1. Historia de la Casa Riera Ordeix

Si tuviéramos que escoger una palabra que definiera qué es y qué nos aporta Casa Riera Ordeix, ésa sería tradición. Casa Riera Ordeix lleva 160 años aportando una calidad única en el mundo con su salchichón de Vic. Un producto exclusivo elaborado de una manera totalmente artesanal y tradicional, siguiendo los mismos procedimientos utilizados seis generaciones atrás.

En medio de la ciudad de Vic y bajo el lema Benvinguts a casa (“Bienvenidos a casa”), Casa Riera Ordeix nos abre las puertas a sus extraordinarios y centenarios secaderos de madera, en los que de repente hemos ido atrás en el tiempo y nos encontramos en el 1852.

Los establecimientos gastronómicos más exclusivos del mundo han sucumbido a la calidad excelente de sus productos. Harrods en Londres, Galerías Lafayette en París o El Corte Inglés en España son una buena muestra de ello. Y no es para menos, el salchichón de Vic de Casa Riera Ordeix está considerado el salchichón por excelencia, el mejor de los mejores, único en todo el mundo.

Casa riera ordeix salchichon vic historia

2. Reconocimientos del salchichón de Vic Riera Ordeix

El salchichón de Vic de Casa Riera Ordeix no sólo pertenece a la élite gourmet más exclusiva del mundo, sino que también posee múltiples premios y reconocimientos de la alta gastronomía.

  • Desde 2002, su salchichón de Vic es un producto con Indicación Geográfica Protegida. Esto nos garantiza que el producto es 100% originario de Vic, cuya producción se realiza ahí y que posee una calidad excepcional, única de Vic.

  • Coq d’Or 2015 como mejor producto del año. La excelencia y calidad tanto de su salchichón de Vic como de su fuet ha traspasado nuestras fronteras, siendo premiados por profesionales de otros países. Le Coq d’Or es un galardón que otorga la prestigiosa revista francesa “Le Guide des Gourmands”, toda una eminencia en la gastronomía francesa y un referente mundial.

  • ICC Llonganissa de Vic. Nos garantiza que el producto cumple los altos niveles de calidad.

  • Sabor Superior Award 2009 (Superior Taste Award). Premios de reconocimiento mundial que galardonan a productos de gran sabor y calidad.


Casa Riera Ordeix pertenece también a las siguientes asociaciones gastronómicas:

  • Luxury Spain (Asociación Española del Lujo). Promueve y potencia los productos exclusivos y de alta calidad españoles a nivel nacional e internacional.

  • FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España). Contribuye a mejorar la salud, nutrición y bienestar de las personas celíacas. Ninguno de los productos de Casa Riera Ordeix contiene gluten.

  • Catalonia Gourmet. Promueve la competitividad del producto catalán de alta gama.

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3. Elaboración del salchichón tradicional de Vic Riera Ordeix

¿Cómo se elabora el mejor salchichón único en el mundo? Con mucho mimo, amor, tradición y sobretodo, buena materia prima e ingredientes. Nada ha cambiado desde 1852, todos los procedimientos siguen siendo los mismos. Sin prisas y mimando cada detalle, así se elabora el mejor salchichón de Vic.

Casa Riera Ordeix permite visitas a sus secaderos centenarios para comprobar de primera mano con qué esmero y gran mimo fabrican sus productos. Es una experiencia de sensaciones única, en la que se puede comprobar cómo los detalles sí que importan, ya que son los que realmente diferencian el producto y le aportan calidad y alma.

 

1. Selección de la carne.

Se escoge la mejor carne de cerdos que provienen de granjas pertenecientes a la firma. Desde el inicio, Casa Riera Ordeix garantiza la mejor calidad de su materia prima.

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2. Aderezo de la carne.

Junto al secado, éste es uno de los pasos clave en Casa Riera Ordeix. Todos los ingredientes que se añaden al aderezo de la carne son totalmente naturales para así garantizar un sabor único. De esta manera, cuando te llevas una rodaja de su salchichón de Vic a la boca, notas cómo se funde perfectamente en el paladar permitiéndote poder disfrutar de un sabor real libre de artificios y sulfatos. El salchichón de Vic de Casa Riera Ordeix es, por excelencia, el embutido más sano que existe.

El aderezo utilizado para la carne está libre de conservantes artificialesLos componentes son los mismos de hace décadas: la sal marina y la pimienta negra en grano y molida; no contiene ni gluten ni lactosa. No se necesita nada más para obtener un producto de la máxima calidad y su salchichón es una buena muestra de ello.

