Autor: Alex

Popularmente, todos los jamones se conocen como “Jamón de Jabugo” o “Jamón de Pata Negra”, sin importar ni su raza ni su pureza. Sentimos destrozar tus esquemas, pero esto no es exactamente así. A priori, no siempre es fácil distinguir bien entre todos los tipos de Jamón, sus variantes y todos los matices que podemos encontrar en el mundo de los jamones, que no son pocos.

Hay costumbres que conservamos convencidos de que son típicas para esta tierra y la cultura española. Una tradición arraigada en estas fechas es la de obsequiar a clientes, empleados o amigos con una cesta llena de alimentos y bebidas. Es la famosa y esperada "Cesta de Navidad". Pero aquí conviene recalcar que la tradición de regalar una cesta con alimentos ya era conocida en época romana. La llamaban sportula porque venía en una cesta de esparto o de mimbre. Con el tiempo, la palabra...

Es la gran incógnita cuando llega el inicio de la campaña de la aceituna. ¿Cuál es el mejor momento para recoger la aceituna? En los últimos años se apoya la recolección temprana pero llegada esta época es siempre objeto de debate entre los olivareros y cooperativas, ya que cada campaña es diferente debido a las condiciones ambientales.

Con la llegada del invierno, de las numerosas festividades y de las fiestas navideñas, nos encanta disfrutar jamones de calidad entre otros productos. La calidad del jamón puede llegar a depender en algunos casos del corte que tenga nuestro jamón o paleta.

No sólo en España las sardinas y anchoas en conserva fueron siempre muy apreciadas. Propongo adentrarse en la historia de Sardinophilie o las sardinas. En algunos ámbitos, la sardina se usa con mala connotación. Se utiliza para realizar comparaciones cuando se trata de transporte público o cuando hace falta describir el espacio disponible en las playas del Mediterráneo. ¿Quien no conoce la frase:  "Estabamos como sardinillas en lata"? En adelante, te explicamos más sobre las sardinas y sus...

Los pimientos son uno de los ingredientes estrella del verano. Cocinados o crudos, de ambas formas están deliciosos. Con platos fresquitos, con platos cocinados, con carnes, con pescados… Este ingrediente es tan versátil que combina con lo que le eches.