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Lotti "La PATA NEGRA Clásica"

Spalla Ibérico de Bellota Córdoba, Andalucía (Los Pedroches), 100% Gara Iberica - Pata Negra

Peso

5Kg
4.75Kg

Pinzas para jamón Arcos 110mm

Porta prosciutto "Domestico"

Coltello Arcos Nitrum Serie Universal 360mm

Jamonarium Box XL

259,10 €

IVA INCLUSA

Quantità :

Pack content

Questa Spalla Ibérico de Bellota (D.O. Los Pedroches), 100% Gara Iberica - Pata Negra, è stata prodotta nella zona di Cordoba e ha più di 24 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con ghiande e pascoli naturali.

Los Pedroches è una delle principali aree di produzione della Pata Negra iberica al 100% grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle palette Bellota Pata Negra, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.

È un prodotto di altissima qualità tra gli iberici Bellota e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.

Origine: Los Pedroches (Córdoba). Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +24 mesi
Cibo: ghiande ed erbe. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazione: vedi qui come preservare la Spalla Ibérico de Bellota (Los Pedroches), 100% Gara Iberica - Pata Negra.

Scopri di più sui pezzi di ghianda 100% iberici pata negra qui

Scheda tecnica

fonte: Los Pedroches (Espagna)
Gara: Ibérico 100%
Guarigione: Più di 24 mesi
Alimentazione: Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
Parte del maiale: Spalla - Piede anteriore
Aspetto: Ibérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
Nota di degustazione: Sapore intenso, odore circondante, il colore della carne rossastro con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e fornisce una dolcezza senza pari.
Salute: Ricco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.
Curiosità: Il tocco del grasso è omogeneo e cremoso. Se prendiamo una piccola porzione di grasso tra due dita e strofiniamo si scioglie facilmente.
Prezzo al chilo: 41.80 €/kg
Fabbricante: Jamonarium
Allergeni e co: Senza glutine o lattosio
Presentazione: Avvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.

Pinzette Arcos in acciaio inox per affettati e salsicce.

Queste pinzette in acciaio inox Arcos servono per servire la salsiccia e il prosciutto affettato. Nel processo di taglio servono a distribuire le fette di prosciutto sul piatto come desiderato.

Possono essere lavate in lavastoviglie.

Porta prosciuto piccolo raccomandato per il uso domestico e ocasionale. Ideale per piccoli spazi. Base rettangolare e braccio in legno. Ancoraggi metallici rifiniti in vernice con prodotti non tossici. Realizzato in legno di pino Gallego di prima qualità. Si consegna smontato.

Misure: Altezza: 23 cm. Lunghezza: 40 cm. Larghezza: 17cm. Peso: 1,5 Kg.

Vedere tutti i porta prosciutti.

Coltello Arcos Nitrum Serie Universal. Il coltello ideale per ottenere il miglior taglio di prosciutto.

Lama lunga e flessibile per ottenere fette molto fine e lunge.

Caratteristiche:

Lama in acciaio inox NITRUM® 240 millimetri

Manico di poliossimetilene (POM)

Peso: 168 gr