Una vez la carne está reposada y aderezada, con gran mimo y esmero, se embute en tripa natural y que posteriormente se liga con un cordel de algodón. Su color nos permitirá identificar y diferenciar cada producto.

3. El secado del salchichón.

Estamos ante el momento cúlmine de todo el proceso, el que contiene la esencia real de la firma.

Entrar en los secaderos centenarios de Casa Riera Ordeix es como viajar en el tiempo seis generaciones atrás y parece que el tiempo se ha parado en el año 1852. Los secaderos de madera maciza son los mismos que antaño así como los procedimientos utilizados. En las vigas de madera se siguen colgando los salchichones y las ventanas se siguen abriendo y cerrando de forma manual para el control de la humedad y la temperatura. Durante todo el tiempo de secado, los salchichones son descolgados y cepillados con mimo dos o tres veces. Aquí la clave del éxito de sus productos: un secado totalmente tradicional que nadie más en el mundo sigue haciendo. Mientras que el resto de firmas se han industrializado y mecanizado, Casa Riera Ordeix ha apostado por seguir siendo fiel a sus raíces y tradición. De esta manera, consigue ofrecernos el mejor salchichón de Vic del mundo y de la élite gourmet.

Los productos están un mínimo de 90 días y un máximo de 180 en los secaderos. Su producción es limitada, ya que está condicionada a las condiciones temporales de cada momento y así garantizar y ofrecer la calidad más excepcional en sus productos.

secaderos salchichon vic casa riera ordeix

4. Envoltorio, garantía de calidad.

Incluso algo que a primeras puede parecer tan simple como un envoltorio, en Casa Riera Ordeix esto cobra un gran protagonismo e importanciaTodos sus productos se envuelven manualmente, como así se hacía antaño y el papel utilizado nos indica que ante nosotros está el mejor salchichón, único en el mundo.

4. ¿Dónde comprar salchichon y fuet de Vic Riera Ordeix?

En Jamonarium siempre hemos apostado por los productos gourmet y de calidad para poder ofreceros lo mejor del mercado y hacer del comer una experiencia única. Es por ello, que en nuestra web puedes encontrar los dos mejores productos de Casa Riera Ordeixel salchichón de Vic y el fuet de Vic.

Salchichón de Vic

Único en el mundo, elaborado de una manera totalmente natural siguiendo los mismos procedimientos que los utilizados en 1852. Premio le Coq d’Or 2015. Distinto IGP desde 2002.

 Su formato de presentación, en una elegante caja de madera, lo convierte en uno de los mejores regalos para cualquier persona que disfrute degustando los productos más exclusivos de nuestra gastronomía.

Fuet de Vic

Uno de los productos más clásicos de la gastronomía catalana y española. Premio le Coq d’Or 2015.

salchichon vic tradicional casa riera ordeix

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Nuestros productos

  • Jamones

    Comprar jamones y paletas online. Vendemos jamones y paletas 100% ibéricos Bellota, Pata Negra, Gran Reserva, Bellota, Cebo de campo, Cebo y Gran Reserva Selección. Jamones y paletas ibéricos y serranos enteros, deshuesados, cortados y enteros cortados procedentes de Guijuelo (Salamanca), Jabugo (Huelva) y Extremadura. En nuestro catálogo también se incluyen jamones y paletas Cinco Jotas (5j), Beher, COVAP y Joselito al mejor precio y de la más alta calidad. Todas nuestras piezas tienen largos periodos de curación y están seleccionadas cuidadosamente para ofrecer la mejor relación calidad precio. Saber más sobre nuestros jamones y paletas aquí.

  • Embutidos

    Comprar embutidos ibéricos y serranos online

    En Jamonarium, llevamos más de 40 años seleccionando los mejores embutidos ibéricos y embutidos serranos para nuestros clientes. Nuestra gama incluye una amplia variedad: chorizo ibérico, salchichón ibérico, lomo ibérico, morcilla, y fuet, entre otros. Cada pieza es cuidadosamente elegida para garantizar la máxima calidad y un sabor inigualable. Apostamos por la tradición y la excelencia en cada uno de nuestros embutidos artesanos, ofreciendo solo productos con la curación perfecta.

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    Puedes comprar embutidos online de marcas de reconocido prestigio como Joselito, Cinco Jotas y Jamonarium. Estas marcas son sinónimo de tradición y máxima calidad en el sector de los embutidos españoles. Comprar embutidos ibéricos online en Jamonarium es un proceso sencillo y seguro, y nuestro equipo está disponible para asesorarte en la elección del producto perfecto. Si tienes dudas, puedes contactar con nosotros aquí.

