1. Conservera Paco Lafuente, conservas del mar Cantábrico

Paco Lafuente è una fabbrica della Galizia sulle rive della foce Arosa, a Vilanova de Arousa, con oltre cento anni di ritardo, con la preparazione e inscatolamento di conserve di grande qualità e artigianale. L'azienda è stata fondata nel 1904 da Manuel e Francisco Lafuente. Senza l'utilizzo di additivi non necessari, produrre un prodotto e la cura tradizionale, con le migliori e più antiche tecniche, supportate da progressi tecnologici. Il tutto con la migliore materia prima esclusivamente dalla zona costiera senza utilizzare i fronzoli. Tradizione e naturalezza in modo che i prodotti non perdono il gusto di sempre.

2. Il marchio di distinzione nei prodotti Paco Lafuente

Ciò che distingue lo standard della conserva gourmet si basa sulla tradizione e il processo, soprattutto in la cottura. Quando i pesci raggiungono le fabbriche, dopo la pulizia e l'eviscerazione, una cura ottimale nel processo di cottura è essenziale per le conserve gourmet. Solo vapore, che rimuove l'acqua e potenzia il sapore del pesce, poi ricoperto con una grande olio di oliva. Una tecnica eccellente seguita dai grandi marchi spagnoli selezionate di conserve. Questo è il modo in cui Paco Lafuente ottiene una differenziazione da altre marche comuni con certezza assoluta.

conservera paco lafuente cantabrico marchio distinzione

I nostri prodotti Paco Lafuente

3. Da dove vengono le conserve?

Questo fatto molto curioso di cuocere il cibo e confezionarlo sottovuoto è stata idea di un francese, sotto Napoleone, che ha promesso un premio a chiunque voglia contribuire a preservare il cibo. Questo giovane chef francese Nicolas Appert, ha iniziato a sperimentare e osservare che gli alimenti cotti oltre 80 gradi senza essere esposti all'aria, è durato più a lungo senza rovinarsi.

La latta di banda stagnata è stato inventato da un inglese di nome Peter Durand.

In Spagna abbiamo conosciuto le conserve grazie a una nave francese, che affondò nella Costa da Morte. L'anno successivo ci fosse un conservificio in Galizia.

Le conserve di pesce sono un classico della nostra cucina. Ogni anno, uno spagnolo consuma più di 4 kg, particolarmente le cozze marinate e in salsa di pettine.

4. Ricette

- Capesante con guacamole e pomodoro

Ingredienti:

1 lattina di capesante in umido

1 avocado.

1 cipollotto.

1 pomodoro verde.

½ peperone verde.

1 dl di succo di lime.

4 pomodori cherrys

Separare il capesante e mettere da parte. Schiacciare l'avocado, cipolla, pomodoro, peperone verde, succo di lime, tutti molto bene, mettere il sale e tabasco e mettere da parte in freddo.

Aprire due pomodori con un cucchiaio per rimuovere i cuori. Mettere da parte. Disporre su un piatto un po 'di guacamole, insieme ad alcuni capesante, pomodori e insalata.

capesante guacamole pomodoro paco lafuente

- Capesante su riso

Ingredienti:

200 g di riso selvatico.

Brodo vegetale.

1 spicchio d'aglio.

1 lattina di capesante.

Soffriggere l'aglio, aggiungere il riso e imbevuto di brodo. Dopo di che mettere il sale e cuocere in base al tempo stabilito. Bagnare con più brodo se necessario. Separare i capesante del stufato, schiacciati nel frullatore con lo stufato con il capesante. Filtrare e mettere da parte.

In una padella antiaderente soffriggere il riso con un po 'di olio d'oliva, con cura per creare l'effetto di tostato paella. Mettere il capesante su un piatto con lo stufato e un po 'di riso e finire con alcuni capesante sopra.

- Sardine con gazpacho (zuppa di pomodoro)

Ingredienti:

1 scatola di sardine in olio d'oliva

Gazpacho (2 pomodori maturi, 1/2 cipolla, 1 spicchio d'aglio, pangrattato 25g, 1/4 cetriolo, cocomero 50 gr, acqua, sale, aceto di vino, pepe e olio di oliva delle sardine). Foglie di coriandolo fresco.

