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Questa Spalla di Cebo Iberica, 50% Gara Ibérica, è stata prodotta nella zona di Castilla y León e ha più di 18 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con mangimi e legumi naturali.

Castilla y León è una delle principali aree di produzione della Spalla de Cebo Ibérica grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle Spalla de Cebo Ibérica, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.

È un prodotto di altissima qualità tra gli iberici di Cebo e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.

Origine: Castilla y León. Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +18 mesi
Cibo: Mangimi e legumi naturali. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazionevedi qui come preservare la Spalla di Cebo Iberica.


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Informazione pratica: Spalla Iberico Cebo Extremadura

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Selezionamo il prosciutto nel punto ottimale di guarigione una volta ricevuto il vostro ordine. Poi è confezionato per la conservazione ottimale durante il trasporto: avvolto in carta regalo traspirante, una fodera in cotone, una maglia decorativa, e una scatola-valigia con maniglia.

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sopra il prosciutto

Informazioni e curiosità sul prosciutto iberico, Bellota e Serrano. I tipi di prosciutti, la sua modalità di preparazione e l'intero processo fino a quando sono pronti per essere consumati. Scopri le differenze tra un prosciutto e spalla, così come le sue parti e le sue qualità.

Scopri tutte le informazioni che dovete sapere su il prosciutto.

conservazione consumo prosciutto iberico serrano

Informazioni sulla conservazione e il consumo del prosciutto iberico, iberico de Bellota e serrano. Istruzioni su come conservare e consumare prosciutti e spalle interi, senza osso, affettati e interi.

Ulteriori informazioni sulla conservazione e il consumo di prosciutti e spalle




Ficha Técnica

fonteSpagna
GaraIbérico 50%
GuarigionePiu de 18 mesi
AlimentazioneCebo: mangimi e legumi naturali
Parte del maialePiede anteriore
AspettoIbérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
Nota di degustazioneAromatico e intenso al palato. Saporito con toni rosa.
SaluteRicco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.
CuriositàL'eccellente qualità di questo iberico risiede nella qualità dei maiali iberici, nella cura tradizionale e nel buon lavoro del prosciutto maestro. È nell'esca iberica dove si apprezzano le maggiori differenze di sapore con la stessa etichetta.
Prezzo al chilo14.31€/kg
FabbricanteJamonarium
ingredientiSpalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii) e conservanti (E-250, E-252).
Valori nutrizionaliValore energetico: 334 Kcal Grasso: 19,85 g Di cui saturi: 10,87 g Carboidrati: 0,3 g di cui zuccheri: 0,2 g Proteine: 38,64 g Sale: 4,82 g
Allergeni e coSenza glutine o lattosio
PresentazioneAvvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.

The Bellota Iberian spanish Chorizo is made with a carefully selected mixture of pork meat from iberian pata negra bellota pigs. Seasoned with salt and red natural pepper and put it to dry slowly. This dry-cured iberian sausage with strong flavour and reddish characteristic colour.

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Tutte le nostre salsicce vengono spedite sottovuoto per una migliore conservazione in modo che possano conservare tutta la loro succosità, sapore e aroma fino a quando non lo ricevi. Viene spedito in una scatola di cartone rigida e nastro adesivo per garantire il trasporto.

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conservazione consumo chorizo iberico serrano


Informazioni sulla conservazione e il consumo dei nostri prodotti. Istruzioni su come conservare e consumare il chorizo ​​intero e affettato.

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Informazioni su Chorizo

Informazioni e curiosità sul chorizo ​​iberico bellota. I tipi di chorizo ​​che esistono, come sono fatti e l'intero processo fino a quando non sono pronti per essere consumati.

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Ficha Técnica

fonteSpagna
GaraIbérico 50%
AlimentazioneBellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
Prezzo al chilo19.5 €/kg
FabbricanteJamonarium
ingredientiCarne di maiale iberico, sale, aglio, origano, noce moscata, paprika, destrina, destrosio, proteine della carne, emulsionanti (E-450i, E-450iii, E-452i, E-452iii), zuccheri, antiossidanti (E-301, E-325, E-331iii), conservanti (E-250, E-252) e aroma natura
Valori nutrizionaliValore energetico 487,5Kcal / 2018,5KJ, Grassi 42,7gr, acidi grassi saturi 14,3gr, carboidrati 1gr, zuccheri 1gr, proteine 24,8gr, sale 3,7gr
PresentazioneSottovuoto

Il salchichón iberico bellota è una miscela accuratamente selezionata di carni, proveniente da suini di ghiande iberici allevati sciolti nel campo e nutriti con ghiande, conditi con sale e pepe secondo la ricetta tradizionale.

Sottovuoto


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Informazioni sulla conservazione e il consumo dei nostri prodotti. Istruzioni su come conservare e consumare la salsiccia intera e affettata.