    En Jamonarium, nos enorgullece ofrecerte no solo embutidos de calidad, sino también información detallada sobre su origen, elaboración y conservación en nuestra Biblioteca. Descubre todo sobre los embutidos ibéricos, el chorizo de bellota o el lomo de cebo.

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  • Accesorios

    Comprar accesorios para jamón y embutidos online

    En Jamonarium, sabemos que disfrutar plenamente de un buen jamón o embutido requiere los accesorios adecuados. Desde hace más de 40 años, te ofrecemos una cuidada selección de jamoneros, cuchillos jamoneros, afiladores y otros utensilios para cortar jamón y embutidos. Nuestros accesorios de calidad están diseñados para facilitar el corte y realzar la experiencia, garantizando que cada loncha se sirva en su punto óptimo.

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    Venta de accesorios para el corte de jamón online. Calidad garantizada.

    Comprar accesorios online en Jamonarium es la mejor manera de equiparte para disfrutar de nuestros productos. Nuestra gama incluye accesorios profesionales y accesorios para el hogar, todos ellos duraderos y funcionales. Si necesitas ayuda para elegir el jamonero perfecto o el cuchillo ideal para tus necesidades, nuestro equipo de expertos está a tu disposición. Contacta con nosotros aquí.

    Además de ofrecerte los mejores accesorios, en Jamonarium te proporcionamos guías y consejos para su uso. Visita nuestra Biblioteca para aprender a cortar jamón como un profesional, mantener tus cuchillos afilados y sacar el máximo partido a tu jamonero.

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  • Cecina

    Comprar cecina de León online: de vaca y Angus

    La cecina de León es un tesoro gastronómico, y en Jamonarium te la ofrecemos en su máxima expresión. Nuestra cecina de vaca cuenta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP), un sello que asegura que es un producto curado y ahumado de manera tradicional, con un sabor ligeramente ahumado y una textura suave. La cecina se elabora con los mejores cortes de vacuno mayor, sal y un proceso de curación que puede durar varios meses.

    En nuestra selección, encontrarás cecina, cecina de León y cecina de Black Angus, ambas perfectas para degustar en lonchas finas, acompañadas de un buen aceite de oliva virgen extra. La cecina es el aperitivo perfecto para los amantes de las carnes curadas. Su sabor intenso y su bajo contenido en grasa la convierten en una opción sana y deliciosa para cualquier ocasión. Es un producto versátil que se puede disfrutar solo o en ensaladas y tostas.

    Te animamos a comprar cecina de León online en Jamonarium, con la garantía de que estás adquiriendo un producto de calidad superior. Si quieres saber más sobre este manjar, en nuestra Biblioteca te explicamos las propiedades de la cecina y cómo cortarla y conservarla para que mantenga todo su sabor y frescura. Disfruta de este producto único que te dejará sin palabras.

     

    Venta de cecina de calidad con Denominación de Origen

    Comprar cecina de vaca - Comprar cecina de León IGP - Comprar cecina de Black AngusVer embutidos de cerdo ibérico - Aprende todo sobre la cecina

  • Gourmet

    Comprar productos gourmet online: Delicatessen de calidad superior

    En Jamonarium, desde hace más de 40 años, nos dedicamos a ofrecer una cuidada selección de productos gourmet que deleitan los paladares más exigentes. Nuestra categoría delicatessen incluye una variedad excepcional de exquisiteces: marisco selecto, foie gras, platos tradicionales, conservas de pescado y mucho más. Cada producto es seleccionado por su origen, su proceso de elaboración artesanal y su sabor inigualable, garantizando una experiencia culinaria de lujo.

    Ver productos gourmet: Foie gras de patoMarisco selectoConservas de PescadoPlatos tradicionalesAceitunasLegumbres y VegetalesDulcesMarcas Gourmet

    Venta de productos gourmet online. Calidad y sabor garantizados.

    Comprar productos gourmet online en Jamonarium te abre las puertas a un mundo de sabores auténticos y de la más alta calidad. Trabajamos con las mejores marcas y productores para asegurar que cada artículo de nuestra sección gourmet sea una verdadera joya. Nuestro sistema de compra online es seguro y eficiente, y si necesitas ayuda para elegir el regalo gourmet perfecto o para planificar una cena especial, nuestro equipo está a tu disposición. Puedes contactar con nosotros aquí.

    En Jamonarium, no solo somos una tienda de productos gourmet, sino también un centro de conocimiento. Explora nuestra Biblioteca para descubrir recetas con AOVE, consejos para maridar vinos o la historia de las conservas españolas.