Scolate le sardine e mettere da parte l'olio e le sardine. Per il gazpacho, pulire e tagliare le verdure e l’anguria, mescolare il pane e coprire con acqua e lasciare in frigorifero per 12 ore. Il giorno dopo macinare e condire con sale, pepe, l’olio delle sardine e un po' di aceto. Sopra una ciotola mettere un po 'di gazpacho, poi mettere le sardine in modo originale, tagliare qualche coriandolo.

sardine gazpacho pomodoro paco lafuente

- Pane di sardine

Ingredienti:

1 scatola di sardine in olio d'oliva

Pane

4 spicchi d'aglio

Paprica de la Vera

Scolate le sardine e mettere da parte l'olio e le sardine.

Sbriciolate il pane e secco in forno a bassa temperatura, circa 50 °. In una padella mettere un filo d'olio e friggere le sardine sopra questo aglio, aggiungere pangrattato secco e soffriggere. Mettere da parte

Arrostire in forno a circa 160 ° l’ aglio finché sono teneri.Sopra di un piatto mettere il pane sbriciolato, le sardine e un po' di paprika e lo spicchio d'aglio arrosto.

pane alle sarde paco lafuente

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I nostri prodotti

  • Prosciutto

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  • Salumi

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    iberici e serrano per i nostri clienti da oltre 40 anni . La nostra gamma include un'ampia varietà: chorizo iberico , salchichón iberico , lombo iberico , sanguinaccio e fuet , tra gli altri. Ogni pezzo è accuratamente selezionato per garantire la massima qualità e un sapore ineguagliabile. Ci impegniamo per la tradizione e l'eccellenza in ciascuno dei nostri salumi artigianali , offrendo solo prodotti stagionati alla perfezione.

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    Da Jamonarium, siamo orgogliosi di offrirvi non solo salumi di qualità , ma anche informazioni dettagliate sulla loro origine, produzione e conservazione nella nostra Biblioteca. Scoprite tutto sui salumi iberici , sul chorizo di ghianda e sul lombo di maiale cebo .

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  • Accesori

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    Noi di Jamonarium sappiamo che per gustare appieno un buon prosciutto o un salume stagionato servono gli accessori giusti . Da oltre 40 anni vi offriamo una selezione accuratamente selezionata di supporti per prosciutto , coltelli da prosciutto , affilacoltelli e altri utensili per affettare prosciutti e salumi. I nostri accessori di qualità sono progettati per facilitare il taglio e migliorare l'esperienza, garantendo che ogni fetta venga servita al punto ottimale.

    Accessori: Porta prosciutto - Coltello per prosciutto - Affilatrice - Pinze - Taglieri in legno

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    Acquistare accessori online su Jamonarium è il modo migliore per attrezzarsi al meglio per gustare al meglio i nostri prodotti. La nostra gamma comprende accessori professionali e per la casa , tutti resistenti e funzionali. Se hai bisogno di aiuto per scegliere il porta prosciutto perfetto o il coltello ideale per le tue esigenze, il nostro team di esperti è a tua disposizione. Contattaci qui .

    Oltre a offrirti i migliori accessori , da Jamonarium forniamo guide e consigli per il loro utilizzo. Visita la nostra Biblioteca per imparare a tagliare il prosciutto come un professionista, mantenere affilati i coltelli e sfruttare al meglio il tuo porta prosciutto .

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  • Scantti di manzo

    Acquista online León cecina: manzo e Angus

    La cecina di León è un tesoro gastronomico e da Jamonarium la offriamo al suo meglio. La nostra cecina di manzo ha l' Indicazione Geografica Protetta (IGP) , un marchio che garantisce che si tratta di un prodotto stagionato e affumicato tradizionalmente, con un sapore leggermente affumicato e una consistenza morbida. La cecina è preparata con i migliori tagli di manzo, sale e un processo di stagionatura che può durare diversi mesi.

