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Paleta de Bellota 100% Ibérica (Salamanca) - Pata Negra ENTERA cortada

La Paleta de Bellota 100% Ibérica (Salamanca) - Pata Negra ENTERA cortada es de la más alta calidad con una curación de más de 24 meses. Estas paletas han sido curados en la zona de Salamanca donde el clima característico hace que tengan un sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosaceo. La grasa, entre blanca y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

¡Es un jamón de Bellota ibérico exepcional!

Origen: Salamanca

Curación: +24 meses

Alimentación: Bellotas y pastos

Contenido del pack: 15 sobres de jamón de 100 g y el hueso en trozos.

Hueso de jamón o paleta envasado al vacío

x 15

Paleta de Bellota 100% Ibérica (Salamanca) - Pata Negra cortada 100g

Virutas ibéricas (150gr)

234,90 € 261,00 € 10% de descuento

IVA INCLUIDO

Cantidad:

Contenido del pack

4 trozos de hueso de jamón o paleta ibérica listo para el caldo.

Peso aprox. 500gr

La Paleta de Bellota 100% Ibérica (Salamanca) - Pata Negra cortada 100g es de la más alta calidad con una curación de más de 24 meses. Estas paletas han sido curados en la zona de Salamanca donde el clima característico hace que tengan un sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosáceo. La grasa, entre blanca y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

¡Es un jamón de Bellota ibérico excepcional!

Origen: Salamanca
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos

Ficha técnica

Origen: Salamanca (España)
Raza: Ibérico 100%
Curación: Más de 24 meses
Alimentación: Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo: Paleta - Pata delantera
Nota de cata: Sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosaceo. La grasa, entre blanca y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.
Salud: Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
Curiosidades: El tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
Precio por Kilo: 165 €/kg
Peso neto: 100 gr.
Fabricante: Jamonarium
Ingredientes: Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii), conservadores (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).
Valores nutricionales: Valor energético: 409 Kcal/ 100 g Carbohidratos: InapreciablesGrasa total: 33% Proteinas: 32% Sales minerales: 2%
Alérgenos & co: Sin gluten ni lactosa
Presentación: Envasado el vacío
Formato: Cortado en lonchas

Las virutas de paletilla y jamón ibérico son los trocitos de la paleta que quedan junto al hueso cuando es deshuesada.

Estos trocitos son muy gustosos ya que al estar pegados al hueso su sabor es muy intenso. Las virutas son perfectas para hacer una tapita de jamón ibérico como aperitivo con un vino fino o un joven con cuerpo.

Curación: Más de 24 meses.

Ficha técnica

Origen: España
Raza: Cerdo ibérico
Curación: Mas de 18 meses
Nota de cata: Sabor intenso, olor envolvente, color de la carne rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa color blanco que potencian el sabor y proporciona melosidad inigualable a este calidad de jamón.
Curiosidades: El tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
Precio por Kilo: 63.33 €/kg
Peso neto: 150 gr.
Fabricante: Jamonarium
Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii) y conservadores (E-250, E-252).
Valores nutricionales: Valor energético: 334 Kcal Acidos grasos saturados: 10,87 gGrasas: 19,85 g Hidratos de carbono: 0,3 g Azúcares: 0,2 gProteínas: 38,64 g/ 100 g Cloruros: 4,82 %
Alérgenos & co: Sin gluten ni lactosa
Presentación: Envasado el vacío
Formato: Cortado en lonchas