Spalla Ibérico de Bellota (Extremadura), 100% Gara Iberica - Pata Negra - DISOSSATA - Caña

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La spalla Bellota 100% pura iberica (Extremadura) - Pata Negra dissossata - caña è ottenuto dalle zampe anteriori di maiale iberico sollevata nella libertà, che sono abbastanza grandi e allungata. Questi spalle richiedono uno specifico periodo di maturazione; più di 24 mesi.

Questo è il migliora spalla per assaggiare e gustare!

Origine: Extremadura

Affinamento: 24 mesi

Alimentari: ghiande e pascoli. Vedi i tipi di prosciutto.

Consumo: Togliete la porzione da consumare dal frigorifero 30 minuti prima di servire.

Conservazione: vedi qui come preservare la Spalla Bellota 100% Pura iberica (Extremadura) - Pata Negra

Peso :

1 kg
1.10 kg

Quantità :

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CHI SIAMO

Informazione pratica: Spalla Bellota 100% Pura iberica (Extremadura)

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presentazione

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Informazioni e curiosità sul prosciutto iberico, Bellota e Serrano. I tipi di prosciutti, la sua modalità di preparazione e l'intero processo fino a quando sono pronti per essere consumati. Scopri le differenze tra un prosciutto e spalla, così come le sue parti e le sue qualità.

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conservazione consumo prosciutto iberico serrano

Informazioni sulla conservazione e il consumo del prosciutto iberico, iberico de Bellota e serrano. Istruzioni su come conservare e consumare prosciutti e spalle interi, senza osso, affettati e interi.

Ulteriori informazioni sulla conservazione e il consumo di prosciutti e spalle

Riferimento 0102055701000

Scheda tecnica

fonte: Extremadura (Espagna)
Gara: Ibérico 100%
Guarigione: Più di 24 mesi
Alimentazione: Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
Parte del maiale: Piede anteriore
Aspetto: Ibérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
Nota di degustazione: Sapore intenso, odore avvolgente, colore di polpa rossiccia, con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e regala una morbidezza senza precedenti.
Salute: Ricco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, che si traduce in colesterolo "buono". Molto basso contenuto di calorie (95cal per 50gr), membro della dieta mediterranea, 100% sano.
Curiosità: Il tocco della parte del grasso è omogeneo e cremoso. Se prendiamo una piccola porzione di grasso tra due dita e la strofiniamo, si disintegra facilmente.
Prezzo al chilo: 90.39 €/kg
Fabbricante: Jamonarium
ingredienti: Spalla di maiale iberico nutrita con ghiande e pascoli naturali, sale e conservante (E-250).
Valori nutrizionali: Valore energetico: 443,3 Kcal, carboidrati: 0,6 g, proteine: 37,69 g, grassi: 32,64 g (di cui saturi 14,07 g), zuccheri: 0,2 g, cloruro: 4,49 g
Allergeni e co: Senza glutine o lattosio
Presentazione: Sottovuoto
Formato: disossato