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  • Aceite y vinagre
  • Quesos

    Comprar quesos online: Artesanos, curados y con DO La Mancha

    En Jamonarium, somos expertos en la selección de los mejores quesos artesanales y quesos de calidad desde hace más de 40 años. Nuestra cuidada colección incluye quesos de oveja, quesos de cabra, quesos de vaca y una exquisita variedad de quesos curados. Nos aseguramos de que cada queso que ofrecemos haya alcanzado su punto óptimo de maduración, garantizando una experiencia de sabor única. Expertos en quesos curados, tenemos la opción perfecta para cada paladar.

    Ver tipos de quesos: Queso de oveja curado - Queso de cabra semicurado - Queso vacaMarcas de queso

    Venta de quesos online de las mejores denominaciones de origen. Calidad 100% garantizada.

    Puedes comprar quesos online en Jamonarium, incluyendo selecciones de marcas destacadas y quesos con denominación de origen protegida. Ofrecemos quesos manchegos y otras joyas de la gastronomía. Nuestro proceso de compra de quesos online es totalmente seguro y nuestro equipo de expertos está siempre dispuesto a guiarte en tu elección. Contacta con nosotros aquí para cualquier consulta.

    En Jamonarium, no solo vendemos quesos, sino que también te proporcionamos toda la información necesaria para apreciarlos al máximo. Visita nuestra Biblioteca para aprender sobre la historia del queso manchego, cómo cortar queso o cómo maridarlo con nuestros vinos.

    Comprar de oveja curado . Comprar queso de cabra . Comprar queso  de vaca curado . Comprar marcas de queso

  • Vinos

    Comprar vinos online: Tintos, blancos, rosados y espumosos

    Desde hace más de 40 años, en Jamonarium seleccionamos cuidadosamente los mejores vinos para acompañar nuestros productos y realzar cualquier ocasión. Nuestra bodega online ofrece una gran variedad: vinos tintos, vinos blancos, vinos rosados, cavas y vinos de Jerez. Trabajamos con bodegas de prestigio y denominaciones de origen reconocidas, garantizando que cada botella ofrezca una experiencia sensorial única, desde vinos jóvenes hasta grandes reservas.

    Ver tipos de vinos: Vino tinto - Vino blancoVino Rosado - CavaVino ecológicoPacks de VinoVino por CajasVino RiojaVino Ribera del DueroVino Rias BaixasVino Rueda

    Venta de vinos online de las mejores bodegas españolas. Calidad 100% garantizada.

    Comprar vinos online en Jamonarium es una experiencia cómoda y segura. Te ofrecemos una cuidada selección de vinos españoles, perfectos para maridar con nuestros jamones, embutidos y quesos. Nuestro equipo de sumilleres está disponible para asesorarte en la elección del vino ideal para cada ocasión. No dudes en contactar con nosotros aquí.

    En Jamonarium, te invitamos a profundizar en el fascinante mundo del vino. En nuestra Biblioteca, encontrarás guías de maridaje, información sobre las denominaciones de origen y consejos para la conservación de tus vinos, para que disfrutes al máximo de cada botella.

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  • Regalos

    Comprar regalos gourmet y cestas de navidad online

    En Jamonarium, te ayudamos a crear regalos inolvidables desde hace más de 40 años. Nuestra selección de cestas gourmet, packs de regalo y regalos personalizados está pensada para sorprender y deleitar. Ofrecemos cestas de Navidad, regalos de empresa y detalles gourmet para cualquier ocasión especial, combinando nuestros exquisitos jamones, embutidos, quesos, vinos y productos gourmet. Cada cesta de regalo es cuidadosamente preparada para transmitir calidad y buen gusto.

    Ver tipos de regalos: Cestas de Navidad para empresas - Lote regalo con jamón  - Surtidos variados gourmetCestas y Lotes por precioTarjetas Regalo - Degustaciones

    Venta de cestas y regalos gourmet online. El detalle perfecto garantizado.

    Comprar regalos online en Jamonarium es sinónimo de acierto. Te ofrecemos la posibilidad de personalizar tus cestas regalo y adaptarlas a diferentes presupuestos, haciendo que cada regalo gourmet sea único. Nuestro servicio de entrega a domicilio asegura que tu regalo llegue en perfectas condiciones y a tiempo. Si necesitas asesoramiento para elegir el regalo ideal, nuestro equipo está a tu disposición. Contacta con nosotros aquí.

    En Jamonarium, nos dedicamos a hacer que tus regalos sean memorables. Consulta nuestra Biblioteca para encontrar ideas de regalos originales, inspiración para cestas personalizadas y consejos para sorprender a tus seres queridos con el sabor de España.

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