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The Viriato’s Gran Reserva cured-dry cheese is made using raw sheep milk with a 18-months curing period.

This is a manchego-type cheese per its characteristic flavour of dry cheese provided by the raw sheep milk and its long curing period.

We advice consuming this cured-dry cheese Viriato Gran Reserva as appetizer or as starter, included in a high-quality gourmet cheese board and salads. It is also perfect to be served in tapas with a good Spanish wine.

Origin: Zamora

250g aprox


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Una volta che avete confermato il vostro ordine, questo sarà preparato e inviato tramite corriere. Tempi e costi di spedizione dipendono dalla destinazione e peso. Durante il processo di ricevere informazioni dettagliate sullo stato del tuo ordine.

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presentazione

Tutti i nostri formaggi vengono spediti sottovuoto per una migliore conservazione in modo che possano conservare tutta la loro succosità, sapore e aroma fino a quando non li ricevi. Viene spedito in una scatola di cartone rigida e nastro adesivo per garantire il trasporto.

Guarda tutti i dettagli della presentazione del prodotto.

conservazione consumo chorizo iberico serrano


Informazioni sulla conservazione e il consumo dei nostri prodotti. Istruzioni su come conservare e consumare il formaggio intero e le zeppe.

Vedi maggiori informazioni sulla conservazione e il consumo del formaggio qui

A proposito del formaggio

Informazioni e curiosità sul formaggio. I tipi di formaggio che esistono, il loro modo di farli e l'intero processo fino a quando non sono pronti per essere consumati.

Scopri tutte le informazioni che devi sapere sul formaggio.

Ficha Técnica

fonteZamora (Spagna)
Nota di degustazioneSapore forte e deciso e aroma intenso
Prezzo al chilo17.2 €/kg
FabbricantePiglets S.L.
ingredientiLatte di pecora crudo, fermenti lattici, caglio, sale, conservanti (E-252 e E-1105) derivati dall'uovo. In corteccia: conservanti (E-202, E-235).
Valori nutrizionaliValore energetico: 1986,86 Kj / 472 Kcal. Grassi: 40,52 gr. (di cui saturi 30.39). Carboidrati: 1,37 gr. (di cui zuccheri -1,37 gr.). Proteine: 25,65 gr. Sale 1,74 gr.
Allergeni e coLatte e uova
maturazione12 mesi
Tipo di latteLatte di pecora crudo
pezzo250 gr.
PresentazioneSottovuoto

Il formaggio secco dell'India Roncal è un formaggio fatto con latte di pecora crudo e affumicato nella valle di Rocal, nei Pirenei di Navarra.

Gusto intenso e personalizzato, ideale combinandolo con sapori dolci come marmellate o cotogne.

Peso approssimativo: 220 gr.

Ficha Técnica

fonteNavarra (Espagna)
Prezzo al chilo22.24 €/kg
FabbricanteEmpresa Navarra de Quesos S.A.
ingredientiLatte di pecora crudo, fermenti di acido lattico, caglio, lisozima di uovo, sale.
Valori nutrizionaliValore energetico 1831 kJ / 438 kcal PROTEINE 24,9 g. Carboidrati 0 g. (zuccheri 0 g). Grassi 37,6 g. (di cui saturi 24,8 g.) Fibre 0 g. Sodio 745 mg Sale 1,7 g.
Allergeni e coLatte e derivati, uova e derivati
Tipo di latteLatte di pecora crudo
pezzo220 gr.
PresentazioneSottovuoto

The "Gran Pep" is a long-matured goat cheese, different in flavor and texture from the old goat cheeses that are on the market.

This impressive cheese is produced in pieces of 8 kg and has obtained Gold Medal in the last edition of the Lactium show, dedicated to artisan cheeses and milk products.

Weight: 350gr


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A proposito del formaggio

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Ficha Técnica

fonteTarragona (Spagna)
Prezzo al chilo26.88 €/kg
FabbricanteFormatges Sant Gil Albió
ingredientiLatte di capra pastorizzato, cloruro di calcio, fermenti lattici, caglio, sale e lisozima.
Valori nutrizionaliValore energetico: 456 Kcal / 1885 Kj. Proteine 21,7%. Carboidrati 0,5 gr (di cui zuccheri -0,5 gr). Grassi 40,8 gr (saturi 26,9 gr). Sale 0,86 gr.
Allergeni e coContiene lattosio
maturazione10 mesi
Tipo di latteLatte di capra pastorizzato
pezzo350 gr.
PresentazioneSottovuoto

Ahuyentalobos cheese has been made with raw sheep milk and 8 months aging approximately.

