1. Storia della Casa Riera Ordeix

Se dovessimo scegliere una parola per definire cos’è e cosa offre Casa Riera Ordeix, sarebbe tradizione. Da 160 anni Casa Riera Ordeix offre una qualità unica al mondo con il suo salchichón de Vic. Un prodotto esclusivo elaborato in modo del tutto artigianale e tradizionale, seguendo gli stessi procedimenti utilizzati sei generazioni prima.

Nel mezzo della città di Vic e sotto il motto Benvinguts a casa (“Benvenuti a casa”), Casa Riera Ordeix apre le porte ai suoi straordinari e centenari essiccatori di legno, in cui all’improvviso siamo andati indietro nel tempo e ci troviamo nel 1852.

Gli stabilimenti gastronomici più esclusivi del mondo hanno ceduto alla qualità eccellente dei suoi prodotti. Harrods a Londra, Galerías Lafayette a Parigi o El Corte Inglés in Spagna sono un ottimo esempio. Non c’è da stupirsi, il salchichón di Vic de Casa Riera Ordeix è considerato il salchichón per eccellenza, il migliore tra i migliori, unico in tutto il mondo.

Casa riera ordeix salchichon vic storia

2. Riconoscimenti del salchichón di Vic Riera Ordeix

Il salchichón di Vic della Casa Riera Ordeix non solo appartengono al élite gourmet più esclusiva del mondo, ma possiedono anche molteplici premi e riconoscimenti dell’alta gastronomia.

  • Dal 2002, i salchichón di Vic è un prodotto con Denominazione Geografica Protetta. Ciò garantisce che il prodotto sia 100% originario di Vic, la cui produzione si realizza lì e che possiede una qualità eccezionale, unica di Vic.

  • Coq d’Or 2015 come miglior prodotto dell’anno. L’eccellenza e la qualità tanto del suo salchichón di Vic quanto del suo fuet hanno oltrepassato le nostre frontiere, essendo premiate da professionisti di altri paesi. “Le Coq d’Or” è un riconoscimento che consegna la prestigiosa rivista francese “Le Guide des Gourmands”, un’eminenza nella gastronomia francese e un punto di riferimento a livello mondiale.

  • ICC Llonganissa de Vic. Ci garantisce che il prodotto soddisfi gli alti livelli di qualità.

  • Sabor Superior Award 2009 (Superior Taste Award). Premio di riconoscimento mondiale che premia i prodotti di grande sapore e qualità.


Casa Riera Ordeix appartiene anche alle seguenti associazioni gastronomiche:

  • Luxury Spain (Asociación Española del Lujo). Promuove e potenzia i prodotti esclusivie di alta qualità spagnola a livello nazionale e internazionale.

  • FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España). Contribuisce a migliorare la salute, la nutrizione e il benessere delle persone celiache. Nessuno dei prodotti di Casa Riera Ordeix contiene glutine.

  • Catalonia Gourmet. Promuove la competitività del prodotto catalano di alto livello.

Casa riera ordeix fuet vic riconoscimento

3. Elaborazione del salchichón tradizionale di Vic Riera Ordeix

Come si elabora il miglior salchichón unico al mondo? Con minuzia, amore, tradizione e soprattutto, buona materia prima e ingredienti. Niente è cambiato dal 1852, tutti i procedimenti sono sempre gli stessi. Senza fetta e curando ogni dettaglio, si elabora così il migliore salchichón di Vic.

Casa Riera Ordeix permette di visitare i suoi essiccatori centenari per verificare direttamente con quale cura e dedizione vengono fabbricati i loro prodotti. È un’esperienza di sensazioni uniche, in cui si può verificare i dettagli che contano, poiché sono quelli che davvero differenziano il prodotto e gli conferiscono qualità e anima. 

 

1. Selezione della carne.

Si sceglie la miglior carne di maiale che proviene dalle fattorie che appartiene alla firma. Fin dagli inizi, Casa Riera Ordeix garantisce la miglior qualità della sua materia prima.

casa riera ordeix elaboracione salchichon vic

2. Condimento della carne.

Insieme all’essicazione, questo è uno dei passi fondamentali nella Casa Riera Ordeix. Tutti gli ingredienti che si aggiungono al condimento della carne sono totalmente naturali per così garantire un sapore unico. In questo modo, quando porti una fetta di salchichón di Vic alla bocca, guarda come si fonde perfettamente al palato permettendoti di godere di un sapore senza artifici e solfati. Il salchichón di Vic della Casa Riera Ordeix è, per eccellenza, l’embutido più sano che esista.