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A proposito del Salchichón

Informazioni e curiosità sul salchichón iberico di ghiande e sul salchichón contadino. I tipi di  salame che esistono, come sono fatti e l'intero processo fino a quando non sono pronti per essere consumati.

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Ficha Técnica

fonteEspagna
GaraIbérico 50%
AlimentazioneBellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
Prezzo al chilo19.5 €/kg
FabbricanteJamonarium
ingredientiCarne di maiale, budello naturale, sale, destrina, destrosio, zucchero, proteine della carne, emulsionante (E-450i e iii, 451i, 452ii), antiossidante (E-331ii, 301), spezie, conservante (E-250, 252) , esaltatore di sapidità (E-627, 631), colorante (E-120)
Valori nutrizionaliValore energetico 423 Kcal (1752 KJ), Grassi 35.6gr, acidi grassi saturi 12gr, carboidrati 1.1g, zuccheri 1.1g, proteine 24.5gr, sale 1.2gr
Allergeni e cosanze gluteni
PresentazioneSottovuoto

La Sobrasada biologica di maiale nero Ecologica IGP Sobrassada de Mallorca La Luna, è un insaccato spagnolo di Maiorca simile al salame. Fatta con paprica e carne di porco allevati nelle aziende agricole di Maiorca e nurriti con prodotti naturali e privi di pesticidi. Con una guarigione naturale fornendo un aroma e sapore che lo rendono eccellente.

Consigliamo consumare la Sobrasada spalmata su una fetta di pane.

300g


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A proposito delle nostre salsicce

Informazioni e curiosità sulle nostre salsicce. I tipi di salsicce esistenti, il loro metodo di preparazione e l'intero processo fino a quando non sono pronti per essere consumati.

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Ficha Técnica

fonteMaiorca (Espagna)
Prezzo al chilo39.62 €/kg
FabbricanteEmbutidos Aguiló S.L.
ingredientiPancetta e maiale magro, 93% paprika, sale marino, spezie e aromi naturali.
Valori nutrizionaliValore energetico (100 gr.), 2361 Kj / 573 Kcal, Grassi 67 gr (di cui saturi 26.11 gr), Carboidrati 0,8 gr (di cui zuccheri 0,8 gr), proteine 14 gr Sale 2.4 gr.
Allergeni e coSenza glutine o lattosio
pezzo300 gr.
certificazioniProduzione biologica
PresentazioneSottovuoto
Denominazione di OrigineIGP Sobrasada de Mallorca

Le cozze sottacetati Dardo provengono esclusivamente dalla Galizia, ogni lattina contiene tra 12 e 16 cozze. Le cozze della Galizia è alto in minerali e micronutrienti. Le cozze marinate sono uno degli alimenti più popolari della cultura mediterranea, questi mitili sono stati selezionati a mano e fritte in olio d'oliva. (i mesi di massima raccolta delle cozze è da ottobre a marzo).

Consigliamo: accompagnato da alcuni tapas e qualche fetta di pane.

Acquista Cozze sottaceti Dardo 12/16 (Rías Gallegas) box


Conserve alimentari

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Tutte le nostre conserve gourmet vengono spedite in modo che possano conservare tutta la loro succosità, sapore e aroma fino a quando non lo consumano. Viene spedito in una scatola di cartone rigida e nastro adesivo per garantire il trasporto.

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Informazioni sulla conservazione e il consumo dei nostri prodotti. Istruzioni su come conservare e consumare le nostre conserve gourmet.

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Ficha Técnica

fonteGalicia (Espagna)
Prezzo al chilo25 €/kg
Peso neto118 gr.
FabbricanteConservas Dardo S.L.
ingredientiCozze, olio di soia, aceto di vino, acqua, spezie e sale
Valori nutrizionaliValore energetico (calorie) 785Kj / 189Kcal; Grassi saturi 14 g 2,2 g; carboidrati 3,4 g di zuccheri 0 g; 13 g di proteine; sale 0,85 g; Omega 3 (EPA + DHA) 430mg / 100g
Allergeni e coContiene frutti di mare
Peso sgocciolato70 gr.
FormatoContenitore di latta di facile apertura di 118 gr.

Molto equilibrato, complesso e persistente. Delicato e ben costruito.

1.jpg Tempranillo 80%, Mazuelo 15%, Graciano 5%

1.jpg  Invecchiato per 24 a 30 mesi in botti di rovere americano. Resto in bottiglia per almeno 12 mesi.

1.jpg D.O. Ca.Rioja

1.jpg  13,5%

1.jpg Peñin: 89

1.jpg Antipasti, Prosciutto crudo e salumi, Formaggi

acquista BOX x6 - Viña Albina Riserva, D.O. Rioja

Ficha Técnica

fonteLa Rioja (Espagna)
FabbricanteBODEGAS RIOJANAS S.A.
AbbinamentiCarni rosse alla griglia, Bistecca alla tartara, Carne bianca arrosto
Prezzo al litro11.2 €/l
Denominazione di OrigineD.O. Rioja
laurea13.5%
VitignoTempranillo, Mazuelo, Graciano
Tipo di vinoReserva
Formato750 ml

The Viriato’s Gran Reserva cured-dry cheese is made using raw sheep milk with a 18-months curing period.