It is a very characteristic matured cheese due to its flavor of raw sheep milk and of medium intensity. The surface treatment is oil-based, forming the crust and giving it an aroma that reminds us of humid earth.

We recommend taking Ahuyentalobos cheese as a starter, as part of a high-quality cheese board or in salads with gourmet cheese. It is also ideal to serve as tapas, accompanied by a good wine.


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Ficha Técnica

fonteEspagna
Prezzo al chilo22.2 €/kg
FabbricanteTGT
ingredientiLatte crudo di pecora, caglio, fermenti lattici, conservanti (lisozima bianco d'UOVO e nitrato di potassio) e sale. Rivestimento di corteccia con oli vegetali di girasole e oliva in proporzioni variabili.
Valori nutrizionaliValore energetico: 1862 Kj / 449 Kcal. Grassi 38 g (di cui saturi 29 g). Carboidrati 0,5 g (di cui zuccheri 0,5 g). Sale 1,4 g.
Allergeni e coSenza glutine. Crosta non commestibile.
maturazione8 mesi
Tipo di latteLatte di pecora crudo
pezzo250 g.
PresentazioneSottovuoto

Il formaggio affumicato Bideki - porzione è prodotto con latte di pecora latxa, una razza autoctona dell'area dei Paesi Baschi e con un periodo di stagionatura di 6 mesi.

Questo formaggio ha la Denominazione di Origine Idiazabal distintiva ed è stato trattato mediante affumicatura naturale con affumicatura di legno di faggio di Navarra, che conferisce al formaggio un tocco di fumo unico nel sapore.

Consigliamo il latte di pecora Latxa al formaggio affumicato Bideki come aperitivo o antipasto, come parte di un tagliere di formaggi di alta qualità o in insalate con formaggio gourmet. Ideale anche da servire da solo con un buon bicchiere di vino.

Peso: 250 grammi


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Ficha Técnica

fontePaís Vasco (Espagna)
Prezzo al chilo22.8 €/kg
FabbricanteGAZTANDEGI DORREA, SA
ingredientiLatte crudo di pecora latxa, sale, caglio animale, fermenti lattici, conservante: lisozima d'uovo.
Valori nutrizionaliValore energetico: 1397 Kj / 457 Kcal, grassi: 39 g (di cui saturi 29 g), proteine ​​24 g, carboidrati -0,2 (di cui zuccheri -0,2)
Allergeni e coLatte e uova
maturazione6 mesi
Tipo di latteLatte di pecora crudo
pezzo250 gr.
PresentazioneSottovuoto
Denominazione di OrigineD.O. Idiazabal

Ilformaggio Dorrea in porzione è prodotto con latte di pecora crudo stagionato. È stato prodotto con pecore della Navarra e dei Paesi Baschi, che hanno subito un regime di pascolo estensivo. La sua stagionatura è di 6 mesi, che gli conferisce un sapore molto caratteristico dei formaggi di pecora della zona.

Il sapore di questi formaggi è intenso. Il suo profumo è gradevole e leggermente speziato. Questo formaggio è perfetto da servire su un tagliere di alta qualità o da bere da solo.

Si consiglia di prendere il latte crudo di pecora stagionato del formaggio Dorrea come aperitivo o antipasto a crudo.

Peso: 250 grammi


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Ficha Técnica

fonteNavarra (Espagna)
Prezzo al chilo19.6 €/kg
FabbricanteGAZTANDEGI DORREA, SA
ingredientiLatte di pecora crudo, sale, caglio animale, fermenti lattici, conservante: lisozima d'uovo.
Valori nutrizionaliValore energetico: 457 Kcal / 1893 Kj, grassi: 39 g (di cui saturi 29 g), proteine: 24 g, carboidrati -0,2 g (di cui zuccheri -0,2 g)
Allergeni e coLatte e uova
maturazione6 mesi
Tipo di latteLatte di pecora crudo
pezzo250 g.
PresentazioneSottovuoto