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Wie verwendet man den Wetzstahl richtig?

Der Wetzstahl repariert keine beschädigte Schneide, sondern richtet sie lediglich wieder aus. Führen Sie die Messerklinge in einem Winkel von etwa 15–20° zum Stab vom Griffansatz bis zur Spitze; wechseln Sie dabei mit sanften, gleichmäßigen Bewegungen zwischen beiden Klingenseiten ab, bevor Sie mit dem Schneiden beginnen.

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