Autor: Alex

Ham and shoulder iberico bellota and serrano skin is the great forgotten at the time to consume or/and profit our ham. It is normally used to avoid overdry the ham but, did you know it can also be used and flavour enhancer or to make pig rinds?

To preserve our ibérico bellota and pata negra hams and shoulders in summeris easier than it seems. By following those simple tips, it will be easier than ever to preserve your ibérico ham, with bone or boneless.

Manchego-Käse ist einer der besten Käse in Spanien hergestellt; da ist köstlich und sehr gesund wegen seiner Nährwerte, die in vielfältiger Weise positiv auf unseren Körper beitragen. Tatsächlich enthält es 38 Gramm Eiweiß pro je 100 Gramm Käse. Wenn wir täglich eine bestimmte Portion Käse essen, erhalten wir die Menge an Proteinen, die an einem Tag verbraucht werden muß.

The salting Ibérico ham process is one the most important steps in the elaboration process. This is a delicate process, which also gives character to the ham. This step is should be done very carefully, always under the control of a ham expert as the ham quality may vary depending on the conservation.  The quality of the ham come from the best pig may be ruined because of being too salty or not salty enough.

Eines der großen Schinkenereignisse im Jahr 2017 ist die Namensänderung von DO Huelva, die zu DO Jabugo wurde. Diese Änderung umfasst Schinken und Schultern von ibérico de bellota und pata negra, die unter dieser Ursprungsbezeichnung geschützt sind.

Unter Gastronomie, Kochern und Gourmet-Liebhabern; Es ist bekannt, dass aus dem Knochen von Iberico de Bellota und Serrano-Schinken Suppen, Linsensuppen sowie Eintöpfe oder Schinkengelee hergestellt werden. Möchten Sie mehr über die Verwendung erfahren?