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Sélection et manipulation des produits

La Cala - Comment choisir un bon jambon espagnol?

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Pour sélectionner le jambon ou l'épaule espagnol juste au point d’affinage idéal il faut suivi quelques étapes, toujours avec de l'expérience et le savoir faire. Cet processus est fait en utilisant tous nos sens et habilites:

  • Le sens du toucher nous permet de connaître l’état d’affinage du jambon en touchant les différentes parties de la pièce. La graisse extérieure fournit des informations sur la qualité et l’affinage du jambon.
  • Le sens de la vue nous donne des informations sur la proportion de graisse du jambon. La différente couleur et la état de sécheuse de la peu nous donne information aussi de l’état d’affinage.
  • Le sens de l'odorat, à travers de “la cala”, nous fournissent des informations importants du état intérieur du jambon. S’introduise un os de bœuf dans le jambon pour obtenir l’arôme. L'odeur imprègne fournis des informations pour quelques instants de l’affinage du jambon espagnol, la quantité de sel et la qualité du produit.
  • Le sens du goût et réservé à vous, pour que vous apprécierez ce délicieux produit.

    • Comment les produits sont emballés sous vide?

    Quand nous coupe les tranches nous les places dans plateau.

    Quand le poids c'est correcte nous l'introduise dans un sac en plastique spécial.

    Puis nous mettons le sac en plastique dans la machine d'emballage sous vide.

    Ce processus est fait pour préserver la saveur et la qualité intactes.

    Pour le servir, nous vous conseillons de l'ouvrir 15 minutes avant pour que puis récupère la texture huileuse et l'arôme.

    Présentation du produit

    Tous nos produits sont un emballage-cadeau et emballés pour expédition, sans frais supplémentaires. L'emballage est adapté à la taille du produit d'arriver en parfait état.

    Présentation des jambons et épaules entiers

    Presentation jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano entier

    Votre jambon espagnol entier sera sélectionné à un affinage optimal au moment où vous passez votre commande. Puis le produit sera emballé et conditionné pour le transport.

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    Emballage de livraison:

    • Papier sulfurisé respirant.
    • Couverture à coton qui sert à la fois au décoration et pour une meilleure conservation.
    • Mailles décorative rouge, vert ou jaune.
    • Boîte rigide avec une ceinte de sécurité pour transport.

    Lorsque vous recevez le colis nous vous recommandons de déballer le jambon et le placer dans un support à jambon (jamonero) ou pendu dans un endroit frais. Même si le produit peut passer quelques jours emballé.

    Une présentation idéale pour un cadeau délicieux.


    Présentation - Produits désossés ou couper en pièces

    Au moment que nous recevons votre commande nous sélectionnons le produit et nous le désossions et nous le coupons en morceaux. Puis le produit est emballé sous vide pour conserver leur arôme et la saveur jusqu'à il arrive à votre maison.

    Presentation jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano desosse

    Emballage sous vide:

    • Le produit est emballé sous vide dans des sacs en plastique transparent, juste après d'être coupé.
    • Ce processus protège le produit et conserve toutes ses qualités de goût et de fraîcheur

    Emballage de livraison:

  • Le produit est emballé dans une boîte rigide avec une ceinte de sécurité pour transport.

    • Si vous ne le consommez pas immédiatement vous pouvez le gardé dans le réfrigérateur sans aucun problème. Nous vous recommandons de sortir le produit du réfrigérateur et du sac en plastique 15 minutes avant de manger.

    (Voir la charcuterie espagnole)

    (Voir le jambon espagnol désossé)

    Présentation - Produits tranché

    Le produit (jambon, charcuterie, cecina, fromage...) sera tranché juste avant d'être emballé sous vide pour conserver leur arôme et la saveur jusqu'à il arrive à votre maison.

    Presentation jambon espagnol iberique iberico pata negra bellota serrano tranche
    • Le produit est coupé en tranches fines.
    • Le produit est emballé sous vide dans des sac en plastique juste après d’ être coupés
    • Ce processus protège le produit et conserve toutes ses qualités de goût et de fraîcheur
    • Enveloppes dans un enveloppe ou une boîte avec une ceinte de sécurité pour transport.

    Cette présentation vous permet de manger des produits tranché et frais chez vous. Gardez les sacs dans le frigo et ouvrir-les quan vous allez le manger.

    Nous vous recommandons de sortir le produit du réfrigérateur et du sac en plastique 15 minutes avant de manger.

    Présentation - Vin, cava et champagne

    Presentation of the iberian pata negra bellota ham sliced

    L'expédition de bouteilles de vin et le cava est totalement sécurisé grâce a l'emballage spécial et adéquat pour le produit. Il est aussi entièrement assuré.

    Les bouteilles sont envoyées dans des cartons renforcés rigides avec un enveloppe intérieure pour chaque bouteille séparément.

    Ce emballage est approuvé par notre courrier afin que son contenu sera soigneusement expédiés et assurés en cas de dommages.


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    Les plus vendus

    Épaule ibérique Bellota
    de 86.14€

    Support à jambon giratoire
    de 71.95€

    Chorizo Bellota campagne
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    Jambon ibérique Bellota
    de 213.85€

    Jambon Bellota tranché
    de 149€

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    Témoignages de nos clients:
    "Je suis extrêmement satisfait sur tous les points" Hervé R.

    Livraison très très rapide (72h), qualité des produits exceptionnels, un régal!!! merci de maintenir ce niveau de prestations."

    "Paleta bellota espectacular" Anna

    Fácil encontrar lo que busqué. Fácil hacer el pedido. Paleta ibérica de bellota espectacular. Muchas gracias.

    "A gift, a real success!" Barbara F.

    I wanted to send a gift to a friend of mine, but I thought something different and I chose this one. It was a real success! He was not only very happy for the gift itself, but also for the quick and good service.

    "Excellent lomo bellota" J. Egelund.

    Superb, excellent quality and taste. Prices are good.

    "Molto felice del prodotto,di voi e della serieta' votra!" Diego G.

    grazie mille arrivato ora siete veramente unici e' enorme e pesa otto chili come avevo richiesto! Sono molto molto felice del prodotto,di voi e della serieta' votra!

    "Fondant et savoureux" Antoine

    Ce jambon est tout simpleMent délicieux. Très bon service. Merci encore


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