Jamonarium Platine Coffret - Taille S

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Cette Épaule Bellota 100% Ibèrique Cinco Jotas (5J) de Jabugo, a été produite dans la région de Jabugo et a plus de 24 mois d'affinage. Ce pièce pure ibérique appartient à la patte avant du porc, nourri des pâturages naturels et glands.

Jabugo est l’une des principales régions productrices du èpaule ibérique grâce à son climat d’été chaud et d’hivers doux et à ses vastes étendues de pâturages où paissent les porcs. De plus, la nourriture lui donne la saveur caractéristique des Épaules Bellota, avec une saveur ibérique intense avec des touches fruitées. Sa chair devient rouge foncé et sa graisse, entre blanc, rose et transparent, a une texture crémeuse et un arôme intense.

Il s'agit d'un produit de la plus haute qualité du 100% Bellota ibérique et considéré dans le monde entier comme l'un des plus grands trésors de la gastronomie.

Origine: Jabugo. Voir les zones de production de jambon ibérique.
Affinage: +24 mois
Nourriture: Páturages naturels et glands. Voir les types de jambon.
Consommation: Couper en fines tranches et servir à température ambiante.
Conservation: Voir ici comment conserver l'Épaule Bellota 100% Ibèrique Cinco Jotas (5J)  de Jabugo.


Acheter jambon 50% ibérico

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Fiche technique

Origin
Jabugo (Espagne)
Race
Ibérique 100%
Guérison
Plus de 24 mois
Nourrison
Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon
Épaule - Pote avant
Prix par kilo
284.28 €/kg
Peso neto
80 gr
Fabricant
Sánchez Romero Carvajal
Ingrédients
Épaule de porc nourrie au gland 100% ibérique, sel de mer, antioxydant E-301, correcteur d'acidité E-331 (iii) et conservateur E-252.
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique (calories): 297 Kcal / 1236 KJ, Protéines: 29,3 g, Glucides: -0,8 g, Lipides: 19,6 g (saturés 9,74 g), Sodium: 2,01 g
Allergènes et co
sans gluten
Présentation
Emballé sous vide
Format
Tranché

Le jambon Joselito Gran Reserva est considéré comme le meilleur jambon du monde. Le jambon Joselito provient de la zone de Salamanca. Le porc n'a été nourri que des glands et pâturages naturels. Les ingrédients utilisés pour sa préparation sont la viande de porc et le sel. Il ne contient aucun conservateur, additif, gluten ou lactose, ce qui le fait un jambon 100% naturel adapté à tous.

Le jambon Joselito est unique en termes de goût et caractéristiques. Son goût est doux, délicat et sucrée. Sa caña est allongée et stylisée et la viande est brillant, de couleur entre rouge et pourpre. Sa graisse est onctueuse, qui se fond à la bouche, aromatique et fluide, de goût intense et prolongé. Son pourcentage de grasses est plus élevé que d'autres jambons, une des raisons pour lesquelles il est assez bon et a une saveur si intense. Un jambon incomparable!

Origine: Salamanque
Temps d’affinage: +36 mois
Alimentation: Glands et pâturages
Producteur: Carnicas Joselito S.L.

Fiche technique

Origin
Salamanca (Espagne)
Race
Ibèrique
Guérison
+ 40 mois
Nourrison
Bellota: A base de glands et d'herbes. C’est le jambon de haut qualité entre les ibériques, certifie. Types de jambon espagnol.
Partie du cochon
Jambon - Pied arrière
Apparence
Ibérico: Forme élégant avec la tige fine (une partie de l'os le plus proche du pied) et sabot noir
Santé
Le jambon joselito est riche en protéines et contient de la vitamine B1, fer, zinc et magnésium. Sans additifs chimiques.
Prix par kilo
341.43 €/kg
Peso neto
70 gr.
Fabricant
Carnicas Joselito S.L.
Ingrédients
Jambon and sel marine
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique: 1476 kJ / 355 Kcal, Protéines 26,9 gr, Glucides -0,8 gr (sucres 0gr), matières grasses 26,3 gr (dont 8,1 saturés, 15,5 mono insaturés et polyinsaturés 2,7), fibres alimentaires 0 gr, sel 3,7 gr.
Allergènes et co
Sans gluten ni lactose
Présentation
Emballé sous vide
Format
Tranché

Élégant et velouté. Couleur cerise propre et lumineux. Enthousiaste fruité et frais, avec une acidité rafraîchissante. Un grand vin jeune de la Ribera.

