Lote Regalo - Agradecimiento Premium

270,11 €
IVA INCLUIDO
Cantidad:

Contenido del pack

Esta Paleta de Bellota 100% Ibérica (Salamanca) - Pata Negra ha sido elaborada en la zona de Castilla y León y cuenta con más de 24 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de bellotas y pastos.

Salamanca es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Bellota gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las paletas ibéricas de Bellota, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Es un producto de máxima calidad entre los ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Origen: (Salamanca). Ver zonas del ibérico.
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Paleta de Bellota Ibérica. Ver aquí cómo conservar. 

Más información información sobre las paletas ibéricas de Salamanca pata negra

Otros formatos:    Deshuesado  -  Cortado   -  Entero cortado

Ficha técnica

Origen
Salamanca (España)
Raza
Ibérico 100%
Curación
Más de 24 meses
Alimentación
Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo
Paleta - Pata delantera
Aspecto
Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Nota de cata
Sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosaceo. La grasa, entre blanca y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.
Salud
Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
Precio por Kilo
36.90 €/kg
Fabricante
Jamonarium
Ingredientes
Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii), conservadores (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).
Valores nutricionales
Valor energético: 409 Kcal/ 100 g Carbohidratos: InapreciablesGrasa total: 33% Proteinas: 32% Sales minerales: 2%
Alérgenos & co
Sin gluten ni lactosa
Presentación
Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.

El chorizo ibérico bellota es la mezcla de carnes seleccionadas cuidadosamente, procedentes de cerdos ibéricos de bellota criados en libertad y alimentados con bellotas. Piezas condimentadas con sal y pimentón rojo siguiendo receta tradicional. Su color rojo tan característico se adquiere gracias al pimentón.

Envasado al vacio.

Ficha técnica

Origen
España
Raza
Ibérico 50%
Alimentación
Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Precio por Kilo
23.90 €/kg
Fabricante
Jamonarium
Ingredientes
Carne de cerdo ibérico, sal, ajo, orégano, nuez moscada, pimentón, dextrina, dextrosa, proteína cárnica, emulgentes (E-450i, E-450iii, E-452i, E-452iii), azúcares, antioxidantes (E-301, E-325, E-331iii), conservadores (E-250, E-252) y aroma natural)
Valores nutricionales
Valor energético 487,5KCal/ 2018,5KJ, Grasas 42,7gr, Ácidos grasos saturados 14,3gr, Hidratos de carbono 1gr, Azúcares 1gr, Proteínas 24,8gr, Sal 3,7gr
Presentación
Envasado el vacío

El salchichón ibérico bellota es la mezcla de carnes seleccionadas cuidadosamente, procedentes de cerdos ibéricos de bellota criados sueltos en el campo y alimentados con bellotas, condimentadas con sal y pimienta siguiendo la receta tradicional.

Envasado al vacío

Ficha técnica

Origen
España
Raza
Ibérico 50%
Alimentación
Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Precio por Kilo
23.90 €/kg
Fabricante
Jamonarium
Ingredientes
Carne de cerdo,tripa natural,sal,dextrina,dextrosa,azúcar, proteína cárnica,emulgente (E-450i e iii, 451i, 452ii),antioxidante (E-331ii, 301),especia,conservador (E-250, 252),potenciador del sabor (E-627, 631),colorante (E-120), pimienta,nuez moscada
Valores nutricionales
Valor energético 423 Kcal (1752 KJ), Grasas 35,6gr, ácidos grasos saturados 12gr, Hidratos de carbono 1,1gr, Azúcares 1,1gr, proteínas 24,5gr, Sal 1,2gr
Alérgenos & co
sin gluten
Presentación
Envasado el vacío

El Lomo embuchado Serrano reserva es la parte noble del cerdo blanco.
Este alimento es uno de los embutidos más preciados de la gastronomía española, su fino veteado es característico del lomo.

Recomendamos el Lomo embuchado para para elaborar una tabla de embutidos de calidad. Es un Lomo muy preciado perfecto para tapas y aperitivos.

Se presenta envasado al vacio individualmente.

