Lote - LA PATA NEGRA GRAN REGALO



Peso
  • 4.75Kg



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  • 400 g







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  • 2019
240,45 €
Iva incluido
Cantidad :

Contenido del pack

Esta Paleta de Bellota 100% Ibérica (Salamanca) - Pata Negra ha sido elaborada en la zona de Castilla y León y cuenta con más de 24 meses de curación. Esta pieza pura Ibérica pertenece a la pierna delantera del cerdo, que ha sido alimentado de bellotas y pastos.

Salamanca es una de las principales zonas productoras de ibéricos de Bellota gracias a su clima de veranos calurosos e inviernos suaves y sus amplias extensiones de terreno de dehesas en las que pastan los cerdos. Además, la alimentación le confiere ese sabor tan característico de las paletas ibéricas de Bellota, de intenso sabor a ibérico con toques afrutados. Su carne va de un color rojo oscuro y su grasa, entre blanca, rosa y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.

Es un producto de máxima calidad entre los ibéricos de Bellota y valorado en todo el mundo como uno de los grandes tesoros gastronómicos.

Origen: (Salamanca). Ver zonas del ibérico.
Curación: +24 meses
Alimentación: Bellotas y pastos. Ver tipos de jamón.
Consumo: Cortar en pequeñas lonchas finas y servir a temperatura ambiente.
Conservación: Paleta de Bellota Ibérica. Ver aquí cómo conservar. 

Más información información sobre las paletas ibéricas de Salamanca pata negra

Otros formatos:    Deshuesado  -  Cortado   -  Entero cortado

Ficha técnica

Origen
Salamanca (España)
Raza
Ibérico 100%
Curación
Más de 24 meses
Alimentación
Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Parte del cerdo
Paleta - Pata delantera
Aspecto
Ibérico: La forma de la pieza es estilizada, con caña estrecha (parte del hueso más cercana a la pezuña) y pezuña de color negro.
Nota de cata
Sabor suave, un poco dulce y con aromas afrutados. Su carne va de un color rojo intenso a rosaceo. La grasa, entre blanca y transparente, tiene una textura untuosa y un aroma intenso.
Salud
Rico en proteínas, vitamina B y ácido graso oleico, que se traduce en colesterol "del bueno". Muy bajo en calorías (95cal por 50gr), integrante de la dieta mediterránea, 100% saludable.
Precio por Kilo
36.90 €/kg
Fabricante
Jamonarium
Ingredientes
Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector acidez (E-331iii), conservadores (E-250, E-252) y antioxidante (E-301).
Valores nutricionales
Valor energético: 409 Kcal/ 100 g Carbohidratos: InapreciablesGrasa total: 33% Proteinas: 32% Sales minerales: 2%
Alérgenos & co
Sin gluten ni lactosa
Presentación
Envuelta en papel vegetal, funda de algodón y malla decorativa. En caja de cartón rígido.

El salchichón ibérico bellota es la mezcla de carnes seleccionadas cuidadosamente, procedentes de cerdos ibéricos de bellota criados sueltos en el campo y alimentados con bellotas, condimentadas con sal y pimienta siguiendo la receta tradicional.

Envasado al vacío

Ficha técnica

Origen
España
Raza
Ibérico 50%
Alimentación
Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Precio por Kilo
19.90 €/kg
Fabricante
Jamonarium
Ingredientes
Carne de cerdo,tripa natural,sal,dextrina,dextrosa,azúcar, proteína cárnica,emulgente (E-450i e iii, 451i, 452ii),antioxidante (E-331ii, 301),especia,conservador (E-250, 252),potenciador del sabor (E-627, 631),colorante (E-120), pimienta,nuez moscada
Valores nutricionales
Valor energético 423 Kcal (1752 KJ), Grasas 35,6gr, ácidos grasos saturados 12gr, Hidratos de carbono 1,1gr, Azúcares 1,1gr, proteínas 24,5gr, Sal 1,2gr
Alérgenos & co
sin gluten
Presentación
Envasado el vacío

La Sobrasada Superior IGP  Sobrasada de Mallorca La Luna, es una selección de la mejor carne de cerdo de la raza autóctona de Mallorca, alimentados con productos naturales.

La carne se combina con el mejor pimentón y sal marina para, tras el periodo de curación óptima, conseguir la mejor sobrasada capaz de satisfacer los paladares más exigentes.

Ficha técnica

Origen
Mallorca (España)
Precio por Kilo
33 €/kg
Ingredientes
Tocino (antioxidantes E-320, E-321), carne magra de cerdo, pimentón y sal.
Valores nutricionales
Valor energético 2361Kj/573Kcal Grasas 67g (saturadas 26,11g) Hidratos de carbono 0,8g (azúcares 0,8g) Proteinas 14g Sal 2,4g
Alérgenos & co
Sin gluten ni lactosa
Presentación
Envasado el vacío
Denominación de Origen
IGP Sobrasada de Mallorca

El chorizo ibérico bellota es la mezcla de carnes seleccionadas cuidadosamente, procedentes de cerdos ibéricos de bellota criados en libertad y alimentados con bellotas. Piezas condimentadas con sal y pimentón rojo siguiendo receta tradicional. Su color rojo tan característico se adquiere gracias al pimentón.

Envasado al vacio.

