Lote - LA PATA NEGRA GOURMET

189,19 €

Contenido del pack

Esta Paleta de Bellota 100% Ibérica - Pata Negra ha sido elaborada en la zona de Castilla y León y cuenta con más de 24 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado a base de bellotas y pastos naturales.

Castilla y León es una de las principales zonas productoras de ibéricos 100% Pata Negra gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las paletas Bellota Pata Negra, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Es un producto de máxima calidad entre los ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Origen: Castilla y León. Ver zonas del ibérico.
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Ver aquí cómo conservar la Paleta de Bellota 100% ibérica Pata Negra.


Información práctica: Paleta de Bellota 100% Ibérica pura Pata Negra

transporte

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sobre el jamón

Seleccionamos el jamón en su punto óptimo de curación en el recibimos tu pedido. Acto seguido es empaquetado para su óptima conservación durante el transporte: envuelto en papel de regalo transpirable, una funda de algodón, una malla decorativa, y una caja-maleta con asa.

Mira aquí todos los detalles de la presentación del producto.

sobre el jamón

Información y curiosidades sobre el jamón Ibérico, ibérico Bellota y Serrano. Los tipos de jamones que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. Descubre las diferencias entre un jamón y una paletilla, así como sus diferentes partes y sus cualidades saludables.

Descubre toda la información que necesitas saber sobre el jamón.

conservacion consumo jamon iberico serrano

Información sobre conservación y consumo del jamón ibérico, ibérico de bellota y serrano. Instrucciones sobre cómo conservar y consumir jamones y paletas enteros, deshuesados, cortados y enteros cortados

Consulta más información sobre conservación y consumo de jamones y paletas




Ficha Técnica

OrigenCastilla y León (España)
RazaIbérico 100%
CuraciónMás de 24 meses
AlimentaciónBellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdoPata delantera
AspectoIbérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Nota de cataSabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosaceo. La grasa, entre blanca y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.
SaludRico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
CuriosidadesEl tacto de la parte de la grasa es homogéneo y cremoso. Si cogemos una pequeña porción de grasa entre dos dedos y la frotamos se deshace con facilidad.
Precio por Kilo30.15 €/Kg
FabricanteJamonarium
IngredientesPaleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii) y conservadores (E-250, E-252).
Valores nutricionalesValor energético: 334 Kcal Acidos grasos saturados: 10,87 g Grasas: 19,85 g Hidratos de carbono: 0,3 g Azúcares: 0,2 g Proteínas: 38,64 g/ 100 g Cloruros: 4,82 %
Alérgenos & coSin gluten ni lactosa
PresentaciónEnvuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.

El Lomo ibérico bellota es la parte noble del cerdo ibérico de bellota, criado suelto por el campo y alimentado con bellotas.
Este alimento es uno de los embutidos más preciados de la gastronomía española, su fino veteado es característico del auténtico lomo ibérico de bellota.

Recomendamos el Lomo ibérico de bellota para para elaborar una tabla de embutidos de alta calidad. Es un Lomo muy preciado perfecto para tapas selectas y aperitivos que no dejarán a nadie indiferente.

Se presenta envasado al vacio


Lomo ibérico bellota - trozo

transporte

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sobre el lomo

Todos nuestros embutidos se envían envasados al vacío para una mejor conservación y que así puedan conservar toda su jugosidad, sabor y aroma hasta que lo recibas. Se envía en una caja de cartón duro y cinta flejada para asegurar su transporte.

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conservacion consumo lomo iberico serrano

Información sobre conservación y consumo de nuestros productos. Instrucciones sobre cómo conservar y consumir el lomo entero y en lonchas

Consulta más información sobre conservación y consumo del lomo aquí

Sobre el Lomo

Información y curiosidades sobre el lomo ibérico bellota. Los tipos de chorizo que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos.

Descubre toda la información que necesitas saber sobre el lomo.

