De quels outils et couteaux ai-je besoin pour couper du jambon à la maison ?
Pour découper un jambon de manière sûre et professionnelle, vous aurez besoin de trois outils de base : un support à jambon stable pour l’immobiliser, un couteau à large lame pour retirer la couenne et un couteau à jambon long, flexible et bien aiguisé, spécialement conçu pour les tranches fines.
Vous pouvez ajouter un fusil à aiguiser pour entretenir le tranchant des lames au quotidien et une pince de service de qualité pour un dressage hygiénique sans contact direct avec le jambon.
