1. Conservas Agromar, delicatessen del mar Cantábric

Ubicada en la localidad costera de Gijón, Conservas Agromar, S.A., es una Pyme cuya actividad principal es la fabricación de conservas selectas de pescados y mariscos de gama alta o delicatessen. Cuenta también con una segunda marca, ARBEYAL, dedicada a la elaboración de platos cocinados tradicionales y patés típicos de la cocina regional asturiana. La experiencia de Agromar se remonta a más de 50 años en el sector de las conservas. Con sabores que a día de hoy representan un gran referente en el mercado, tanto nacional como internacional, Agromar se especializa en productos de alta calidad, "gourmet".

2. El origen de las conservas Agromar

A lo largo de toda su trayectoria, Agromar con sus más de 50 años de experiencia, continua ofreciendo gran calidad en sus productos en conserva y precocinados. Fue en el año 1948 cuando comienza la trayectoria y largo recorrido de Agromar, concretamente cuando a Armando Barrio Mata, natural de Gijón, se le ocurrió envasar las huevas de los oricios ya que por aquel entonces este producto era muy abundante en los pedreros y playas asturianas.

Las posibilidades comerciales del producto estaban fuera de la idea de Armando Barrio, pensado inicialmente para el consumo familiar y como obsequio. Sin embargo, el éxito del producto alcanzó el mercado e inició su trayectoria y desarrollo comercial.

Anteriormente, allá por el 1920, el padre de Armando también tuvo contacto con las conservas, y es que por aquella época eran muchas las pequeñas conserveras a lo largo de la costa cantábrica. El mismo Armando fabricaba y comercializaba salazones de pescado, quizá la más artesanal de las conservas.

En 1968, Armando registra la marca y 21 años después surge el nacimiento de lo que hoy conocemos como CONSERVAS AGROMAR, una sociedad Anónima joven e innovadora.

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3. Experiencia, evolución y artesanía enlatada

Gracias a los productos que la costa Cantábrica ofrece, Agromar goza de la más selecta y mejor materia prima para la elaboración de sus productos.

La fábrica, situada a orillas de la costa, está comprometida con la tradición y el respeto a la naturaleza.

El éxito de la cocina típica asturiana contribuyó al rápido crecimiento de la compañía, cimentó y consolidó una fuerte implantación a nivel regional y explica en buena medida lo que AGROMAR representa en la actualidad.
Pionera una vez más, AGROMAR trasladó al mercado famosos y renombrados platos de la gastronomía regional.
Por vez primera, asturianos y no asturianos tienen la oportunidad de disfrutar de platos pre cocinados llenos de sabor, tradición y esmero; recetas de toda la vida que rememoran momentos de antaño. La elaboración completamente artesanal nos permite disfrutar de una bocanada marina tan salvaje, virgen y abrupta como lo es la costa Cantábrica.

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Nuestros productos Agromar

4. ¿De dónde vienen las conservas?

Este hecho tan curioso de cocer los alimentos y envasarlos al vacío fue idea de un francés, en tiempos de Napoleón, que prometió un premio a aquél que le ayudara a conservar los alimentos. Este joven cocinero francés, Nicolás Appert, comenzó a experimentar y observar que los alimentos hervidos a más de 80ºC y sin estar expuestos al aire, duraban más tiempo sin echarse a perder. El envase de hojalata fue un invento de un inglés llamado Peter Durand.

En España conocimos las conservas por un barco francés, que naufragó en la costa Da Morte. Al siguiente año ya había una conservera en Galicia.

Las conservas de pescado son todo un clásico de nuestra gastronomía. Cada año, un español consume más de 4kg, a la cabeza se encuentra el mejillón, especialmente las conservas en escabeche y en salsa de vieira.

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5. Agromar, expansión internacional

Con los nuevos tiempos llegaron nuevas ideas y nuevas necesidades que han impulsado el constante crecimiento de Agromar en los últimos años, tanto en ventas como en gama de productos y capacidad de producción, afrontando nuevos retos y abordando mercados internacionales sumamente competitivos.


El éxito de los productos Agromar y su claro posicionamiento en el segmento “gourmet”, han hecho que sus conservas estén presentes hoy en los más selectos restaurantes y comercios Delicatessen de España, Francia, Italia, Alemania, Reino Unido, México, USA y Hong Kong, lo que supone el mejor premio a la labor de muchos años, y un estímulo para continuar trabajando con dedicación y esmero.

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6. Recetas

Rollos de Paté de Bogavante


Ingredientes

1/2 kg de filetes, cortados finos.
1 lata de paté de Bogavante.
3 quesitos untables.
1 cebolla.
2 ajos.

1 cucharada de harina.
1 vaso de pedro ximenez del blanco seco.
Pimienta.

Mezclamos el paté y el queso en un bol. Extendemos los filetes y untamos la mezcla de paté y queso. Enrollamos y reservamos.

