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Pata Negra, Ibérico Bellota, Serrano . 1988-2020
4,8/5 (Ver las 6132 opiniones)Nº1 en venta de jamones en toda EuropaCarro
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Paleta Serrana Gran Reserva (entera)
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La Paleta Serrana Gran reserva, es la pierna delantera del cerdo de raza blanca y alimentado con piensos naturales. Elaboración tradicional y curación superior a 15 meses. De textura y sabor jugoso e intenso.
Serrano de máxima calidad, con el punto justo de sal y con un sabor suave... la paleta "del país" de siempre!!!
Ficha técnica
| Origen | España |
| Raza | Serrano (Gran Reserva) |
| Curación | Más de 15 meses |
| Parte del cerdo | Pata delantera |
| Aspecto | Serrano: Aspecto más robusto y menos estilizado que el ibérico. Pezuña de color marrón claro. |
| Nota de cata | Sabor suave, poco salado y de aroma agradable. Textura homogénea y poco fibrosa. Comparado con el ibérico, su aroma, sabor y textura son más suaves y menos intensos. |
| Curiosidades | Los diferentes tipos de Serrano se diferencian por el periodo de curación. El Gran Reserva es el de calidad máxima entre los Serranos. |
| Precio por Kilo | 9.5€/kg |
| Fabricante | Jamonarium |
| Ingredientes | Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector de la acidez (E-331iii) y conservadores |
| Valores nutricionales | Valor energético: 1322 KJ/ 318 Kcal Grasas: 22,5 g De las cuales saturadas: 11 g Carbohidratos: 0 g Proteínas: 28,8 g Fibra alimentaria: 0 g Sodio: 2130 mg |
| Alérgenos & co | Sin gluten ni lactosa |
| Presentación | Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido. |
Más información
Información práctica: Paletilla Serrana Gran Reserva
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