Ficha técnica

Origen
España
Raza
Serrano (Gran Reserva)
Precio por Kilo
26,90 €/ kg
Fabricante
Jamonarium
Ingredientes
Lomo de cerdo, sal, pimentón, oleoresina de pimentón, especias, lactosa, azúcar, dextrosa, conservadores (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301).
Valores nutricionales
Valor energético (100 gr): 321 Kcal. Proteínas: 34 gr. Grasas: 20,4 gr (de las cuales saturadas 8,5 gr). Sodio: 1470 mg.
Alérgenos & co
Contiene lactosa. No tiene gluten.
Presentación
Envasado el vacío

El queso curado Rosario Castaño de estilo manchego ha sido elaborado con leche cruda de oveja. Su maduración dura entre 4 y 8 meses, lo que consigue potenciar el sabor de la leche cruda de oveja.


Su corteza es de color amarillo anaranjado o grisáceo, marcada con forma de la empleita característica del cincho de esparto tradicional. La pasta es firme de color amarillento, con pequeños ojos desigualmente repartidos. Queso de sensación mantecosa y olor suave.


Recomendamos servir el queso curado Rosario Castaño en una tabla de quesos de calidad superior o en ensaladas gourmet a taquitos. Este queso es perfecto para preparar tapas y aperitivos e ideal para marinar con un vino tinto.


Peso aprox: 550-600 gr.

Ficha técnica

Origen
Toledo (España)
Precio por Kilo
24.83€/kg
Fabricante
Quesos Rosario Castaño S.L.
Ingredientes
Leche cruda de oveja, cuajo, sal, lisozima de huevo y E-252. Corteza no comestible: E-202 y E-235.
Valores nutricionales
Valor energético: 532.71 Kcal/ 2229 Kj. Grasa 44.99 (de las cuales saturadas 28gr, Hidratos de Carbono 1.54 gr, Azúcares 0.1 gr.). Proteínas 30.41 gr. Sal 0.91 gr.
Alérgenos & co
Apto para celiacos. No contiene gluten. Contiene lisozima, derivado natural del huevo.
Maduración
De 4 a 8 meses
Tipo de leche
Leche cruda de oveja
Peso
550 - 600 gr.

Vino de color rojo cereza profundo con ribetes violáceos. De aroma limpio y de matices frutales a fruta negra, ciruela seca, balsámicos y minerales. Vino de elegante personalidad, sabroso y persistente en boca.

1.jpg 100% Tempranillo

1.jpg  Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, en bodega subterránea y a temperatura constante de 12 ºC. Resto del tiempo, envejecimiento en botella.

1.jpg D.O. Ribera del Duero

1.jpg 14,5%

comprar CAJA x6 - Valsotillo Crianza, DO Ribera del Duero

Ficha técnica

Origen
Castilla y León (España)
Fabricante
Bodegas Ismael Arroyo S.L.
Envejecimiento
Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, en bodega subterránea y a temperatura constante de 12 ºC. Resto del tiempo, envejecimiento en botella.
Precio por litro
18€/l
Denominación de Origen
D.O. Ribera del Duero
Graduación
14.5%
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de vino
Crianza
Formato
750 ml

Ficha técnica

Origen
Rueda
Fabricante
Bodegas Angel Lorenzo Cachazo
Precio por litro
18.53 €/l
Denominación de Origen
D.O. Rueda
Graduación
13%
Variedad de uva
Verdejo
Tipo de vino
Blanco
Formato
750 ml

Variedades (tipo de uva): 55% Xarel·lo, 35% Macabeo, 10% Parellada

Crianza en botella: 36 meses de media

comprar CAJA x6 - Cava Juve i Camps Brut Nature ecológico Gran Reserva, D.O. Cava

Ficha técnica

Origen
Barcelona (España)
Fabricante
Juvé & Camps, S.A.U.
Certificaciones
Producto ecológico
Envejecimiento
36 meses de crianza en botella
Precio por litro
27.86 €/l
Denominación de Origen
D.O. Cava
Graduación
12%
Variedad de uva
55% Xarel·lo, 35% Macabeo, 10% Parellada
Tipo de vino
Gran Reserva Brut Nature
Formato
750 ml

Escríbenos por WhatsApp

Llámanos o deja tus datos y te llamamos lo antes posible

0034 931763594

info@jamonarium.com

Horario de apertura de nuestra tienda:

Tussen Semana:

Sábado:

Domingo:

van 8.00 tot 21.00 uur

van 9.00 tot 20.00 uur

van 10.00 tot 19.00 uur