Fitxa tècnica

Origen

Espanya

Raça

Ibéric 50%

Curació

Mes de 18 mesos

Alimentació

Cebo de campo: A base de pinsos naturals (cereals i lleguminoses) i durant l'última etapa de la criança estan pel camp on la seva alimentació es complementa amb pastures. Consulta els diferents tipus de pernil ibèric aqui.

Part del porc

Espatlla - Pota davantera

Aspecte

Ibéric: La forma de la peça és estilitzada, amb canya estreta (part de l'os més propera a la peülla) i la peülla de color negre.

Nota de cata

Sabor aromàtic i intens al paladar. Cansalada gustossa amb tons rosats.

Salut

Ric en proteïnes, vitamina B i àcid gras oleic, que es tradueix en colesterol "del bo". Molt baix en calories (95cal per 50gr), integrant de la dieta mediterrània, 100% saludable.

Curiositats

L'excel·lent qualitat d'aquest ibèric resideix en la qualitat dels porcs ibèrics, la curació tradicional i el bon fer del mestre perniler. És en l'ibèric d'engreix on s'aprecien les majors diferències de gust amb una mateixa etiqueta.

Preu per kilo

19.50 €/kg

Fabricant

Jamonarium

Ingredients

Espatlla de porc ibèric, sal, sucre, corrector acidesa (E-331iii) i conservadors (E-250, E-252).

Valors nutricionals

Valor energètic: 334 Kcal Greixos: 19,85 gDe les quals saturats: 10,87 g Hidrats de carboni: 0,3 g dels quals sucres: 0,2 gProteïnes: 38,64 g Sal: 4,82 g

Al·lèrgens & co

Sense gluten ni lactosa

Presentació

Embolicada en paper vegetal, funda de cotó i malla decorativa. En caixa de cartró rígid.

Format

Sencer

Referències específiques

ean13

8436580080064