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Spalla Bellota 100% Pura iberica (Extremadura) - Pata Negra INTERO affettato

La spalla Bellota 100% pura iberica (Extremadura) - Pata Negra è ottenuto dalle zampe anteriori di maiale iberico sollevata nella libertà, che sono abbastanza grandi e allungata. Questi spalle richiedono uno specifico periodo di maturazione; più di 24 mesi.

Questo è il migliora spalla per assaggiare e gustare!

Origine: Extremadura

Affinamento: +24 mesi

Alimentari: ghiande e pascoli. Vedi i tipi di prosciutto.

Consumo: Togliete la porzione da consumare dal frigorifero 30 minuti prima di servire.

Conservazione: vedi qui come preservare la Spalla Bellota 100% Pura iberica (Extremadura) - Pata Negra

x 15

Spalla Bellota 100% Pura iberica (Extremadura) - Pata Negra affettato 100g

Spalla Bellota 100% Pura iberica (Extremadura) - Pata Negra afetatto 100g

Osso di prosciutto confezionato sottovuoto

Trucioli iberico extra (150 gr)

248,40 € 276,00 € Risparmia 10%

IVA INCLUSA

Quantità :

Pack content

La spalla Bellota 100% pura iberica (Extremadura) - Pata Negra affetatto è ottenuto dalle zampe anteriori di maiale iberico sollevata nella libertà, che sono abbastanza grandi e allungata. Questi spalle richiedono uno specifico periodo di maturazione; più di 24 mesi.

Questo è il migliora spalla per assaggiare e gustare!

Origine: Extremadura
Affinamento: +24 mesi
Alimentari: ghiande e pascoli. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: Togliete la porzione da consumare dal frigorifero 30 minuti prima di servire.
Conservazione: vedi qui come preservare la Spalla Bellota 100% Pura iberica (Extremadura) - Pata Negra

Scheda tecnica

fonte: Extremadura (Espagna)
Gara: Ibérico 100%
Guarigione: Più di 24 mesi
Alimentazione: Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
Parte del maiale: Spalla - Piede anteriore
Aspetto: Ibérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
Nota di degustazione: Sapore intenso, odore avvolgente, colore di polpa rossiccia, con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e regala una morbidezza senza precedenti.
Salute: Ricco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, che si traduce in colesterolo "buono". Molto basso contenuto di calorie (95cal per 50gr), membro della dieta mediterranea, 100% sano.
Curiosità: Il tocco della parte del grasso è omogeneo e cremoso. Se prendiamo una piccola porzione di grasso tra due dita e la strofiniamo, si disintegra facilmente.
Prezzo al chilo: 166 €/kg
Fabbricante: Jamonarium
ingredienti: Spalla di maiale iberico nutrita con ghiande e pascoli naturali, sale e conservante (E-250).
Valori nutrizionali: Valore energetico: 443,3 Kcal, carboidrati: 0,6 g, proteine: 37,69 g, grassi: 32,64 g (di cui saturi 14,07 g), zuccheri: 0,2 g, cloruro: 4,49 g
Allergeni e co: Senza glutine o lattosio
Presentazione: Sottovuoto
Formato: Tagliato

4 pezzi di osso di prosciutto iberico o tavolozza per fare brodo.

Circa. 500gr

I trucioli iberico extra sono i pezzi della spalla che rimangono giusto insieme all’osso quando è disossato. Poiché sono vicino all’osso, questi pezzi hanno un sapore molto intenso.

Consigliamo i trucioli sono perfetti per fare tapas di prosciutto iberico come aperitivo con un vino fino o giovane.

Guarigione: Più di 24 mesi.

Scheda tecnica

fonte: Spagna
Gara: Cerdo ibérico
Guarigione: Piu de 18 mesi
Nota di degustazione: Sapore intenso, odore circondante, il colore della carne rossastro con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e fornisce una dolcezza senza pari.
Curiosità: Il tocco del grasso è omogeneo e cremoso. Se prendiamo una piccola porzione di grasso tra due dita e strofiniamo si scioglie facilmente.
Prezzo al chilo: 63.33 €/kg
Peso neto: 150 gr.
Fabbricante: Jamonarium
ingredienti: Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii) e conservanti (E-250, E-252).
Valori nutrizionali: Valore energetico: 334 Kcal Acidi grassi saturi: 10,87 gGrassi: 19,85 g Carboidrati: 0,3 g Zuccheri: 0,2 gProteine: 38,64 g / 100 g Cloruri: 4,82%
Allergeni e co: Senza glutine o lattosio
Presentazione: Sottovuoto
Formato: Tagliato