Spalla Ibérico de Bellota (Los Pedroches, Córdoba), 100% Gara Iberica - Pata Negra
Spalla Ibérico de Bellota (Los Pedroches, Córdoba), 100% Gara Iberica - Pata Negra
Spalla Ibérico de Bellota (Los Pedroches, Córdoba), 100% Gara Iberica - Pata Negra

Spalla Ibérico de Bellota (Los Pedroches, Córdoba), 100% Gara Iberica - Pata Negra

184,77 €
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Questa Spalla Ibérico de Bellota (D.O. Los Pedroches), 100% Gara Iberica - Pata Negra, è stata prodotta nella zona di Cordoba e ha più di 24 mesi di guarigione. Questo puro pezzo iberico appartiene alla zampa anteriore del maiale, che è stata nutrita con ghiande e pascoli naturali.

Los Pedroches è una delle principali aree di produzione della Pata Negra iberica al 100% grazie al suo clima di estati calde e inverni miti e alle sue ampie distese di pascoli in cui pascolano i maiali. Inoltre, il cibo gli conferisce quel sapore caratteristico delle palette Bellota Pata Negra, con un intenso sapore iberico con tocchi fruttati. La sua carne diventa rosso scuro e il suo grasso, tra bianco, rosa e trasparente, ha una consistenza cremosa e un aroma intenso.

È un prodotto di altissima qualità tra gli iberici Bellota e apprezzato in tutto il mondo come uno dei grandi tesori gastronomici.

Origine: Los Pedroches (Córdoba). Vedi le aree dell'Iberico.
Guarigione: +24 mesi
Cibo: ghiande ed erbe. Vedi i tipi di prosciutto.
Consumo: tagliare a fettine sottili e servire a temperatura ambiente.
Conservazionevedi qui come preservare la Spalla Ibérico de Bellota (Los Pedroches), 100% Gara Iberica - Pata Negra.

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Spalla Ibérico de Bellota (Los Pedroches, Córdoba), 100% Gara Iberica - Pata Negra

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Scheda tecnica

fonte
Los Pedroches (Espagna)
Gara
Ibérico 100%
Guarigione
Più di 24 mesi
Alimentazione
Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.
Parte del maiale
Spalla - Piede anteriore
Aspetto
Ibérico: la forma del pezzo è stilizzata, con la "caña" stretta (parte dell'osso più vicina al zoccolo) e gli zoccoli neri.
Nota di degustazione
Sapore intenso, odore circondante, il colore della carne rossastro con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e fornisce una dolcezza senza pari.
Salute
Ricco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.
Curiosità
Il tocco del grasso è omogeneo e cremoso. Se prendiamo una piccola porzione di grasso tra due dita e strofiniamo si scioglie facilmente.
Prezzo al chilo
38.90 €/kg
Fabbricante
Jamonarium
Allergeni e co
Senza glutine o lattosio
Presentazione
Avvolto in carta vegetale, fodera in cotone e rete decorativa. In una scatola di cartone rigida.

Riferimenti Specifici

spedizione

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presentazione

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Spalla Ibérico de Bellota (Los Pedroches, Córdoba), 100% Gara Iberica - Pata Negra

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