Espatlla ibèrica de gla "Bellota" (desossada en trossos) Veure sencer

Espatlla ibèrica de gla "Bellota" (desossada en trossos)

L'espatlla ibèrica de gla "pota negra", és la pota davantera del porc ibèric criat en llibertat i alimentat amb glans. Curació superior a 24 mesos. Màxima qualitat en pernil ibèric.

Sabor intens, olor envoltant, to vermellós, amb petites infiltracions de greix color blanc que potencien el sabor i proporcionen una melositat inigualable.

Presentat en 2 meitats envasades al buit.

Més detalls

  • 2,000 Kg
  • 1,800 Kg

107,55 €

Ha vist aquests producte també han comprat:

Espatlla Ibèrica de gla "Bellota" (desossada en trossos)

Característiques

paleta iberica bellota pata negra de extremadura paleta iberica bellota pata negra deshuesada en trozos


Origen : Extremadura

Raça: Ibèrica

Curació: Més de 24 mesos.

Alimentació : A base de glans i pastures. És el de màxima qualitat entre els diferents tipus de pernil ibèric, certificat de garantia per empresa externa.

Elaboració: El procés d'elaboració tradicional en cellers naturals proporciona un aroma i sabor de característiques inigualables. Difícil de descriure però impossible d'oblidar.

Part del porc: L'espatlla és la pota de davant del porc.

Aspecte exterior: La forma de la peça és estilitzada, amb canya estreta (part de l'os més propera a la peülla) i la peülla de color negre.

Sabor en boca: Sabor intens, aroma envoltant, color de la carn vermellós, amb petites infiltracions de greix color blanc que potencien el sabor i proporciona melositat que perdura.

Salut : Ric en proteïnes, vitamina B i àcid gras oleic, que es tradueix en colesterol "del bo". Molt baix en calories (95cal per 50gr), integrant de la dieta maditerránea, 100% saludable.

Curiositats : El tacte de la part del greix és homogeni i cremós. Si agafem una petita porció de greix entre dos dits i la freguem aquesta es desfà amb facilitat.

Presentació - Productos desossats i a trossos

Un cop rebem la teva comanda seleccionarem el producte i procedirem al desossat i tall en trossos. Posteriorment envasat el producte al buit per conservar tot el seu aroma i sabor fins que arribi a casa teva.

 Presentacion, envasado al vacio del jamon deshuesado

Envasem al buit:

- El producte serà envasat al buit en bosses de plàstic transparents, moments abans de ser enviat.
- Aquest procés protegeix el producte i manté totes les seves qualitats de sabor i frescor.

Empaquetat pel transport:

- El producte s'empaqueta en una caixa amb nansa per a la seva subjecció.
- Una cinta reflectida al voltant de la caixa assegurar la seva seguretat en el transport.

Recomanem que treguis el producte de la bossa de plàstic 15 minuts abans de consumir-lo. Si no va a consumir immediatament pot guardar a la nevera sense cap problema.

Transport i cost de l'enviament

 partes del jamon iberico bellota

Un cop hagis confirmat la teva comanda, aquest serà preparat i enviat a través de l'empresa de missatgeria. Els terminis de lliurament i les despeses d'enviament dependran del pais de destí i del seu pes.

En el transcurs del procés rebràs informació detallada de l'estat de la teva comanda.

Consulta més informació sobre el transport:

Tots els enviaments viatgen assegurats, d'aquesta manera queda cobert qualsevol desperfecte o pèrdua del producte.

Diferències entre el Pernil i l'Espatlla

Sent el pernil la pota de darrere i l'espatlla la pota del davant, trobem un conjunt de diferències quant a pes, temps de curació, preu, etc.

Característiques específiques del pernil:

•  Cama posterior del porc
•  Pes aproximat entre 6,5 i 8,5 kg
•  La proporció d'os i greix és del 50% aproximadament.
•  Temps de curació superior al de l'espatlla del mateix tipus. Oscil•la entre 15 i 36 mesos.
•  Preu superior a l'espatlla.
•  La seva anatomia permet un tall més fàcil i unes llenques més grans.
Característiques específiques de l'espatlla:
•  Cama davantera del porc
•  Pes aproximat entre 4 i 5,5 kg
•  La proporció d'os i greix és del 60% aproximadament.
•  Temps de curació inferior al pernil, entre 12 i 24 mesos depenent de la qualitat.
•  El preu és inferior al del pernil.
•  La forma anatòmica dels ossos fa que el seu tall sigui una mica més complicat al tenir més racons que el pernil.
•  Té una forma més estreta i menys rodona.