Ficha técnica

Origen
España
Raza
Ibérico 50%
Alimentación
Bellota: A base de bellotas y pastos. Máxima calidad entre los diferentes tipos de jamón ibérico, certificado de garantía externo.
Precio por Kilo
23.90 €/kg
Fabricante
Jamonarium
Ingredientes
Carne de cerdo ibérico, sal, ajo, orégano, nuez moscada, pimentón, dextrina, dextrosa, proteína cárnica, emulgentes (E-450i, E-450iii, E-452i, E-452iii), azúcares, antioxidantes (E-301, E-325, E-331iii), conservadores (E-250, E-252) y aroma natural)
Valores nutricionales
Valor energético 487,5KCal/ 2018,5KJ, Grasas 42,7gr, Ácidos grasos saturados 14,3gr, Hidratos de carbono 1gr, Azúcares 1gr, Proteínas 24,8gr, Sal 3,7gr
Presentación
Envasado el vacío

Las Zamburiñas en salsa de vieira Dardo es uno de los mariscos más apreciados de las Rías Gallegas, estos moluscos son parecidos a las vieras pero tienen un tamaño más pequeño. Este alimento es fuente natural de proteinas y bajo en grasas saturadas. Las zamburiñas vienen acompañadas de una salsa de vieira elaborada artesanalmente con ingredientes naturales.

Recomendamos servir las Zamburiñas con pan para untar y un vinito tinto joven Sers.

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Conservas gourmet

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Ficha técnica

Origen
Galicia (España)
Precio por Kilo
28.69 €/Kg
Peso neto
115 gr.
Fabricante
Conservas Dardo S.L.
Ingredientes
Zamburiñas, aceite de soja, tomate concentrado, pimiento morrón, cebolla, agua, especias y sal
Valores nutricionales
Valor energético 245 KCal/ 1015 Kj, grasas 22 gr (de las cuales saturadas 3.5 gr), hidratos de carbono 1.8 gr (de los cuales azúcares 0 gr.), proteínas 10 gr, sal 0.55 gr, omega 3 (EPA+DHA) 520 mg/ 100 gr.
Alérgenos & co
Contiene marisco
Peso escurrido
70 gr.
Formato
Lata de hojalata de apertura fácil de 115 gr.

El aceite de oliva virgen extra Mas Tarrés DOP Siurana, es el resultado de la extracción en frío que se realiza a las aceitunas de variedad Arbequina, es un aceite muy equilibrado característico por un toque afrutado y sabor ligeramente almendrado.

El cuidado óptimo de los olivos y la recolección manual de las aceitunas en el momento óptimo de maduración, permiten obtener este producto de calidad excepcional.

Nota de cata: En nariz se perciben los aromas de manzana verde y hierba. En boca queda un gusto dulce fresco de frutas con un ligero toque de amargo agradable. En nariz y en boca distinguimos de forma clara un afrutado de oliva verde.

Recomendamos tomar en ensaladas y cualquier receta en la que el aceite de oliva sea ingrediente principal.

Premios:  Los aceites de oliva virgen extra Más Tarrés Arbequina está considerado entre los mejores aceites de oliva afrutado arbequina del mundo en el año 2020 y el premio a la calidad Mario Salina. Además, tiene muchos más reconociemientos a su calidad a lo largo de la última década. Saber más de los aceites de oliva Más Tarrés aquí.

Origen: DOP Siurana.

Variedad: Arbequina

Capacidad: 500ml.

Envase: Botella de cristal.

comprar aove mas tarres arbequina caja

Ficha técnica

Origen
Mont-Roig del Camp (España)
Nota de cata
Frutado medio-intenso de aceituna verde, con aromas de hierba recién cortada y manzana verde y matices de tomatera y alcachofa. Sabor almendrado con final amargo y picante.
Fabricante
Olis Solé S.L.
Valores nutricionales
Valor energérico: Calorías 3700 Kj/ 900 Kcal. Grasas 100gr (de las cuales saturadas 15gr, monoinsaturadas 75gr, polinsaturadas 10gr). Contiene cantidad insignificante de hidratos de carbono, azúcares, proteínas y sal.
Maridajes
Pescado blanco y mariscos, verduras crudas o cocinadas, ensaladas, gazpachos y preparación de todo tipo de aliños.
Variedad Aceituna
100% Arbequina
Calidad
Virgen Extra
Color
Verde con matices dorados
Recolección
Octubre - Noviembre, semimanual
Filtrado
Certificaciones
Extra Internacional
Acidez
0.2
Precio por litro
31.8 €/l
Denominación de Origen
DOP Siurana
Formato
Botella de vidrio de 500 ml

Balsámico, fresco y persistente con notas de frutos negros maduros y ligeramente tostadas. Acidez profunda y definida. Final con un leve recuerdo a madera de roble.

1.jpgTempranillo 90%, Graciano 7% y Mazuelo 3%

1.jpg  26 meses en barricas de roble americano

1.jpg D.O. Rioja

1.jpg  14,2%

1.jpg Peñin: 92/100; 

1.jpg Jamón ibérico, quesos poco curados.

comprar CAJA x6 - Marqués de Riscal Reserva, D.O.C.a. Rioja

Ficha técnica

Origen
La Rioja (España)
Fabricante
Vinos de los herederos del Marqués de Riscal S.A.
Maridajes
Jamón ibérico, quesos poco curados.
Envejecimiento
26 meses en barricas de roble americano
Precio por litro
24.66 €/l
Denominación de Origen
D.O. La Rioja
Graduación
14.2%
Variedad de uva
Tempranillo 90%, Graciano 7% y Mazuelo 3%
Tipo de vino
Reserva
Formato
750 ml

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