    Nella nostra selezione troverete la cecina, la cecina di León e la cecina di Black Angus , entrambe perfette per affettati sottili, accompagnate da un buon olio extravergine di oliva . La cecina è l'antipasto perfetto per gli amanti dei salumi. Il suo sapore intenso e il basso contenuto di grassi la rendono un'opzione sana e deliziosa per ogni occasione. È un prodotto versatile che può essere gustato da solo o in insalate e toast.

    Vi invitiamo ad acquistare la cecina di León online su Jamonarium, con la garanzia di acquistare un prodotto di qualità superiore. Se desiderate saperne di più su questa prelibatezza, la nostra Biblioteca spiega le proprietà della cecina e come tagliarla e conservarla per mantenerne tutto il sapore e la freschezza. Gustate questo prodotto unico che vi lascerà senza parole.

     

    Vendita di cecina di qualità a Denominazione di Origine Controllata

    Acquista cecina di manzo - Acquista cecina di León IGP - Acquista cecina di Black Angus | Vedi salsicce di maiale iberico - Scopri tutto sulla cecina

  • Delicatessen

    Acquista prodotti gourmet online: Gastronomia di qualità superiore

    Da oltre 40 anni, da Jamonarium ci dedichiamo a offrire un'accurata selezione di prodotti gourmet che deliziano i palati più esigenti. La nostra categoria di gastronomia comprende un'eccezionale varietà di prelibatezze: frutti di mare selezionati , foie gras , piatti tradizionali, pesce in scatola e molto altro. Ogni prodotto è selezionato per la sua origine, il processo di produzione artigianale e il suo sapore ineguagliabile, garantendo un'esperienza culinaria di lusso.

    Vedi i prodotti gourmet: Foie gras d'anatra Selezione di frutti di marePesce in scatolaPiatti tradizionaliOliveLegumi e verdureDolciMarche gourmet

    Vendita online di prodotti gourmet. Qualità e sapore garantiti.

    Acquistare prodotti gourmet online su Jamonarium apre le porte a un mondo di sapori autentici e di altissima qualità. Collaboriamo con i migliori marchi e produttori per garantire che ogni articolo della nostra sezione gourmet sia un vero gioiello. Il nostro sistema di acquisto online è sicuro ed efficiente e, se hai bisogno di aiuto per scegliere il regalo gourmet perfetto o per organizzare una cena speciale, il nostro team è a tua disposizione. Puoi contattarci qui .

    Da Jamonarium, non siamo solo un negozio di gastronomia gourmet , ma anche un centro di conoscenza. Esplora la nostra biblioteca per scoprire ricette con olio extravergine di oliva , consigli per l'abbinamento con il vino e la storia delle conserve spagnole .

    Acquista foie gras d'anatra Acquista frutti di mare selezionati Acquista pesce in scatola Acquista piatti tradizionali Acquista olive Acquista legumi e verdure Acquista dolci Acquista marchi gourmet

  • Olio e aceto
  • Formaggi

    Acquista formaggi online: artigianali, stagionati e con Denominazione di Origine La Mancha

    Da Jamonarium, da oltre 40 anni siamo esperti nella selezione dei migliori formaggi artigianali e di qualità . La nostra collezione, accuratamente selezionata, comprende formaggi di pecora , di capra , di mucca e una squisita varietà di formaggi stagionati . Ci assicuriamo che ogni formaggio che offriamo abbia raggiunto la sua maturazione ottimale, garantendo un'esperienza di gusto unica. Come esperti di formaggi stagionati , abbiamo l'opzione perfetta per ogni palato.

    Vedi tipologie di formaggi: Formaggio di pecora stagionato - Formaggio di capra semistagionato - Formaggio di Vacca - Marche di formaggi

    Vendita online di formaggi delle migliori denominazioni di origine. Qualità garantita al 100%.

    puoi acquistare formaggi online , tra cui una selezione di marchi leader e formaggi a Denominazione di Origine Protetta. Offriamo formaggi Manchego e altre delizie culinarie. Il nostro processo di acquisto di formaggi online è completamente sicuro e il nostro team di esperti è sempre pronto a guidarti nella tua scelta. Contattaci qui per qualsiasi domanda.