En una cazuela, a fuego lento sofreímos la cebolla rallada, los ajos y la hoja de laurel con aceite de oliva, y cuando esté bien pochado añadimos la harina, movemos, añadimos el vino y los filetitos en crudo, tapamos y dejamos cocer 30 minutos.

Añadimos la pizca de pimienta y removemos. Para que los rollos no se deshagan, unirlos con un palillo de dientes antes de meterlos en la cazuela. Dejar cocer hasta ver que queden tiernos.

Pulpo a la gallega

Ingredientes:

Pulpo en aceite de oliva Agromar

Patatas medianas

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón de la vera dulce

Pimentón picante

Sal gorda

En una olla meteremos el pulpo con el aceite, a ser posible que la olla sea alta y estrecha. También en la misma olla meteremos las guindillas y el ajo. Lo pondremos a fuego muy bajo para que se confite a unos 70-90 ºC. Sabremos que no pasa de esta temperatura por la ausencia de burbujas subiendo a la superficie del aceite. Añadimos las patatas enteras y sin pelar en la misma olla y lo dejaremos cocer todo hasta que las patatas estén.

El siguiente paso es escurrir el pulpo y las patatas. Cortamos las patatas en rodajas y lo montaremos en un plato, poniendo las patatas de base en la parte de abajo y el pulpo por encima. Aliñamos con pimentón picante y pimentón dulce humedeciéndolo todo con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y unos copos de sal gorda.

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Revuelto de caviar de oricios

Ingredientes:

 120 g de caviar de oricios

 1 chalotas finamente picadas

 1 carabinero o 2 langostinos

 Aceite de oliva

 Una nuez de mantequilla

 Sal

 Perejil

 Huevos para el revuelto

En primer lugar, pelamos los carabineros, picamos su carne (no en exceso) y reservamos las cabezas. En una cazuelita con dos cucharadas de aceite de oliva añadimos las cabezas cuando el aceite haya ahumado. A fuego lento, las revolvemos un poco. Las sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite, añadimos las chalotas y la nuez de mantequilla, cubrimos con álbal y dejamos a fuego muy lento hasta que se confite.

Añadimos la carne de carabineros picada y medio vasito de vino blanco a fuego lento.

Incorporamos las huevas de oricio y revolvemos, apartándolo del fuego Depués añadimos los dos huevos, sal gorda y perejil al gusto, dejándolo cuajar a fuego lento. Opcional ponerlo entre dos hojaldres, la presentación será increíble. 

Nuestros productos

  • Jamones

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  • Embutidos

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  • Accesorios

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    Además de ofrecerte los mejores accesorios, en Jamonarium te proporcionamos guías y consejos para su uso. Visita nuestra Biblioteca para aprender a cortar jamón como un profesional, mantener tus cuchillos afilados y sacar el máximo partido a tu jamonero.

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  • Cecina

    Comprar cecina de León online: de vaca y Angus

    La cecina de León es un tesoro gastronómico, y en Jamonarium te la ofrecemos en su máxima expresión. Nuestra cecina de vaca cuenta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP), un sello que asegura que es un producto curado y ahumado de manera tradicional, con un sabor ligeramente ahumado y una textura suave. La cecina se elabora con los mejores cortes de vacuno mayor, sal y un proceso de curación que puede durar varios meses.

    En nuestra selección, encontrarás cecina, cecina de León y cecina de Black Angus, ambas perfectas para degustar en lonchas finas, acompañadas de un buen aceite de oliva virgen extra. La cecina es el aperitivo perfecto para los amantes de las carnes curadas. Su sabor intenso y su bajo contenido en grasa la convierten en una opción sana y deliciosa para cualquier ocasión. Es un producto versátil que se puede disfrutar solo o en ensaladas y tostas.

    Te animamos a comprar cecina de León online en Jamonarium, con la garantía de que estás adquiriendo un producto de calidad superior. Si quieres saber más sobre este manjar, en nuestra Biblioteca te explicamos las propiedades de la cecina y cómo cortarla y conservarla para que mantenga todo su sabor y frescura. Disfruta de este producto único que te dejará sin palabras.

     

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  • Gourmet

    Comprar productos gourmet online: Delicatessen de calidad superior

    En Jamonarium, desde hace más de 40 años, nos dedicamos a ofrecer una cuidada selección de productos gourmet que deleitan los paladares más exigentes. Nuestra categoría delicatessen incluye una variedad excepcional de exquisiteces: marisco selecto, foie gras, platos tradicionales, conservas de pescado y mucho más. Cada producto es seleccionado por su origen, su proceso de elaboración artesanal y su sabor inigualable, garantizando una experiencia culinaria de lujo.

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    Venta de productos gourmet online. Calidad y sabor garantizados.