1.jpg Tempranillo 100%

1.jpg  La récolte sélective. Pendant cinq mois, le vin repose en fûts de chêne français.

1.jpg D.O. Ribera del Duero

1.jpg  13,5%

1.jpg  Liste Peñín: 90 / Liste Parker: 89

1.jpg Cuisine fusion.

acheter BOITE x6 - Pago de los Capellanes jeune Rouvre, A.O. Ribera del Duero

Fiche technique

Origin
Castilla y León (Espagne)
Fabricant
Pago de los Capellanes S.A.
Appariements
Dessus de conception et cuisine fusion.
Envelleisement
Cinq mois en fûts de chêne français
Prix per litre
23.86 €/l
Appelation d'origine
D.O. Ribera del Duero
Titre
13.5%
Cépage
100% tempranillo
Type de vin
Joven Roble
Format
750 ml

Le saucisson de Vic cular extra de Casa Riera Ordeix est un produit de charcuterie séché et élaboré en maintenant la tradition du meilleur saucisson de Vic, dès siècles.

La création de la recette de ce saucisson unique dans le monde, qui a d’Indication Géographique Protégé (IGP) dès 2002, a plus de 160 années. La viande utilisée vienne de fermes de la firme, et son séchage naturel à ses sécheries, qui ont plus de 100 années, li donnent un goût et arôme unique.

Son emballage spécial critiqué son origine et conservent le produit en conditions optimales. Emballé sous vide.

Sans agent de conservation, sans lactose, sans gluten et convient pour les cœliaques.

Poids: 300g.

Fiche technique

Origin
Vic (Espagne)
Prix par kilo
68 €/kg
Fabricant
Casa Riera Ordeix S.A.
Ingrédients
Jambons, porc et maigre, sel, poivre et de nitrate de potassium (E 252). Farcies dans un boyau naturel.
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique (100 gr): 377,48 Kcal (1570,54 KJ). Protéines: 31,5 gr. Matières grasses: 27 gr (dont 4,5 gr saturé). Sucres: 2,1 gr. Sel: 2,3 mg.
Allergènes et co
Sans colorants, sans conservateurs, sans gluten ni lactose
Poids
300 gr.
Présentation
Emballé sous vide

Le fromage de lait de brebis Roinkari en portion est fabriqué avec du lait crue de brebis et vienne de Navarra

Ce fromage a Appellation d'Origine Roncal. Avec le type de lait qui a été utilisé dans sa préparation, ils rendent ce fromage unique.

Nous recommandons d'avoir le Fromage de brebis Ronkari en apéritif ou en entrée, dans le cadre d'un plateau de fromages de haute qualité ou dans des salades avec du fromage gastronomique. Il est également idéal à servir seul avec un bon verre de vin.

Poids: 250 grammes

Fiche technique

Origin
Navarra (Espagne)
Prix par kilo
31 €/kg
Fabricant
Enaquesa
Ingrédients
Lait de brebis latxa cru, sel, présure animale, ferments lactiques, conservateur: lysozyme d'oeuf.
Valeurs nutritionnelles
Valeur énergétique : 1998 Kj/ 478 Kcal, matières grasses : 41,5 g (dont saturées 27,3 g), protéines 26,1 g, glucides 0 (dont sucres 0)
Allergènes et co
Lait et oeuf
Maturation
6 mois
Type du lait
Lait cru de brebis
Poids
200 gr.
Présentation
Emballé sous vide
Appelation d'origine
D.O. Roncal

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