1. Konserven Agromar, Feinkost aus dem Kantabrischen Meer

Agromar, S.A. ist ein kleines Unternehmen mit Sitz in Gijón, der Küstenstadt der Provinz Asturien. Seine Haupttätigkeit ist die Produktion von ausgewählten Fischkonserven und Meeresfrüchten. Es ist spezialisiert auf High-End-Gourmet-Produkte und Delikatessen.

Abreyal ist seine zweite Marke, die sich für die Ausarbeitung von traditionellen Gerichten und Pasteten typisch für asturische regionale Küche gewidmet.

Agromars Erfahrung in der Konservenindustrie geht mehr als 50 Jahre zurück. Bis heute sind seine Produkte eine große Referenz auf dem Markt, sowohl national als auch international.

2. Ursprung von Agromar Konserven

Die Anfänge von Agromar stammen aus dem Jahr 1948, als Armando Barrio Mata, in Gijon geboren, mit der Idee der Verpackung Seeigelrogen kam, das zu der Zeit in den Felsen und Stränden von Asturien sehr reichlich vorhanden war.

Die kommerziellen Aussichten für das Produkt, das gerade erfunden hatte,  hat er nicht im Sinn haben. Armando Barrio dachte zunächst an den Familienverbrauch. Allerdings erreichte der Erfolg auf dem lokalen Markt veranlasste ihn zu beschlossen, diese ursprüngliche Zartheit jenseits der unmittelbaren Umgebung es zu popularisieren.

Zuvor bis zum Jahr 1920,, Armandos Vater arbeitete auch an Konserven. Zu dieser Zeit gab es viele kleine Konservenfabriken entlang der kantabrischen Küste verstreut. Armando selbst produzierte und vermarktete gesalzene Fischprodukte, als der Handwerker die Konserven.

1968 registriert Armando die Marke und 21 Jahre später gibt es das Fundament dessen, was wir heute als "Conservas Agromar", ein junges und innovatives Unternehmen, kennen.

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3. Erfahrung, Evolution und Handwerkskunst in alles Dosen von Agroman

Dank der großen Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten von der kantabrischen Küste angeboten werden, kann Agromar den besten Rohstoff für die Herstellung seiner Produkte haben. Die Fabrik befindet sich am Meer und ist der Tradition und Respekt für die Natur verpflichtet.

Der Erfolg der Gerichte, die typisch asturische Küche förderten, trug zum rasanten Wachstum des Unternehmens bei. Diese Tatsache konsolidierte eine starke Umsetzung auf regionaler und nationaler Ebene, die auch erklärt, was "Agromar" im heutigen Markt darstellt.

Zum ersten Mal haben Asturer und Nicht-Asturer die Möglichkeit, vorgekochte Gerichte voller Geschmack und Tradition zu genießen. Dieses sind das lebenslange Rezepte, die Momente der der Vergangenheit erinnern. Die Handwerkskunst Ausarbeitung seiner Gerichte erlaubt uns, all-natürliche Küche zu genießen.

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4. Woher kommt die Dosen?

Diese geniale Vorstellung vom Kochen der Speisen im Vakuumverpackungen kommt aus Napoleon Zeiten. Das Französisch allgemeine benötigte sichere Lieferungen für seine Armee und versprach, einen großen Preis an der Mensch, die ihm der Nahrung der Soldaten zu konservieren helfen kann. Ein junger Koch, Nicolas Appert begann zu experimentieren und festgestellt, dass bei mehr als 90 ° C gekocht Lebensmittel, dauerten länger, ohne zu verderben.

Die Blechdose wurde spater von einem Engländer namens Peter Durand erfunden.

In Spanien wurden die Konserven dank eines französischen Schiffes entdeckt, das an der Küste Galiziens Schiffbruch war. Im folgenden Jahr war die erste Konservenarbeit dort bereits installiert.

Fischkonserven sind ein klassisches Essen in der spanischen Küche. Jedes Jahr verbraucht eine Person mehr als 4 kg Konserven. Der erste Platz nimmt die Miesmuscheln, besonders im Marinade oder in der Jakobsmuschelsauce.

Herkunft Fischkonserven Meeresfrüchte

5. Internationale Expansion von Agromar

Mit wechselnden Zeiten kamen moderne Ideen und neue Bedürfnisse, die das ständige Wachstum von Agromar in den letzten Jahren getrieben haben. Sowohl im Vertrieb als auch im Sortiment und in der Produktionskapazität konnte da Unternehmen, neuen Herausforderungen begegnen und sich auf internationale Märkte zu expandieren.

Der Erfolg der Agromar-Produkte und die klare Positionierung im Segment "Gourmet" haben dazu geführt, dass heute ihre Konserven in den besten Restaurants und Geschäften in Spanien, Deutschland, Frankreich, Italien, Großbritannien, Mexiko, USA und Hongkong präsent sind.

Das ist die beste Belohnung für die Anstrengung von vielen Jahren, und eine Ermutigung mit dem gleichen Engagement weiter zu arbeiten und noch besserem Ergebnis zu erreichen

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6. Rezepte

Rolls mit Hummer Pastete

Zutaten:

1,2 kg Rinderfilets, dünn geschnitten
1 Dose Hummerpastete
3 Streichkäse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen.
1 Lorbeerblatt
1 Esslöffel Mehl.
1 Glas trockener Weißwein Pedro Ximenez
Salz und Pfeffer
Vorbereitung:

Mischen Sie die Pastete und Käse in einer Schüssel. Verlängern Sie die Steaks und verschmieren mit Pastete und Käse-Mischung. Rollen und beiseite legen.

In einer Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und das Lorbeerblatt mit Olivenöl köcheln lassen. Wenn gut pochiert das Mehl hinzufügen. Fügen Sie den Wein und eine Prise Pfeffer hinzu und rühren die ganze Zeit. Im Inneren der Pfanne legen Sie die Filets in roh, decken und lassen Sie kochen, bis zart wurden.

Damit die Rollen nicht brechen, es ist ratsam mit einem Zahnstocher zu halten, bevor Sie es in die Pfanne legen.

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Rührei mit Seeigelkaviar

Zutaten:

120 g Seeigelkaviar
1 Karabiner oder 2 Garnelen
2-3 Eier
1 Schalotten
Olivenöl
1 Nussbutter
1 Tasse Weißwein
Petersilie
Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Die Karabiner (Garnelen) schälen, das Fleisch hacken und die Köpfe reservieren. In einem Topf mit zwei Esslöffeln Olivenöl die Köpfe köcheln lassen. Nehmen sie aus und beiseite legen.

Im selben Öl fügen die Buttermutter hinzu und wenn geschmolzen, fügen den fein gehackten Schalotten. Decken und über schwache Hitze abweichen.

Dann geben 1/2 Glas Weißwein und das Fleisch von gehackten Karabineren (Garnelen) zu und Kochen langsam weiter. Seeigelkaviar fügen und gut umrühren. Jetzt ist die Wende für die Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie zu schmecken, lassen Sie es curdle auf niedrige Hitze.