    Comprar productos gourmet online en Jamonarium te abre las puertas a un mundo de sabores auténticos y de la más alta calidad. Trabajamos con las mejores marcas y productores para asegurar que cada artículo de nuestra sección gourmet sea una verdadera joya. Nuestro sistema de compra online es seguro y eficiente, y si necesitas ayuda para elegir el regalo gourmet perfecto o para planificar una cena especial, nuestro equipo está a tu disposición. Puedes contactar con nosotros aquí.

    En Jamonarium, no solo somos una tienda de productos gourmet, sino también un centro de conocimiento. Explora nuestra Biblioteca para descubrir recetas con AOVE, consejos para maridar vinos o la historia de las conservas españolas.

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  • Aceite y vinagre
  • Quesos

    Comprar quesos online: Artesanos, curados y con DO La Mancha

    En Jamonarium, somos expertos en la selección de los mejores quesos artesanales y quesos de calidad desde hace más de 40 años. Nuestra cuidada colección incluye quesos de oveja, quesos de cabra, quesos de vaca y una exquisita variedad de quesos curados. Nos aseguramos de que cada queso que ofrecemos haya alcanzado su punto óptimo de maduración, garantizando una experiencia de sabor única. Expertos en quesos curados, tenemos la opción perfecta para cada paladar.

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    Venta de quesos online de las mejores denominaciones de origen. Calidad 100% garantizada.

    Puedes comprar quesos online en Jamonarium, incluyendo selecciones de marcas destacadas y quesos con denominación de origen protegida. Ofrecemos quesos manchegos y otras joyas de la gastronomía. Nuestro proceso de compra de quesos online es totalmente seguro y nuestro equipo de expertos está siempre dispuesto a guiarte en tu elección. Contacta con nosotros aquí para cualquier consulta.

    En Jamonarium, no solo vendemos quesos, sino que también te proporcionamos toda la información necesaria para apreciarlos al máximo. Visita nuestra Biblioteca para aprender sobre la historia del queso manchego, cómo cortar queso o cómo maridarlo con nuestros vinos.

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  • Vinos

    Comprar vinos online: Tintos, blancos, rosados y espumosos

    Desde hace más de 40 años, en Jamonarium seleccionamos cuidadosamente los mejores vinos para acompañar nuestros productos y realzar cualquier ocasión. Nuestra bodega online ofrece una gran variedad: vinos tintos, vinos blancos, vinos rosados, cavas y vinos de Jerez. Trabajamos con bodegas de prestigio y denominaciones de origen reconocidas, garantizando que cada botella ofrezca una experiencia sensorial única, desde vinos jóvenes hasta grandes reservas.

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    Venta de vinos online de las mejores bodegas españolas. Calidad 100% garantizada.

    Comprar vinos online en Jamonarium es una experiencia cómoda y segura. Te ofrecemos una cuidada selección de vinos españoles, perfectos para maridar con nuestros jamones, embutidos y quesos. Nuestro equipo de sumilleres está disponible para asesorarte en la elección del vino ideal para cada ocasión. No dudes en contactar con nosotros aquí.

    En Jamonarium, te invitamos a profundizar en el fascinante mundo del vino. En nuestra Biblioteca, encontrarás guías de maridaje, información sobre las denominaciones de origen y consejos para la conservación de tus vinos, para que disfrutes al máximo de cada botella.

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  • Regalos

    Comprar regalos gourmet y cestas de navidad online

    En Jamonarium, te ayudamos a crear regalos inolvidables desde hace más de 40 años. Nuestra selección de cestas gourmet, packs de regalo y regalos personalizados está pensada para sorprender y deleitar. Ofrecemos cestas de Navidad, regalos de empresa y detalles gourmet para cualquier ocasión especial, combinando nuestros exquisitos jamones, embutidos, quesos, vinos y productos gourmet. Cada cesta de regalo es cuidadosamente preparada para transmitir calidad y buen gusto.

    Ver tipos de regalos: Cestas de Navidad para empresas - Lote regalo con jamón  - Surtidos variados gourmetCestas y Lotes por precioTarjetas Regalo - Degustaciones

    Venta de cestas y regalos gourmet online. El detalle perfecto garantizado.

    Comprar regalos online en Jamonarium es sinónimo de acierto. Te ofrecemos la posibilidad de personalizar tus cestas regalo y adaptarlas a diferentes presupuestos, haciendo que cada regalo gourmet sea único. Nuestro servicio de entrega a domicilio asegura que tu regalo llegue en perfectas condiciones y a tiempo. Si necesitas asesoramiento para elegir el regalo ideal, nuestro equipo está a tu disposición. Contacta con nosotros aquí.

    En Jamonarium, nos dedicamos a hacer que tus regalos sean memorables. Consulta nuestra Biblioteca para encontrar ideas de regalos originales, inspiración para cestas personalizadas y consejos para sorprender a tus seres queridos con el sabor de España.

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