CAIXA x6 - Ontañón Kaori Blanc 2022

Aquest vi té una història meravellosa...

Hi havia una vegada un Restaurant amb Estrella Michelin situat a Espanya que volia tenir un vi blanc i un vi negre, que fossin produïts "en exclusiva" per al seu restaurant. Després de buscar en innombrables cellers, finalment l'amo d'aquest restaurant tan important va donar amb Cellers Ontañón, que els va oferir aquest espectacular vi ple d'aromes i complexitat. Es va guanyar el paladar exquisit de l'amo de l'Estrella Michelin i avui te l'oferim en Jamonarium.

D'aquesta increïble unió va néixer finalment el Ontañón Kaori. Kaori és una preciosa paraula japonesa que designa l'aroma, la fragància o el perfum. Sense la presència de les aromes és impossible concebre un vi i la complexitat de la seva fragància el define com una empremta dactilar.

La connexió del raïm tipus viura, maturana blanca i garnacha blanca presents en el Ontañón Kaori són sinònim de complexitat i de subtilesa. La finura dels matisos dels seus sis mesos de barrica de roure i el treball amb les emboliques més finas, ens ofereixen un vi mineral, balsàmic i rodó.

El Ontañón Kaori té perfil de vi fluido, sec, amb una bona acidesa.