Confezione Regalo - Vini Rioja

Questo vino ha una storia meravigliosa...

C'era una volta un ristorante stellato Michelin in Spagna che voleva avere un vino bianco e un vino rosso prodotti “esclusivamente” per il suo ristorante. Dopo aver cercato in innumerevoli cantine, alla fine il proprietario di questo importantissimo ristorante si imbatté in Bodegas Ontañón, che gli offrì questo spettacolare vino ricco di aromi e complessità. Ha conquistato lo squisito palato del proprietario della Stella Michelin e oggi ve lo offriamo in Jamonarium. 

Da questa incredibile unione nacque infine Ontañón Kaori. Kaori è una bellissima parola giapponese che significa aroma, fragranza o profumo. Senza la presenza di aromi è impossibile concepire un vino e la complessità della sua fragranza lo definisce come un'impronta digitale.

Il legame di uve come la viura, la maturana bianca e la garnacha bianca presenti nell'Ontañón Kaori sono sinonimo di complessità e sottigliezza. La finura delle sfumature dei suoi sei mesi in botti di rovere e il lavoro con le fecce più fini ci offrono un vino minerale, balsamico e rotondo. 

L'Ontañón Kaori ha il perfilo di un vino fluido, secco, con una buona acidità. 

L'Ontañón Crianza, D.O. La Rioja è un vino rosso che combina il 90% Tempranillo e il 10% Garnacha, prodotto in una delle regioni più prestigiose del mondo, La Rioja. Affinato in botti di rovere americano e francese, questo vino si distingue per il suo equilibrio e la sua complessità.

Al naso offre aromi di frutta matura e spezie delicate, mentre in bocca presenta note balsamiche e tannini setosi. Perfetto per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati o piatti speziati, rappresenta l'eccellenza della Ontañón Crianza, D.O. La Rioja

Balsamico, fresco e persistente, con note di frutta nera matura e leggermente tostato. Acidità profonda e definita. Il sapore finale fa pensare alla quercia.

Tempranillo 90%, Graciano 7% y Mazuelo 3%

  26 meses en barricas de roble americano

 D.O. Rioja

  14,2%

 Peñin: 92/100;

 Prosciutto iberico, formaggio poco guarito.

Questo vino ha una storia meravigliosa...

C'era una volta un ristorante stellato Michelin in Spagna che voleva avere un vino bianco e un vino rosso prodotti “esclusivamente” per il suo ristorante. Dopo aver cercato in innumerevoli cantine, alla fine il proprietario di questo importantissimo ristorante si imbatté in Bodegas Ontañón, che gli offrì questo spettacolare vino ricco di aromi e complessità. Ha conquistato lo squisito palato del proprietario della Stella Michelin e oggi ve lo offriamo in Jamonarium. 

Da questa incredibile unione nacque infine Ontañón Kaori. Kaori è una bellissima parola giapponese che significa aroma, fragranza o profumo. Senza la presenza di aromi è impossibile concepire un vino e la complessità della sua fragranza lo definisce come un'impronta digitale.

La chiave del lavoro di cantina di questo vino è la massima salvaguardia di tutte le caratteristiche varietali delle nostre uve Tempranillo d'alta quota, così speciali grazie alla loro identità genetica e alle caratteristiche conferitegli dall'ambiente. L'essenza è proteggere la sua impronta aromatica e moltiplicare i suoi valori di finezza, eleganza e setosità dei suoi tannini levigati.

L'Ontañón Kaori viene invecchiato per 12-15 mesi in botti di rovere americano a media tostatura.