25 ene, 2017

Variedades de aceitunas en Francia

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Francia es el séptimo país productor de aceite de oliva. Aún así, su producción es muy escasa, apenas cubre el 3,5% de la demanda francesa. Las zonas productoras de aceite de oliva en Francia son en las regiones de Languedoc- Rosellón y Provenza . "Le Var" es el principal, con una extensión del 22% de olivos del total plantados en Francia. Actualmente tiene 5 Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen de aceite de oliva virgen extra.

variedad aceitunas Francia aceite oliva

Las principales variedades de aceituna para la elaboración de aceite de oliva son:

  • Tanche
  • La Picholine
  • Bouteillan
  • La Salonenque
  • La Verdale
  • Aglandeau
  • La Lucques

Los aromas destacados para estas variedades son almendra seca, alcachofa, cacao para la variedad "aglandeau" y trufa vainilla.

Ver los aceites de oliva extra virgen aquí

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