Jamón de Bellota Ibérico, 50% Raza Ibérica (Guijuelo, Salamanca)
Jamón de Bellota Ibérico, 50% Raza Ibérica (Guijuelo, Salamanca)

Jamón de Bellota Ibérico, 50% Raza Ibérica (Guijuelo, Salamanca)

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Esta Jamón de Bellota Ibérico, 50% Raza Ibérica ha sido elaborada en la zona de Guijuelo y cuenta con más de 36 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pata trasera del cerdo, que ha sido alimentado de bellotas y pastos.

Guijuelo es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Bellota gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las jamones ibéricos de Bellota, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Es un producto de máxima calidad entre los ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Origen: Guijuelo, Salamanca. Ver zonas del ibérico.
Curación: +36 meses
Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
ConservaciónVer aquí cómo conservar la Jamón de Bellota Ibérico, 50% Raza Ibérica de Guijuelo, Salamanca.

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    Información práctica: Jamón Ibérico Bellota 

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    Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.

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    Ficha técnica

    Origen
    España
    Raza
    Ibérico 75%
    Curación
    Más de 36 meses
    Alimentación
    Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
    Parte del cerdo
    Pata trasera
    Aspecto
    Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
    Salud
    Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
    Curiosidades
    El tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
    Precio por Kilo
    45.9 €/kg
    Fabricante
    Jamonarium
    Ingredientes
    Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii) y conservadores (E-250, E-252).
    Valores nutricionales
    Valor energético: 334 Kcal Ácidos grasos saturados: 10,87 gGrasas: 19,85 g Hidratos de carbono: 0,3 gAzúcares: 0,2 gProteínas: 38,64 g/ 100 g Cloruros:4,82 %
    Alérgenos & co
    Sin gluten ni lactosa
    Presentación
    Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.
    Denominación de Origen
    Guijuelo (Salamanca)
    Formato
    Entero

    Referencias específicas

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