Ficha Técnica

OrigenEspaña
RazaIbérico 50%
Precio por Kilo46.65 €/kg
FabricanteJamonarium
IngredientesLomo de cerdo ibérico, pimentón, sal, azúcares, especias, antioxidantes y sinérgico (E-301, E-331) y conservadores (E-250; E-252).
Valores nutricionalesValor energético (100 gr): 336 Kcal/1400 KJ. Grasas: 21,6 gr (de las cuales saturadas 6,5 gr). Hidratos de Carbono: 0,42 gr. Azúcares: 0,42 gr. Proteínas: 34,9 gr. Sal: 2,4 gr.
Alérgenos & cosin gluten
PresentaciónEnvasado el vacío

El Queso curado semiseco Viriato Cremoso en cuña está elaborado utilizando leche cruda de oveja y su periodo de maduración es de entre 3 y 6 meses.

Su sabor es suave, típico de los quesos cremosos con el toque característico del queso de oveja, que lo hace único.

Recomendamos tomar el queso de oveja cremoso Viriato como aperitivo o entrante, como parte de una tabla de quesos de alta calidad o en ensaladas con queso gourmet. También es ideal para servir en tapas, acompañado de un buen vino.


transporte

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sobre el jamón

Todos nuestros embutidos se envían envasados al vacío para una mejor conservación y que así puedan conservar toda su jugosidad, sabor y aroma hasta que lo recibas. Se envía en una caja de cartón duro y cinta flejada para asegurar su transporte.

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conservacion consumo chorizo +iberico serrano

Información sobre conservación y consumo de nuestros productos. Instrucciones sobre cómo conservar y consumir el queso entero y en cuñas. 

Consulta más información sobre conservación y consumo del queso aquí

Sobre el Queso

Información y curiosidades sobre el queso. Los tipos de queso que hay, su modo de elaboración y todo el proceso hasta que están listos para ser consumidos. 

Descubre toda la información que necesitas saber sobre el queso.

Ficha Técnica

OrigenZamora (España)
Precio por Kilo12.8 €/kg
FabricantePIGLETS, S.L.
IngredientesLeche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo, sal, conservantes (E-252 y E-1105) derivado del huevo. En corteza conservantes (E-202, E-235).
Valores nutricionalesValor energético: 1980.86 Kj/472.76 Kcal, grasas 40.52 gr. (de las cuales saturadas 30.39 gr.), hidratos de carbono 1.37 gr. (de los cuales azúcares -1.37 gr.), proteínas 25.65 gr., sal 1.74 gr.
Alérgenos & coLeche y huevo
MaduraciónEntre 3 y 6 meses
Tipo de lecheLeche cruda de oveja
Peso250 gr.
PresentaciónEnvasado el vacío

comprar CAJA x6 - Marqués de Murrieta Reserva D.O. Rioja

Ficha Técnica

OrigenLa Rioja (España)
FabricanteMarqués de Murrieta S.A.
Envejecimiento18 meses en barricas de roble americano
Precio por litro25.80€/l
Denominación de OrigenD.O. Rioja
Graduación14%
Variedad de uva80% Tempranillo, 12% Graciano, 6% Mazuelo, 2% Garnacha
Tipo de vinoReserva
Formato750 ml

Voluminoso y carnoso. Vainilla, tostados y especies. Un placer degustarlo.

1.jpg Cabernet Sauvignon, Merlot

1.jpg  Crianza de 18 meses en y 18 meses más en botella

1.jpg D.O. Somontano

1.jpg  14%

1.jpg Carnes rojas, guisos de caza, ahumados, embutidos, quesos, foie

comprar CAJA x6 - Sers GR18, D.O. Somontano

Ficha Técnica

OrigenHuesca (España)
FabricanteBodegas Sers SL
MaridajesCarnes rojas, guisos de caza, ahumados, embutidos, quesos, foie
EnvejecimientoCrianza de 18 meses en y 18 meses más en botella
Precio por litro21.85€/l
Denominación de OrigenD.O. Somontano
Graduación14.5%
Variedad de uvaCabernet Sauvignon, Merlot
Tipo de vinoReserva
Formato750 ml