Il condimento utilizzato per la carne è senza conservanti artificiali. I componenti sono gli stessi di decenni fa: il sale marino e il pepe nero a granella e macinato; non contiene né glutine né lattosio. Non c’è bisogno di nient’altro per ottenere un prodotto della massima qualità e il suo salchichón lo dimostra.

Una volta che la carne sia riposata e condito, con grande cura e dedizione, è insaccata nel grasso naturale e che successivamente si lega con uno spago di cotone. Il suo colore ci permetterà di identificare e differenziare ogni prodotto.

3. L’essicazione del salchichón.

Ci troviamo di fronte all’apice di tutto il processo, quello che contiene l’essenza reale della firma.

Entrare negli essiccatori centenari di Casa Riera Ordeix è come viaggiare indietro nel tempo di sei generazioni e sembra che il tempo si sia fermato all’anno 1852. Gli essiccatori di legno sono gli stessi di una volta così come i procedimenti utilizzati. Nelle travi di legno continuano ad appendersi i salchichón e le finestre continuano ad aprirsi e chiudersi in modo naturale per il controllo dell’umiltà e la temperatura. Durante tutto il tempo di essicazione, i salchichón vengono staccati e lavati con cura una o due volte. Qui risiede la chiave del successo dei loro prodotti: un essiccato in modo totalmente tradizionale che nessuno al mondo fa più. Mentre il resto delle firme si sono industrializzate e meccanizzate, Casa Riera Ordeix ha deciso di continuare ad essere fedele alle sue radici e tradizionale. In questo modo, continua a offrici il miglior salchichón di Vic al mondo e del élite gourmet.

I prodotti hanno un minimo di 90 giorni e un massimo di 180 negli essiccatori. La sua produzione è limita, perché condizionata alle condizioni temporali di ogni momento così da garantire e offrire la qualità più eccezionale nei suoi prodotti.

salsicce secche vic casa riera ordeix

4. Confezione, garanzia di qualità.

Anche qualcosa che a prima vista può sembrare così semplice come una confezione, a Casa Riera Ordeix assume grande protagonismo e importanza. Tutti i suoi prodotti sono confezionati manualmente, così come si faceva una volta e la carta utilizzata indica che di fronte a noi si trova il miglior salchichón, unico al mondo.

4. Dove comprare salchichón e fuet di Vic Riera Ordeix?

Su Jamonarium puntiamo su prodotti gourmet e di qualità per poter offrirvi il meglio del mercato e rendere il mangiare un’esperienza unica. È per questo che sul nostro sito web potete trovare i migliori prodotti di Casa Riera Ordeixil salchichón di Vic y il fuet di Vic.

Salchichón di Vic

Unico al mondo, elaborato in modo totalmente naturale seguendo gli stessi procedimenti utilizzati nel 1852. Premio le Coq d’Or 2015. Distinto IGP dal 2002.

Il suo formato di presentazione, in un elegante cassa di legno, lo converte in uno dei migliori regali per qualsiasi persona che ama degustare i prodotti più esclusivi della nostra gastronomia.

Fuet di Vic

Uno dei prodotti più classici della gastronomia catalana e spagnola. Premio le Coq d’Or 2015.

salchichon vic tradizionale casa riera ordeix

fuet vic tradizionale casa riera ordeix

I nostro prodotti

  • Prosciutto

    Acquista prosciutti e spalle online. Vendiamo prosciutti e spalla iberici al 100% Bellota, Pata Negra, Gran Reserva, Bellota, Cebo de Campo, Cebo e Gran Reserva Selección. Prosciutto iberico e serrano intero, disossato, affettato e affettato intero e spalle di Guijuelo (Salamanca), Jabugo (Huelva) ed Estremadura. Il nostro catalogo comprende anche prosciutti e spalle Cinco Jotas (5j), Beher, COVAP e Joselito al miglior prezzo e della massima qualità. Tutti i nostri pezzi hanno lunghi periodi di stagionatura e sono accuratamente selezionati per offrire il miglior rapporto qualità-prezzo. Scopri di più sui nostri prosciutti e spalle qui.

