• Selección y manipulación del producto
  • ¿Cómo seleccionamos un jamón o una paletilla entera?
  • ¿Cómo envasamos los productos al vacío?
• Presentación del producto
  • Presentación de Jamones y Paletillas enteros
  • Presentación de los productos a trozos
  • Presentación de los productos en lonchas

Aquí encontrarás un listado de posibles preguntas sobre el proceso de compra, formas de pago, transporte, etc.

Si tienes cualquier otra duda escríbenos a info@jamonarium.com e intentaremos resolverla lo antes posible.

Más Info:

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Como Comprar

Transporte, envío y garantía

Manipulación y presentación del producto

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Selección y manipulación del producto

¿Cómo seleccionamos un jamón o una paletilla entera?

En nuestro almacén en Barcelona tenemos una gran variedad de jamones y paletillas serranos e ibéricos bellota de pesos variados.

El primer paso es la clasificación del producto a le entrada en nuestras instalaciones. En esta primera clasificación descartamos todo aquel producto, que bajo nuestro criterio, no cumple nuestras expectativas de calidad.

Cuando nos llega tu pedido, de un jamón o una paletilla, seleccionamos la pieza que está en su punto justo de curación para que llegue a tu casa lista para ser degustada en su punto óptimo.

Para saber que un jamón o una paletilla están en su momento óptimo de consumo, utilizamos varios sentidos.

La selección de un buen jamón es trabajo de artesanos. No se puede explicar en unas líneas y deben pasar años hasta poder tener un buen criterio para su clasificación. Los años de experiencia que nos avalan en el mundo del jamón nos permiten tener la experiencia necesaria para escoger tu pieza con un buen criterio.

Tenemos que recordar que no hay dos piezas iguales ya que su obtención se debe a procesos naturales y artesanales.

¿Cómo envasamos los productos al vacío?

Cuando cortamos las lonchas de jamón las vamos situando en una pequeña bandeja.

Cuando tiene el peso deseado introducimos las lonchas en el sobre de envasado.

Seguidamente situamos el sobre en la máquina de envasar al vacio.

Este proceso lo hacemos sin demora para conservar todo el sabor y el aroma del producto envasado.

En el momento de consumir se recomienda abrir el sobre 15 minutos antes para que el producto se atempere y recupere la textura aceitosa que lo caracteriza.

Presentación del producto

Todos nuestros productos serán envueltos para regalo y embalados para su transporte sin coste adicional. El embalaje será adecuado al tamaño del producto o productos para que lleguen en perfectas condiciones.

Presentación - Jamones y paletillas enteros

El jamón será seleccionado en su punto óptimo de curación en el momento que realices tu pedido. Acto seguido se envolverá para regalo y se empaquetará para su óptima conservación durante el transporte.

• Papel vegetal transpirable.
• Funda de algodón que sirve al mismo tiempo como decoración y para su conservación.
• Malla decorativa de color rojo, verde o amarillo.
• Caja-maleta con asa. Flejada para su seguridad en el transporte.

Cuando recibas el paquete recomendamos desenvolver el jamón y situarlo en un jamonero o colgado en un lugar sin calefacción. Aún así el producto puede pasar unos días envuelto, ya que, tanto el papel vegetal como la funda de algodón permiten que transpire sin problemas.

Además este envoltorio te ofrece una presentación ideal para realizar un regalo para "chuparse los dedos".

Presentación - Productos deshuesados y en trozos

Una vez recibimos tu pedido seleccionaremos el producto y procederemos al deshuesado y corte en trozos. Posteriormente envasaremos el producto al vacío para conservar todo su aroma y sabor hasta que llegue a tu casa.

Envasamos al vacío:

• El producto será envasado al vacío en bolsas de plástico transparentes, momentos antes de ser enviado.
• Este proceso protege el producto y mantiene todas sus cualidades de sabor y frescura.

Empaquetamos para el transporte:

Recomendamos que saques el producto de la bolsa de plástico 15 minutos antes de consumirlo. Si no va a consumirlo inmediatamente puede guardarlo en la nevera sin ningún problema.

Presentación - Productos cortados en lonchas

El producto será cortado momentos antes de ser envasado para su envío, así conservará todo su aroma y sabor.

Cortamos y envasamos al vacío:

• El producto será cortado en lonchas finas.
• El producto será envasado al vacío en sobres justo en el momento de ser cortado.
• Este proceso protege el producto y mantiene todas sus cualidades de sabor y frescura.
• Los sobres con el producto irán en una caja-pequeña con asa para su sujeción y mejor transporte.
• Una cinta flejada alrededor de la caja asegurará que no sea abierta en el transcurso de su transporte.

La presentación en bolsas nos permite consumir los productos como recién cortados. Guarda las bolsas en la nevera y ábrelas a medida que vayas consumiéndolas.

Recomendamos que saques el producto de la nevera y de la bolsa entre 15 minutos y media hora antes de su consumo.