paste is solid of a yellowish colour, with little holes unequally distributed. Soft cheese and flavour.


We advice serving this Rosario Castaño cured cheese in high-quality cheeses table or gourmet salads in small cubes. This is the perfect cheese to prepare tapas and appetizers and perfect to marinate with a red wine.


Approximate weight: 550-600 gr.

Scheda tecnica

fonte
Toledo (Espagna)
Prezzo al chilo
24.83€/kg
Fabbricante
Quesos Rosario Castaño S.L.
ingredienti
Latte di pecora crudo, caglio, sale, lisozima uovo e E-252. Corteccia non commestibile: E-202 ed E-235.
Valori nutrizionali
Valore energetico: 532,71 Kcal / 2229 Kj. Grassi 44,99 (di cui acidi grassi saturi 28gr, carboidrati 1,54 gr, zuccheri 0,1 gr.). Proteine 30,41 gr. Sale 0,91 gr.
Allergeni e co
Adatto ai celiaci. Non contiene glutine. Contiene lisozima, un derivato naturale dell'uovo.
maturazione
4-8 mesi
Tipo di latte
Latte di pecora crudo
pezzo
550 - 600 gr.

Questo Formaggio di capra Garrotxa biologico e artigianale Mas el Garet è prodotto con latte di capra pastorizzato. Ha una crosta naturale ammuffita con una consistenza liscia, cremosa e compatta al taglio. In bocca il suo sapore è equilibrato, leggermente salato e ricorda il burro.

Consigliamo di servire il caprino accompagnato da fette di pane abbrustolito al pomodoro e un buon vino rosso.

Peso: 400 - 450 g approssimativamente

Scheda tecnica

fonte
Tona (Barcelona)
Prezzo al chilo
35,33 €/kg
Fabbricante
Formatges Mas el Garet S.L.
ingredienti
Latte di capra pastorizzato biologico, sale, quajo, fermento lattico e stabilizzante al cloruro di calcio.
Valori nutrizionali
Valore energetico: 397,8 kcal / 1646,2 kj, grassi: 35,3 g (di cui saturi 25,2 g), carboidrati 0,14 g (di cui zuccheri 0,14 g), proteine: 19,57 g, sale 1,1 g
Allergeni e co
Latte e derivati
Tipo di latte
Latte di capra pastorizzato
pezzo
400 - 450 g
Presentazione
Sottovuoto

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conservazione consumo chorizo iberico serrano


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