  • Salumi

    Acquista online salumi iberici e serrano

    iberici e serrano per i nostri clienti da oltre 40 anni . La nostra gamma include un'ampia varietà: chorizo iberico , salchichón iberico , lombo iberico , sanguinaccio e fuet , tra gli altri. Ogni pezzo è accuratamente selezionato per garantire la massima qualità e un sapore ineguagliabile. Ci impegniamo per la tradizione e l'eccellenza in ciascuno dei nostri salumi artigianali , offrendo solo prodotti stagionati alla perfezione.

    Vedi i tipi di insaccati: Chorizo iberico - Salchichón iberico - Lombo iberico - Fuet - Scantti di Manzo

    Vendita online di salumi delle migliori marche. Qualità garantita al 100%.

    Puoi acquistare online salumi di marchi prestigiosi come Joselito , Cinco Jotas e Jamonarium . Questi marchi sono sinonimo di tradizione e della massima qualità nel settore dei salumi spagnoli . Acquistare salumi iberici online su Jamonarium è un processo semplice e sicuro e il nostro team è a tua disposizione per consigliarti nella scelta del prodotto perfetto. Per qualsiasi domanda, puoi contattarci qui .

    Da Jamonarium, siamo orgogliosi di offrirvi non solo salumi di qualità , ma anche informazioni dettagliate sulla loro origine, produzione e conservazione nella nostra Biblioteca. Scoprite tutto sui salumi iberici , sul chorizo di ghianda e sul lombo di maiale cebo .

    Acquista lombo iberico . Acquista chorizo di ghianda . Acquista salchichón iberico . Acquista fuet artigianale . Acquista scantti di Manzo di León .

  • Accesori

    Acquista online accessori per prosciutti e salsicce

    Noi di Jamonarium sappiamo che per gustare appieno un buon prosciutto o un salume stagionato servono gli accessori giusti . Da oltre 40 anni vi offriamo una selezione accuratamente selezionata di supporti per prosciutto , coltelli da prosciutto , affilacoltelli e altri utensili per affettare prosciutti e salumi. I nostri accessori di qualità sono progettati per facilitare il taglio e migliorare l'esperienza, garantendo che ogni fetta venga servita al punto ottimale.

    Accessori: Porta prosciutto - Coltello per prosciutto - Affilatrice - Pinze - Taglieri in legno

    Vendita online di accessori per il taglio del prosciutto. Qualità garantita.

    Acquistare accessori online su Jamonarium è il modo migliore per attrezzarsi al meglio per gustare al meglio i nostri prodotti. La nostra gamma comprende accessori professionali e per la casa , tutti resistenti e funzionali. Se hai bisogno di aiuto per scegliere il porta prosciutto perfetto o il coltello ideale per le tue esigenze, il nostro team di esperti è a tua disposizione. Contattaci qui .

    Oltre a offrirti i migliori accessori , da Jamonarium forniamo guide e consigli per il loro utilizzo. Visita la nostra Biblioteca per imparare a tagliare il prosciutto come un professionista, mantenere affilati i coltelli e sfruttare al meglio il tuo porta prosciutto .

    Acquista porta prosciutti - Acquista coltello per prosciutto - Acquista affilacoltelli - Acquista pinze - Acquista tagliere in legno

  • Scantti di manzo

    Acquista online León cecina: manzo e Angus

    La cecina di León è un tesoro gastronomico e da Jamonarium la offriamo al suo meglio. La nostra cecina di manzo ha l' Indicazione Geografica Protetta (IGP) , un marchio che garantisce che si tratta di un prodotto stagionato e affumicato tradizionalmente, con un sapore leggermente affumicato e una consistenza morbida. La cecina è preparata con i migliori tagli di manzo, sale e un processo di stagionatura che può durare diversi mesi.