    Da Jamonarium non ci limitiamo a vendere formaggi , ma ti forniamo anche tutte le informazioni necessarie per apprezzarli al meglio. Visita la nostra biblioteca per scoprire la storia del formaggio Manchego , come tagliarlo o come abbinarlo ai nostri vini .

    Acquista formaggio di pecora stagionato . Acquista formaggio di capra . Acquista formaggio di mucca stagionato . Acquista marche di formaggio .

  • Vini

    Acquista vini online: rossi, bianchi, rosati e spumanti

    Da oltre 40 anni, noi di Jamonarium selezioniamo con cura i migliori vini da abbinare ai nostri prodotti e valorizzare ogni occasione. La nostra cantina online offre un'ampia varietà: vini rossi , bianchi , rosati , cava e sherry . Collaboriamo con cantine prestigiose e denominazioni di origine riconosciute , garantendo che ogni bottiglia offra un'esperienza sensoriale unica, dai vini giovani alle grandi riserve .

    Vedi i tipi di vino: Vino rosso - Vino bianco - Vino rosato - Cava - Vino biologico - Confezioni di vino - Vino in scatola - Vino Rioja - Vino Ribera del Duero - Vino Rias Baixas - Vino Rueda

    Vendita online di vini delle migliori cantine spagnole. Qualità garantita al 100%.

    Acquistare vini online su Jamonarium è un'esperienza comoda e sicura. Offriamo una selezione accurata di vini spagnoli , perfetti da abbinare ai nostri prosciutti , salumi e formaggi . Il nostro team di sommelier è a vostra disposizione per consigliarvi nella scelta del vino ideale per ogni occasione. Non esitate a contattarci qui .

    Da Jamonarium, vi invitiamo ad approfondire l'affascinante mondo del vino . Nella nostra Biblioteca troverete guide agli abbinamenti, informazioni sulle denominazioni di origine e consigli per la conservazione del vino , per godervi al meglio ogni bottiglia.

    Acquista vino rosso - Acquista vino bianco - Acquista vino rosato - Acquista Cava - Acquista vino biologico - Acquista confezioni di vino - Acquista vino in scatola - Acquista vino Rioja - Acquista vino Ribera del Duero - Acquista vino Rias Baixas - Acquista vino Rueda

  • REGALI

    Acquista online regali gourmet e cesti natalizi

    Da Jamonarium, vi aiutiamo a creare regali indimenticabili da oltre 40 anni. La nostra selezione di cesti gourmet , confezioni regalo e regali personalizzati è pensata per sorprendere e deliziare. Offriamo cesti natalizi , regali aziendali e bomboniere gourmet per ogni occasione speciale, combinando i nostri squisiti prosciutti , salumi , formaggi , vini e prodotti gourmet . Ogni cesto regalo è preparato con cura per trasmettere qualità e buon gusto.

    Vedi tipologie regalo: Cesti natalizi per aziende - Confezione regalo prosciutto - Assortimenti gourmet - Cesti e confezioni per prezzo - Buoni regalo - Degustazioni

    Vendita online di cesti e regali gourmet. Il regalo perfetto garantito.

    Acquistare regali online su Jamonarium è una garanzia. Offriamo la possibilità di personalizzare i vostri cesti regalo e di adattarli a diversi budget, rendendo ogni regalo gourmet unico. Il nostro servizio di consegna a domicilio garantisce che il vostro regalo arrivi in perfette condizioni e nei tempi previsti. Se avete bisogno di consigli sulla scelta del regalo ideale , il nostro team è a vostra disposizione. Contattateci qui .

    Noi di Jamonarium ci impegniamo a rendere i tuoi regali memorabili. Sfoglia la nostra libreria per idee regalo originali , ispirazione per cesti personalizzati e consigli per sorprendere i tuoi cari con il gusto della Spagna.

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