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Excelente 
4,9 / 5 (Ver las 18.841 opiniones)
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Preguntas frecuentes
¿Qué significan los colores de las etiquetas y precintos de los jamones ibéricos según la norma ASICI?La Norma de Calidad del Ibérico (ASICI) clasifica los jamones mediante 4 precintos de color infranqueables que garantizan su pureza racial y alimentación:
Precinto Negro: 100% Ibérico de Bellota. Cerdos 100% puros raza ibérica, criados en libertad en la dehesa y alimentados exclusivamente de bellotas durante la montanera y pastos .
Precinto Rojo: Ibérico de Bellota (50% o 75% raza ibérica). Cerdos cruzados, criados en libertad y alimentados de bellota durante la montanera y pastos.
Precinto Verde: Cebo de Campo (50%, 75% o 100% raza ibérica). Cerdos criados en granja y en los campos y alimentados con pastos naturales, piensos de cereales y algunas bellotas.
Precinto Blanco: Cebo Ibérico (50%, 75% o 100% raza ibérica). Cerdos criados en granjas intensivas y alimentados exclusivamente con piensos de cereales.El de Bellota engorda exclusivamente en la dehesa a base de bellotas y pastos naturales durante la época de montanera. El de Cebo de Campo combina el pastoreo al aire libre con piensos seleccionados.
La principal diferencia radica en la raza del cerdo, su alimentación y el tiempo de curación: el Jamón Ibérico proviene de cerdos de raza autóctona ibérica curados entre 24 y 48 meses, mientras que el Jamón Serrano procede de cerdos blancos (los rosas) curados entre 12 y 18 meses. El cerdo ibérico tiene la capacidad genética única de infiltrar la grasa dentro del músculo, lo que confiere al jamón una jugosidad, un aroma y un sabor incomparables frente a la carne más magra y uniforme del jamón serrano.
- Entero: Perfecto si buscas el ritual tradicional del corte a cuchillo y planeas consumirlo en un plazo de 1-2 meses.
- Deshuesado: Ideal si tienes cortadora eléctrica en casa o quieres aprovechar la pieza limpia sin hueso. También es posible cortarlo en una tabla con un cuchillo bien afilado.
- Cortado / Entero Cortado: La opción más práctica para consumir a tu ritmo, en sobres de 100 g sin preocupación de que se seque.El jamón curado es un producto naturalmente libre de gluten y lactosa. En Jamonarium detallamos la ficha técnica de cada pieza para garantizar la seguridad de personas con intolerancias.
Comprar jamones y paletas deshuesados enteros y en trozos
En nuestra tienda, vendemos jamones y paletas deshuesados online de todo tipo: Pata negra 100% ibérico, Bellota ibérico, Cebo de campo, Cebo ibérico y Serrano Gran Reserva selección. También se pueden comprar jamones y paletas sin hueso de Extremadura, Jabugo y Guijuelo. Los jamones deshuesados de nuestra tienda son seleccionados cuidadosamente por nuestros expertos cuentan con curaciones largas y se mandan a toda Europa envasados al vacío preparados para su consumo.
Ver nuestros jamones deshuesados: Jamones deshuesados enteros y jamones deshuesados en trozos.
Venta de jamones y paletas enteros deshuesados online a Europa
En Jamonarium puedes comprar online jamones y paletas deshuesados enteros y en trozos Jamonarium, Cinco Jotas 5J y Joselito Gran Reserva. Estos jamones deshuesados se caracterizan por ser de máxima calidad al mejor precio online. Te podemos ayudar a elegir tu jamón o paleta deshuesado en nuestra tienda online por e-mail, teléfono, chat y whatsapp. Puedes contactar con nosotros aquí.
Vendemos jamones y paletas deshuesados online curados de la forma tradicional en los secaderos de Salamanca, Huelva o Extremadura. Aquí puedes consultar información sobre algunos de nuestros productos: todo sobre el jamón, jamón 100% ibérico bellota pata negra, jamón serrano, conservación y consumo de jamones y paletas, como elegir tu jamón, zonas de producción de jamones y paletas ibéricas, embutidos y quesos españoles. Puedes encontrar más información sobre todos nuestros productos en nuestra biblioteca.
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