    Nella nostra selezione troverete la cecina, la cecina di León e la cecina di Black Angus , entrambe perfette per affettati sottili, accompagnate da un buon olio extravergine di oliva . La cecina è l'antipasto perfetto per gli amanti dei salumi. Il suo sapore intenso e il basso contenuto di grassi la rendono un'opzione sana e deliziosa per ogni occasione. È un prodotto versatile che può essere gustato da solo o in insalate e toast.

    Vi invitiamo ad acquistare la cecina di León online su Jamonarium, con la garanzia di acquistare un prodotto di qualità superiore. Se desiderate saperne di più su questa prelibatezza, la nostra Biblioteca spiega le proprietà della cecina e come tagliarla e conservarla per mantenerne tutto il sapore e la freschezza. Gustate questo prodotto unico che vi lascerà senza parole.

     

    Vendita di cecina di qualità a Denominazione di Origine Controllata

    Acquista cecina di manzo - Acquista cecina di León IGP - Acquista cecina di Black Angus | Vedi salsicce di maiale iberico - Scopri tutto sulla cecina

  • Delicatessen

    Acquista prodotti gourmet online: Gastronomia di qualità superiore

    Da oltre 40 anni, da Jamonarium ci dedichiamo a offrire un'accurata selezione di prodotti gourmet che deliziano i palati più esigenti. La nostra categoria di gastronomia comprende un'eccezionale varietà di prelibatezze: frutti di mare selezionati , foie gras , piatti tradizionali, pesce in scatola e molto altro. Ogni prodotto è selezionato per la sua origine, il processo di produzione artigianale e il suo sapore ineguagliabile, garantendo un'esperienza culinaria di lusso.

    Vedi i prodotti gourmet: Foie gras d'anatra Selezione di frutti di marePesce in scatolaPiatti tradizionaliOliveLegumi e verdureDolciMarche gourmet

    Vendita online di prodotti gourmet. Qualità e sapore garantiti.

    Acquistare prodotti gourmet online su Jamonarium apre le porte a un mondo di sapori autentici e di altissima qualità. Collaboriamo con i migliori marchi e produttori per garantire che ogni articolo della nostra sezione gourmet sia un vero gioiello. Il nostro sistema di acquisto online è sicuro ed efficiente e, se hai bisogno di aiuto per scegliere il regalo gourmet perfetto o per organizzare una cena speciale, il nostro team è a tua disposizione. Puoi contattarci qui .

    Da Jamonarium, non siamo solo un negozio di gastronomia gourmet , ma anche un centro di conoscenza. Esplora la nostra biblioteca per scoprire ricette con olio extravergine di oliva , consigli per l'abbinamento con il vino e la storia delle conserve spagnole .

    Acquista foie gras d'anatra Acquista frutti di mare selezionati Acquista pesce in scatola Acquista piatti tradizionali Acquista olive Acquista legumi e verdure Acquista dolci Acquista marchi gourmet

  • Olio e aceto
  • Formaggi

    Acquista formaggi online: artigianali, stagionati e con Denominazione di Origine La Mancha

    Da Jamonarium, da oltre 40 anni siamo esperti nella selezione dei migliori formaggi artigianali e di qualità . La nostra collezione, accuratamente selezionata, comprende formaggi di pecora , di capra , di mucca e una squisita varietà di formaggi stagionati . Ci assicuriamo che ogni formaggio che offriamo abbia raggiunto la sua maturazione ottimale, garantendo un'esperienza di gusto unica. Come esperti di formaggi stagionati , abbiamo l'opzione perfetta per ogni palato.

    Vedi tipologie di formaggi: Formaggio di pecora stagionato - Formaggio di capra semistagionato - Formaggio di Vacca - Marche di formaggi

    Vendita online di formaggi delle migliori denominazioni di origine. Qualità garantita al 100%.

    puoi acquistare formaggi online , tra cui una selezione di marchi leader e formaggi a Denominazione di Origine Protetta. Offriamo formaggi Manchego e altre delizie culinarie. Il nostro processo di acquisto di formaggi online è completamente sicuro e il nostro team di esperti è sempre pronto a guidarti nella tua scelta. Contattaci qui per qualsiasi domanda.

    Da Jamonarium non ci limitiamo a vendere formaggi , ma ti forniamo anche tutte le informazioni necessarie per apprezzarli al meglio. Visita la nostra biblioteca per scoprire la storia del formaggio Manchego , come tagliarlo o come abbinarlo ai nostri vini .