El "Pota Negra", l'ibèric

 el pata negra, jamón paletilla iberico español

El terme "Pota Negra" referit al pernil defineix els productes de la raça ibèrica. Això és degut al fet que la immensa majoria dels porcs ibèrics té la peülla negra, és a dir "la pota negra". Avui dia el qualificatiu de "pata negra" també s'utilitza com a signe de qualitat per a productes gourmet.

Tanmateix, no tots els porcs ibèrics tenen la peülla negra i no tots els porcs amb peülla negra són ibèrics.

Les diferents branques de la raça ibèrica poden resultar en porcs ibèrics amb peülles no sempre negres. Podem trobar els porcs ibèrics colorits, tacats i retinto que poden tenir peülles clares o ratllades.
Grau 
Julien J.
2014-10-07

Une qualité des produits excellente

Une qualité des produits excellente
Les produits sont conformes aux descriptifs et les livraisons sans problèmes donc oui je recommanderai votre site!

Grau 
Christophe B.
2014-07-16

Je le recommande à tous mes amis

Très bon mais moins bon que le jambon bellota avec os. Excellente impression et je le recommande à tous mes amis amateurs de jambon espagnol.

Grau 
Olivier M:
2014-04-08

Très bien, je reviendrai

Très bien, je reviendrai
Très bonne,
à recommander sans hésitation

Grau 
Oliver C. (Champs Sur Marne, France)
2014-01-16

Conforme a lo esperado

Conforme a lo esperado
Muy buena, les recomendaria con mucho placer y segurire comprando

Grau 
Hélène M
2013-02-22

Impeccable, livraison rapide, relationnel parfait, bon contact

L'épaule pata negra bellota désossée bonne mais moins bonne qu'avec l'os. La dernière fois, l'épaule entière était un délice !
Parfait pour la charcuterie et le fromage.
Le service impeccable, livraison rapide, relationnel parfait, bon contact

Escriviu el vostre comentari !

Escriviu el vostre comentari

Espatlla ibèrica de gla "Bellota" (desossada en trossos)

Espatlla ibèrica de gla "Bellota" (desossada en trossos)

L'espatlla ibèrica de gla "pota negra", és la pota davantera del porc ibèric criat en llibertat i alimentat amb glans. Curació superior a 24 mesos. Màxima qualitat en pernil ibèric.

Sabor intens, olor envoltant, to vermellós, amb petites infiltracions de greix color blanc que potencien el sabor i proporcionen una melositat inigualable.

Presentat en 2 meitats envasades al buit.

Escriviu el vostre comentari

____________________________

____________________________

Opinions dels nostres clients:

Josep C. (Olot) La qualitat del millor pernil s'uneix a la comoditat dels productes tallats i envasats. Crea addicció.

Nadine O. (Sevilla) Va ser un regal per tant no puc dir de primera mà, tot i que el destinatari m'ha dit que està molt bo. Em sembleu una empresa ràpida i efectiva, també m'ha agradat molt el treball per part d'UPS.

Clemente P. (Alicante) Correspon a les expectatives creades, és fidel a la publicitat del web. Veig una empresa seriosa, àgil i amb la qual confio seguir treballant, comprant els seus pernils.

Tullio T. (Cagliari, Italia) L'hem menjat el dissabte passat. Tots els productes eren molt bons i saborosos, especialment el pernil estava deliciós. Una gran experiència. Gran puntualitat en la comanda i enviament.

Miguel A. (Madrid) Espectacular pernil ibèric de gla, millor fins i tot que l'última vegada que en vam comprar. El vam demanar envasat al buit i va arribar ràpid (al dia següent), i en perfectes condicions. Moltíssimes gràcies pel servei perfecte.

Mikel L. (Alemania - Germany) Bona espatlla amb un sabor excel·lent i molt ben curada, l'enviament bastant ràpid ja que en dos dies va rribar a Alemanya.
Recomanable!!!

Llegir més comentaris

 

____________________________

Segueix-nos