Spalla Ibérico di Bellota, 50% Gara Iberica - DISOSSATA

Scheda tecnica

fonte

Espagna

Gara

Ibérico 50%

Guarigione

Più di 24 mesi

Alimentazione

Bellota: Sulla base di ghiande ed erbe. L'alta qualità tra i diversi tipi di prosciutto, certificato di garanzia esterna.

Parte del maiale

Spalla - Piede anteriore

Nota di degustazione

Sapore intenso, odore circondante, il colore della carne rossastro con piccole infiltrazioni di grasso bianco che esaltano il sapore e fornisce una dolcezza senza pari.

Salute

Ricco di proteine, vitamina B e acido grasso oleico, il colesterolo si traduce in "il bene". Molto basso contenuto di calorie (95cal da 50gr), un membro della dieta mediterranea, il 100% sano.

Curiosità

Il tocco del grasso è omogeneo e cremoso. Se prendiamo una piccola porzione di grasso tra due dita e strofiniamo si scioglie facilmente.

Prezzo al chilo

66.40 €/kg

Fabbricante

Jamonarium

ingredienti

Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità (E-331iii) e conservanti (E-250, E-252).

Valori nutrizionali

Valore energetico: 334 Kcal Acidi grassi saturi: 10,87 gGrassi: 19,85 g Carboidrati: 0,3 g Zuccheri: 0,2 gProteine: 38,64 g / 100 g Cloruri: 4,82%

Allergeni e co

Senza glutine o lattosio

Presentazione

Sottovuoto

Formato

disossato