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Excelente 
4,9 / 5 (Ver las 19.034 opiniones)
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Tipos de jamón
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Preguntas frecuentes
¿Qué significan los colores de las etiquetas y precintos de los jamones ibéricos según la norma ASICI?La Norma de Calidad del Ibérico (ASICI) clasifica los jamones mediante 4 precintos de color infranqueables que garantizan su pureza racial y alimentación:
Precinto Negro: 100% Ibérico de Bellota. Cerdos 100% puros raza ibérica, criados en libertad en la dehesa y alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera y pastos .
Precinto Rojo: Ibérico de Bellota (50% o 75% raza ibérica). Cerdos cruzados, criados en libertad y alimentados de bellota durante la montanera y pastos.
Precinto Verde: Cebo de Campo (50%, 75% o 100% raza ibérica). Cerdos criados en granja y en los campos y alimentados con pastos naturales, piensos de cereales y algunas bellotas.
Precinto Blanco: Cebo Ibérico (50%, 75% o 100% raza ibérica). Cerdos criados en granjas intensivas y alimentados exclusivamente con piensos de cereales.El de Bellota engorda exclusivamente en la dehesa a base de bellotas y pastos naturales durante la época de montanera. El de Cebo de Campo combina el pastoreo al aire libre con piensos seleccionados.
La principal diferencia radica en la raza del cerdo, su alimentación y el tiempo de curación: el Jamón Ibérico proviene de cerdos de raza autóctona ibérica curados entre 24 y 48 meses, mientras que el Jamón Serrano procede de cerdos blancos (los rosas) curados entre 12 y 18 meses. El cerdo ibérico tiene la capacidad genética única de infiltrar la grasa dentro del músculo, lo que confiere al jamón una jugosidad, un aroma y un sabor incomparables frente a la carne más magra y uniforme del jamón serrano.
El jamón curado es un producto naturalmente libre de gluten y lactosa. En Jamonarium detallamos la ficha técnica de cada pieza para garantizar la seguridad de personas con intolerancias.
Comprar diferentes tipos jamones y paletas ibéricos y serranos
Venta de diferentes tipos de jamones y paletas ibéricos y serranos online: Pata negra 100% ibérico, Bellota 50% ibérico, Cebo de campo, Cebo ibérico y Serrano Gran Reserva selección. También podrás encontrar nuestros jamones y paletas ibéricos y serranos enteros, deshuesados enteros, deshuesados en trozos, cortados y enteros cortados. Todas nuestros jamones y paletas han sido cuidadosamente seleccionados individualmente y cuentan con tiempos largos de curación para su tipo.
Ver tipos de jamones y paletas: Jamón Serrano - Jamón Cebo ibérico - Jamón Cebo de campo - Jamón Bellota 50% ibérico - Jamón Pata Negra Bellota 100% ibérico
Venta de diferentes tipos jamones y paletas online
En nuestra tienda online Jamonarium puedes comprar diferentes tipos de jamones y paletas: Serrano Gran Reserva, Ibérico de Cebo, Ibérico de Cebo de Campo, Bellota y 100% Ibérico de Bellota Pata Negra. Los tipos de jamones y paletas se distinguen según la raza del cerdo de la que vienen y del régimen de crianza y alimentación que han seguido. El jamón Serrano Gran Reserva proviene de cerdos blancos y ha sido alimentado con piensos autorizados. Los jamones ibéricos de Cebo han sido alimentados con piensos y provienen de cerdos 50% ibéricos. Los jamones ibéricos de Cebo de Campo han sido alimentados con piensos y pastos y provienen de cerdos 50% ibéricos. Los jamones ibéricos de Bellota han sido alimentados de bellotas y pastos y provienen de cerdos 50% ibéricos. Los jamones 100% ibéricos de Bellota Pata Negra provienen de cerdos ibéricos puros y han sido alimentados de bellotas y pastos en las dehesas.
Aquí podrás encontrar información sobre cómo elegir el jamón perfecto, conservación y consumo del jamón, el jamón serrano, el jamón duroc, como cortar un jamón, las zonas de producción del jamón ibérico, etc. También podrás encontrar más información sobre nuestros productos en la biblioteca. Si no sabes cual escoger, no dudes en ponerte en contacto con nosotros mediante teléfono, chat, whatsapp o e-mail. Somos expertos jamoneros desde hace más de 40 años.
Comprar jamón 100% ibérico bellota pata negra . Comprar jamón 50% ibérico bellota . Comprar jamón ibérico de Cebo de Campo . Comprar jamón ibérico de Cebo . Comprar jamón Serrano Gran Reserva
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