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De quels outils et couteaux ai-je besoin pour couper du jambon à la maison ?

Pour découper un jambon de manière sûre et professionnelle, vous aurez besoin de trois outils de base : un support à jambon stable pour l’immobiliser, un couteau à large lame pour retirer la couenne et un couteau à jambon long, flexible et bien aiguisé, spécialement conçu pour les tranches fines.

Vous pouvez ajouter un fusil à aiguiser pour entretenir le tranchant des lames au quotidien et une pince de service de qualité pour un dressage hygiénique sans contact direct avec le jambon.

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