    Acquista formaggio di pecora stagionato . Acquista formaggio di capra . Acquista formaggio di mucca stagionato . Acquista marche di formaggio .

  • Vini

    Acquista vini online: rossi, bianchi, rosati e spumanti

    Da oltre 40 anni, noi di Jamonarium selezioniamo con cura i migliori vini da abbinare ai nostri prodotti e valorizzare ogni occasione. La nostra cantina online offre un'ampia varietà: vini rossi , bianchi , rosati , cava e sherry . Collaboriamo con cantine prestigiose e denominazioni di origine riconosciute , garantendo che ogni bottiglia offra un'esperienza sensoriale unica, dai vini giovani alle grandi riserve .

    Vedi i tipi di vino: Vino rosso - Vino bianco - Vino rosato - Cava - Vino biologico - Confezioni di vino - Vino in scatola - Vino Rioja - Vino Ribera del Duero - Vino Rias Baixas - Vino Rueda

    Vendita online di vini delle migliori cantine spagnole. Qualità garantita al 100%.

    Acquistare vini online su Jamonarium è un'esperienza comoda e sicura. Offriamo una selezione accurata di vini spagnoli , perfetti da abbinare ai nostri prosciutti , salumi e formaggi . Il nostro team di sommelier è a vostra disposizione per consigliarvi nella scelta del vino ideale per ogni occasione. Non esitate a contattarci qui .

    Da Jamonarium, vi invitiamo ad approfondire l'affascinante mondo del vino . Nella nostra Biblioteca troverete guide agli abbinamenti, informazioni sulle denominazioni di origine e consigli per la conservazione del vino , per godervi al meglio ogni bottiglia.

    Acquista vino rosso - Acquista vino bianco - Acquista vino rosato - Acquista Cava - Acquista vino biologico - Acquista confezioni di vino - Acquista vino in scatola - Acquista vino Rioja - Acquista vino Ribera del Duero - Acquista vino Rias Baixas - Acquista vino Rueda

  • REGALI

    Acquista online regali gourmet e cesti natalizi

    Da Jamonarium, vi aiutiamo a creare regali indimenticabili da oltre 40 anni. La nostra selezione di cesti gourmet , confezioni regalo e regali personalizzati è pensata per sorprendere e deliziare. Offriamo cesti natalizi , regali aziendali e bomboniere gourmet per ogni occasione speciale, combinando i nostri squisiti prosciutti , salumi , formaggi , vini e prodotti gourmet . Ogni cesto regalo è preparato con cura per trasmettere qualità e buon gusto.

    Vedi tipologie regalo: Cesti natalizi per aziende - Confezione regalo prosciutto - Assortimenti gourmet - Cesti e confezioni per prezzo - Buoni regalo - Degustazioni

    Vendita online di cesti e regali gourmet. Il regalo perfetto garantito.

    Acquistare regali online su Jamonarium è una garanzia. Offriamo la possibilità di personalizzare i vostri cesti regalo e di adattarli a diversi budget, rendendo ogni regalo gourmet unico. Il nostro servizio di consegna a domicilio garantisce che il vostro regalo arrivi in perfette condizioni e nei tempi previsti. Se avete bisogno di consigli sulla scelta del regalo ideale , il nostro team è a vostra disposizione. Contattateci qui .

    Noi di Jamonarium ci impegniamo a rendere i tuoi regali memorabili. Sfoglia la nostra libreria per idee regalo originali , ispirazione per cesti personalizzati e consigli per sorprendere i tuoi cari con il gusto della Spagna.

    Acquista cesti natalizi per aziende - Acquista confezioni regalo con prosciutto - Acquista assortimenti gourmet - Acquista cesti e confezioni per prezzo - Acquista carte regalo - Acquista degustazioni

Chatta con noi su WhatsApp

Chiamateci o lasciate i vostri dati e vi richiameremo al più presto

0034 931763594

info@jamonarium.com

Orari di apertura del nostro negozio:

Durante la settimana:

Sabato:

Domenica:

dalle 8 alle 21

dalle 9 alle 20

dalle 10:00 alle 19:00