Autor: Alex

Sehr oft, wenn man von Schinken spricht, wird der Begriff "Pata Negra" oder "Jabugo" verwendet, ohne auf die Herkunft dieses Schinkens, seine Reinheit und die Schweinezucht zu achten. Aber nicht alle Schinken aus Spanien können mit diesen Namen prahlen. Vielleicht sollten wir ein wenig mehr über die Arten von Schinken, die zum Verkauf stehen lernen, zu wissen, was zu wählen.

Es gibt Bräuche, die wir bewahren, davon überzeugt, dass sie typisch für unser Land und die spanische Kultur sind. Eine bekannte Tradition in dieser Zeit ist es, Kunden, Mitarbeiter oder Freunde mit einem Korb voller Speisen und Getränke zu verschenken. Es ist der berühmte und erwartete "Weihnachtskorb".

Es ist das große Unbekannte, wenn der Beginn der Olivenkampagne eintrifft. Wann ist die beste Zeit, um die Oliven zu pflücken? In den letzten Jahren wird die frühe Ernte unterstützt, aber wenn diese Saison eintrifft, wird sie immer wieder von Olivenbauern und Genossenschaften diskutiert, da jede Jahreszeit aufgrund der Umweltbedingungen unterschiedlich ist.

Bei der Ankunft des Winters, mit ihren Festen und Weihnachtsfeiern, sind wir scharf darauf, Qualitätsschinken unter anderen typischen Produkten dieser Saison zu suchen. Die Qualität des Schinkens kann davon abhängen, wie wir es schneiden.  

Nicht nur in Spanien die Sardinen und Sardellen Konserven immer sehr beliebt waren.   Eine kleine Geschichte der Sardinophilie. Die Sardinenbüchse hat einen schlechten Ruf. Man braucht sie, um die Platzverhältnisse am Mittelmeerstränden zu beschreiben oder, wenn es um öffentlichen Verkehrsmitteln geht. Ständig sagt jemand, er fühle sich wie eine Sardine in der Büchse.

 Paprika sind eine der Hauptbestandteile der Mittelmeer-Küche, vor allem  im Sommer. Gekocht oder roh, beide Wege sind köstlich. Mit frischen oder gekochten Speisen, mit Fisch oder Fleisch… Diese Zutat ist so vielseitig, dass mit allem zusammenpasst.