This is a manchego-type cheese per its characteristic flavour of dry cheese provided by the raw sheep milk and its long curing period.

We advice consuming this cured-dry cheese Viriato Gran Reserva as appetizer or as starter, included in a high-quality gourmet cheese board and salads. It is also perfect to be served in tapas with a good Spanish wine.

Origin: Zamora

250g aprox


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presentazione

Tutti i nostri formaggi vengono spediti sottovuoto per una migliore conservazione in modo che possano conservare tutta la loro succosità, sapore e aroma fino a quando non li ricevi. Viene spedito in una scatola di cartone rigida e nastro adesivo per garantire il trasporto.

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Informazioni sulla conservazione e il consumo dei nostri prodotti. Istruzioni su come conservare e consumare il formaggio intero e le zeppe.

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A proposito del formaggio

Informazioni e curiosità sul formaggio. I tipi di formaggio che esistono, il loro modo di farli e l'intero processo fino a quando non sono pronti per essere consumati.

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Ficha Técnica

fonteZamora (Spagna)
Nota di degustazioneSapore forte e deciso e aroma intenso
Prezzo al chilo17.2 €/kg
FabbricantePiglets S.L.
ingredientiLatte di pecora crudo, fermenti lattici, caglio, sale, conservanti (E-252 e E-1105) derivati dall'uovo. In corteccia: conservanti (E-202, E-235).
Valori nutrizionaliValore energetico: 1986,86 Kj / 472 Kcal. Grassi: 40,52 gr. (di cui saturi 30.39). Carboidrati: 1,37 gr. (di cui zuccheri -1,37 gr.). Proteine: 25,65 gr. Sale 1,74 gr.
Allergeni e coLatte e uova
maturazione12 mesi
Tipo di latteLatte di pecora crudo
pezzo250 gr.
PresentazioneSottovuoto

L'olio extravergine di oliva biologico coupage Marqués de Prado proviene da Córdoba. Questo olio d'oliva è stato prodotto con olive di varietà Arbequina e Picual. Il suo sapore è amaro, morbido e dolce, con un aroma fruttato medio che ricorda le mele verdi e le banane.

Consigliamo l'olio extravergine d'oliva marqués de prado per gli amanti dell'olio d'oliva di altissima qualità.

Nota di degustazione: le olive di tipo Picual gli conferiscono un lieve amaro caratteristico dovuto al suo alto livello di antiossidanti naturali e aromi di foglia verde, pomodoro e agrumi. L'oliva Arbequina ha un ingresso dolce in bocca, seguito dalla sua caratteristica piccantezza in bocca e in gola.

Premi: gli oli extravergine di oliva Marqués de Prado hanno numerosi premi per la loro qualità. Alcuni dei suoi principali riconoscimenti sono Distinzione Fruttato Medio in L´Orciolo d´Oro 2019, Prestige Gold in Terra Olivo Contest 2019 e Medaglia d'Oro EVO-IOOC 2019 assegnata dall'EVO International Olive Oil Council.

Origine: fattoria cortijo de suerte alta (Córdoba)

Varietà: Coupage. Arbequina e Picual

Capacità: 500 millilitri

Confezione: Bottiglia di vetro con tappo non ricaricabile e antigoccia

acquista marques de prado coupage ecologico box


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Tutti i nostri oli vengono spediti in scatole di cartone rigide con imballaggio esterno rinforzato per prevenire danni al momento del trasporto e per garantire che arrivino in buone condizioni.

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Informazioni sulla conservazione e il consumo dei nostri prodotti. Istruzioni su come conservare e consumare i nostri prodotti a base di olio d'oliva.

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Informazioni sui nostri oli di oliva

Informazioni e curiosità sui nostri oli d'oliva. Tipi di oli presenti, qualità, aree di produzione e l'intero processo fino a quando non sono pronti per essere consumati.

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Ficha Técnica

fonteCordoba (Espagna)
FabbricanteCortijo de Suerte Alta S.L.
Valori nutrizionaliValore energetico: 3700 Kj / 900 Kcal. Grassi: 100 gr. (di cui saturi 20,97gr, monoinsaturi 65,32gr, polinsaturi 13,71gr), carboidrati: 0 gr, zuccheri: 0 gr, proteine: 0gr, Sale: 0gr
Varietà Di Oliva85% Arbequina, 100% picual
ContenitoreBottiglia di vetro
QualitàExtra vergine
certificazioniEcologico
Prezzo al litro16.5 €/l
FormatoBottiglia in vetro da 500 ml con tappo non ricaricabile e antigoccia