Lote - PALETA 5J VINOS



Peso
  • 4Kg -4.5Kg



Añada
  • 2017



Añada
  • 2019



Añada
  • 2019
275,40 €
Iva incluido
Cantidad :

Contenido del pack

Esta Paleta de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo ha sido elaborada en la zona de Jabugo y cuenta con más de 24 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de bellotas y pastos.

Jabugo es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Bellota gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las piezas ibéricas de bellota, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Es un producto de máxima calidad entre los 100% ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Origen: Jabugo. Ver zonas del ibérico.
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
ConservaciónVer aquí cómo conservar la Paleta de Bellota 100 % ibérico Cinco Jotas (5j) de Jabugo.

Saber más sobre las piezas ibéricas de bellota Cinco Jotas (5j) de Jabugo aquí

Otros formatos:    Deshuesado  -  Cortado   

Ficha técnica

Origen
Jabugo (España)
Raza
Ibérico 100%
Curación
Más de 24 meses
Alimentación
Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo
Paleta - Pata delantera
Aspecto
Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Precio por Kilo
46.5 €/kg
Fabricante
Sánchez Romero Carvajal
Ingredientes
Paletilla de cerdo 100% ibérico de bellota, sal marina, antioxidante E-301, corrector de la acidez E-331(iii) y conservante E-252.
Valores nutricionales
Valor energético (calorías): 297 Kcal / 1236 KJ, Proteínas: 29,3 g, Hidratos de carbono: -0,8 g, Grasas totales: 19,6 g (saturadas 9,74 g), Sodio: 2,01 g
Alérgenos & co
sin gluten
Presentación
Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.

El vino Sers GR18 Reserva D.O. Somontano, es un vino tinto elaborado con las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot.

Se macera en barricas de roble americano durante 18 meses y luego pasa un mínimo de 18 meses en botella para su estancia.

Presenta un color rojo púrpura intenso con tonos teja. En nariz, ofrece aromas balsámicos, hierbas aromáticas, especias, compota de fruta y minerales.

En boca, es sabroso y estructurado, con taninos dulces y voluminosos. Se recomienda servirlo entre 16 a 18 grados Celsius y marida bien con carnes rojas, guisos de caza, ahumados, embutidos, quesos y foie. 

Ficha técnica

Origen
Huesca (España)
Fabricante
Bodegas Sers SL
Maridajes
Carnes rojas, guisos de caza, ahumados, embutidos, quesos, foie
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en y 18 meses más en botella
Precio por litro
25.99 €/l
Denominación de Origen
D.O. Somontano
Graduación
14.5%
Variedad de uva
Cabernet Sauvignon, Merlot
Tipo de vino
Reserva
Formato
750 ml

Ficha técnica

Origen
Rueda
Fabricante
Bodegas Angel Lorenzo Cachazo
Precio por litro
18.53 €/l
Denominación de Origen
D.O. Rueda
Graduación
13%
Variedad de uva
Verdejo
Tipo de vino
Blanco
Formato
750 ml

Balsámico, fresco y persistente con notas de frutos negros maduros y ligeramente tostadas. Acidez profunda y definida. Final con un leve recuerdo a madera de roble.

1.jpgTempranillo 90%, Graciano 7% y Mazuelo 3%

1.jpg  26 meses en barricas de roble americano

1.jpg D.O. Rioja

1.jpg  14,2%

1.jpg Peñin: 92/100; 

1.jpg Jamón ibérico, quesos poco curados.

comprar CAJA x6 - Marqués de Riscal Reserva, D.O.C.a. Rioja

Ficha técnica

Origen
La Rioja (España)
Fabricante
Vinos de los herederos del Marqués de Riscal S.A.
Maridajes
Jamón ibérico, quesos poco curados.
Envejecimiento
26 meses en barricas de roble americano
Precio por litro
23.33 €/l
Denominación de Origen
D.O. La Rioja
Graduación
14.2%
Variedad de uva
Tempranillo 90%, Graciano 7% y Mazuelo 3%
Tipo de vino
Reserva
Formato
750 ml

Vino de color rojo cereza profundo con ribetes violáceos. De aroma limpio y de matices frutales a fruta negra, ciruela seca, balsámicos y minerales. Vino de elegante personalidad, sabroso y persistente en boca.

1.jpg 100% Tempranillo

1.jpg  Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, en bodega subterránea y a temperatura constante de 12 ºC. Resto del tiempo, envejecimiento en botella.

1.jpg D.O. Ribera del Duero

1.jpg 14,5%

comprar CAJA x6 - Valsotillo Crianza, DO Ribera del Duero

Ficha técnica

Origen
Castilla y León (España)
Fabricante
Bodegas Ismael Arroyo S.L.
Envejecimiento
Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, en bodega subterránea y a temperatura constante de 12 ºC. Resto del tiempo, envejecimiento en botella.
Precio por litro
18€/l
Denominación de Origen
D.O. Ribera del Duero
Graduación
14.5%
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de vino
Crianza
Formato
750 ml

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